老北京的果子市(专辑)

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目录（1）老北京的果子市--老汉杂谈（2）南北果子市--李娟娟（3）瓜果飘香的北京城--李珍新（4）旧京果子市（5）“穷德胜门,恶果子市、不开眼的绦胡同”（6）西瓜“闹腾”果子市--郭德瑞（7）北京的西瓜（8）果子市的牙帖（9）京呀白梨（10）七月十五红了圈儿--枣花儿红（11）半月鲜儿--北寨红杏儿（12）果儿皇后“嘉应子”（13）百益海棠果儿（14）五月桑粒儿一点红（15）开口石榴儿（16）八戒不识人参果--良乡的大栗子（17）睡不醒的藕（18）黑脸儿白牙长犄角--菱角（19）果子市--渌水庭院（1）老北京的果子市旧时科技不似现在发达，水果的出产都是按照节气划分。每年阴历五月过后，北京的各种水果就该上市了。在旧北京城内，主要有两大果子市，一是德胜门果子市，在德胜门内丁字街，人们简称为“北市”。一是前门外果子市，在今前门外果子巷，人们简称为“南市”。“北市”在先，“南市”后有。但就其规模和经营范围来看，“南市”大于“北市”。南市有果行约六十余家，“北市”仅有十三家。“南市”经营有南鲜（甘蔗、桔、柚、柑、橙、菠萝、鲜龙眼、橄榄、百合、香椽、佛手等）、北鲜（桃、杏、梨、枣、李子、樱桃、石榴、苹果、海棠等）、干果（花生、瓜子、榛子、杏仁、核桃、栗子、白果和各种果脯、果干）、瓜类（西瓜、甜瓜、香瓜等）、河鲜（藕、芡米、茨菇、莲蓬、菱角、荸荠等），北市只有北鲜和干果。南市有万成学习兴趣与学习习惯的培养

语言训练、同顺、顺昌、恒兴四大果行，解放后北市只有同发一大果行。

北京的果子市在明朝就有了，但“南市”的发展是在清朝初年，现存果子市的店铺多建于乾隆年间。当时果子生意十分兴隆，竞争非常激烈，为了便于封建***控制和管理，清政府曾发放“伢帖”（也称官帖，两张毛道纸，一正一副，盖有官印，用墨笔书有经营品种），在“南北”两市，比较老的字号，都拥有这种伢帖。如“南市”公盛、天盛拥有桃杏仁、栗子帖，恒兴、万成、顺昌拥有花生帖，同裕、德昌、天义成、顺昌、同顺、德成、三胜福拥有西瓜帖等等。对某种竞争激烈的商品，政府还发有独帖。如在“南市”里的红果店（也称贾家店、字号永盛）从清朝初年一直到北京解放，始终垄断红果经营权。另外，枣邓家，瓜子崔家，也是世代专门经营。

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