姬玉金，刘 奇，金佳萌，武 楠，杨熙祯，王春平*
（沈阳工学院 经管学院，辽宁 抚顺 113122）
寒富苹果是康平县政府确定的县域三大优势特农业产业之一。目前，全县栽植面积达到14.5万亩，占沈阳市“寒富”苹果面积的50%左右；地域分布遍及16个乡镇、130个村，带动果农1.5万户。寒富苹果盛果期可达20年以上，盛果期亩产2500公斤以上，按每公斤4元售价计算，每亩产值上万元，带动农民增收致富效果显著。2012年，康平县在国家工商总局注册了“康平寒富”地理标志商标，2013年中国园艺协会果树专业委员会又认定其为“中国寒富苹果第一县”。康平寒富苹果苹果的名气越来越大，“凯迪莱富”“永香”“康之露”等一批特品牌享誉省内外，方家镇、张强镇、康平镇、西关乡、东升乡、郝官镇等乡镇栽培面积均超过万亩，成为乡镇支柱产业。做大做强康平优势特农业产业，推进品牌化销售是不可或缺的环节。
据统计，近期辽宁寒富的出库价格呈逐渐下滑的趋势。2021年12月1日寒富出库参考价格为3.4元/公斤左右，到2022年1月24日降到1.2元/公斤，跌幅达64.71%。除季节因素影响之外，价格不理想的原因是多方面的，从“康平寒富”品牌战略视角分析，至少包括品质形成、品牌营销、品牌拓展3个方面。
1.1 品质形成：标准化程度偏低
品质是品牌的内核。康平地处辽宁北部，属北温带半湿润大陆季风性气候，处于科尔沁沙地
南缘，土质疏松，空气湿度低，
光照时间长，适宜寒富苹果生
长，为优质寒富苹果生产提供了
良好资源禀赋条件。经过多年的
努力，康平寒富苹果标准化生产
已经具备一定基础，全县标准化
生产面积达到2万亩以上，推广苹
果套袋技术1万亩以上，全县寒富
苹果获得无公害农产品认证4个，
绿食品认证10个，有机食品认
天下名站
证8个。但整体考察，标准化生产
面积只占全县栽培总面积的不到
14%，占比明显偏低；即便标准
化生产果园，标准不高且相互不
够统一的问题仍然普遍存在，能
够支撑“康平寒富”特品质的
生产全过程标准甚至难以寻见。
面对日趋激烈的果品市场竞争和
日益挑剔的消费者，标准化问题
成了横亘在生产者与消费者之间
的一堵墙。
1.2 品牌营销：缺乏品牌
“领头羊”
获得“康平寒富”地理标
志表明官方对康平寒富果品的认
可，但康平寒富苹果并未因此获
得市场通行证。叩开市场尤其是
高端市场大门需要消费者的全方
位认可，在品质形成的基础上还
要有持续、有效的品牌营销。目
前康平寒富苹果还没有品牌销售
的雏形，多数农户只是按照销售
传统土特产的路子，要么小贩
上门收购，要么农贸市场“练
摊”，电商“直播带货”也是各
自为战，多数果品只能一直走低
端市场。依托合作社、联合社或
者大型果树家庭农场等“领头
羊”开展品牌营销，争取市场定
价权并拓展高端市场的能力整体产出缺口
偏低。果品价格下滑的趋势因此
无可避免，其后果将直接危及寒
民主法制富苹果作为当地农民脱贫致富产
业的未来发展。
1.3 品牌拓展：果品贮藏及
加工能力不足
康平寒富供应链薄弱环节主
要在产后。采摘后处理大部分仍
是手工操作，基本上不进行清洗
和精品化包装，包装多数仍采用
粗糙、笨重的包装箱，以初级产品
的形式投放市场。果农对果品的
贮藏能力较低，农户大多没有建
立标准化储藏库，尽管县内有4家
规模以上果品冷藏企业提供收储
relex销售服务，但收储尤其是果品精
深加工能力远远满足不了需要，
同时与农户的互利共赢利益联结
机制并未形成。
2 康平县“寒富”苹果品牌
化销售的有效对策
2.1 支持标准化、优质化生
产
政府部门应当支持寒富苹
果技术协会实体化，拓展科技服
务职能。在现有基础上修订完善
“康平寒富”生产全过程技术标
准及分等定级标准，依托合作
社、联合社、家庭果品农场和相
关公司，带动标准逐步落实。要
求不能达到标准的果园和果品，
禁用“康平寒富”地理标志；支
持技术协会及合作社等各种果园
经营主体总结与优化康平寒富特
有技术性状，支持采用高于地方
技术标准的生产标准，生产各种
新而特、精而美的寒富苹果品品
类。
2.2 支持品牌创建与营销渠
372022.10
园艺园林
382022.10冬季芹菜大棚栽培技术
路怀栋
（沈阳市现代农业研发服务中心，辽宁 沈阳 110034）
道拓展
支持果农、合作社及联合社申请注册商标并采取多种措施做优品牌，提升品牌影响力。果园经营主体
还可以通过建立采摘园、标准化示范园、消费者认养园等形式拓展销售渠道；也可以借鉴一些经营者成功经验，采取“公司+合作社+农户”模式，由公司注册品牌统一销售并制定生产标准，合作社组织成员农户按标准生产，配合多种形式品牌推广，提升品牌影响力及信誉度，培育更多忠诚顾客。
2.3 加强果品采后处理，提高果品的市场竞争力
提升产后各环节，增加贮藏
保鲜能力，推行统一的品牌商标及
包装设计注重顾客体细分，提升
品牌影响力。疏通销售渠道，充
分加强苹果产业和康平当地卧龙
湖、金沙滩等特旅游资源的高
度融合，并配合康平地瓜、小米等质谱流式细胞技术
其他特产，联合举办康平农优文
化节；有条件的合作社和家庭农
场可以结合其他资源发展观光采
摘苹果园。
3 支持利用电商平台开拓高
端市场
通过新媒体平台，利用新浪
微博、、抖音、快
手、百度等新兴的网络视频直播
平台等自媒体平台，提高新媒体
的利用率，通过三微一端、短视
频平台等新媒体手段进行直播，
将康平寒富推向全国乃至国际市
场；从小而优的品牌运营思路出
发，服务好每一个顾客，形成消
费者社交网络经济，依靠品牌创
建结合电商直播开拓高端市场，
创造更大品牌价值。
作者简介：姬玉金（2002-)，
女，本科。研究方向：农林经济
管理。
你的知识需要管理
*通讯作者：王春平（1955-)，
男，博士，教授。研究方向：农
业经济理论与政策。
在我国芹菜栽培历史久远、分布较广，属于伞形科植物，种类可分为西芹、水芹、旱芹3种。其口感脆嫩、富含人体所需的维生素、蛋白质、碳水化合物等，同时还具有较好的功效，例如清肺止咳、健脑镇静、降低血压、解毒宣肺等。冬季大棚芹菜效益高、五味俱全，提早上市，填满市场空缺，丰富人们的生活，提高农户经济效益。另外还可以为早春大棚定植黄瓜、番茄等蔬菜提供良好的茬口条件。因此冬季大棚栽培技术至关重要。
1 芹菜应选用良种
冬季气温寒冷，建设大棚整体费用较高，应选择耐寒性能强、产量高、口感好、抽摹晚的芹菜品种，便于更好的达到收益最大化。例如，可选用开封的玻璃脆、津南实心等优良品种。西洋芹可以选用意大利冬芹、佛罗里达683、康乃尔619等品种。
2 芹菜的育苗
2.1 苗床准备
排灌便利、土壤富含有机物
保水保肥能力强的肥沃沙壤地块
是芹菜育苗对苗床的基本要求。
选好地块后，首先进行深耕，深
度应控制在20厘米左右，深耕时
要将土整细并耕平。然后开始做
凹畦，畦宽度应控制在1.2米左
右，其长度应控制在10～20米，
具体情况具体分析。作畦完成
后，将100公斤有机肥、2公斤三
元复合肥均匀施入畦内，最后深
锄混合土肥。
2.2 浸种催芽
芹菜不喜欢高温环境生存，
要实施低温催芽，具体操作如
下。首先用53℃左右的温汤浸泡
种子，并不断搅拌20分钟左右，
这样可以杀死种子表面所带来的
病菌；其次将杀菌后的种子放入
冷水浸泡24小时，此过程中需要
将种子进行多次搓洗，有利于
吸水，24小时后将种子捞出并沥
干净水分，再用纱布包裹；最后
将包裹好的种子吊放在距离井水
水面25厘米左右的位置或直接放
入冰箱冷藏催芽。在催芽期间，
每天都需要将种子包拿出来清洗
一次。一周左右会有一半的种子
露出白芽，此时便是播种最佳时
机。
2.3 播种
苗床浇透底水后，适墒播
种，均匀撒入种子，盖土要细，
以不见种子为度。苗床撒种子
7.5～15公斤/公顷。
3 芹菜的整地与定植
大棚冬季芹菜生长周期长，
产量高，是一种耗肥耗水产物，
定植田块要深耕，按照每亩30公
斤过磷酸钙、5000公斤有机肥的
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