方案书
目 录
一. 合作背景………………………………………………………2
二. 酒楼需求分析…………………………………………………3
三．预期达到的目标和效益………………………………………4
四. 软件功能列表……………………………………………………5 五. 软件优势及特点……………………………………………5
六.产品报价总表……………………………………………………7
七.售后服务承诺………………………………………………………9
八.部分典型案例………………………………………………………10
一.合作背景
随着生活水平的提高，人们对娱乐休闲场所的消费需求日益旺盛。餐饮行业竞争日趋激烈，越来越多的餐饮经营者意识到现代化、信息化的高科技管理软件对餐饮综合管理的重要性。计算机行业管理软件已成为餐饮行业日常管理必不可少的助手。
长沙佳驰软件有限公司是一家以开发餐饮行业管理软件为主的高科技软件开发公司，是通过国家双软认证的企业。多年来一直专注行业管理软件的研发，是全国最早的酒店餐饮管理软件专业供应商之一。截止2011年2月，腾云管理软件系列用户已经突破15000家，位居全国前列，而这个数字正在不断的持续增长。
《腾云餐饮管理系统》是佳驰软件公司针对国内餐饮行业的特点所研发出来的专业管理系统。产品充分考虑到餐饮行业的营业模式和特殊需求，是目前残影行业在考虑管理软件时的首选。本方案即是我公司根据贵方对经营管理的规划和要求,给出的基本配置方案。方案中给出的配置是针对贵方的规模给出的，价格可作为贵方领导预算时参考
葛树志二.**酒楼需求分析
**酒楼位于**路，地处繁华路段，人流量及停车辆都比较大。店内面积有**平米，有包厢**
间，桌台**间，员工**人，酒楼定位在经济型这一档次，以湖南菜为特，其中以活鱼为主打菜品，客流量主要是附近单位、企业职员以及附近居民。根据贵店的规模以及经营定位，做出如下需求分析：
1.前台收银功能：开台、收银，预订，联合结账，会员折扣等一切前台事务；
2.会员管理与协议单位功能：支持会员积分、充值、折扣，支持协议单位挂账，会员资料管理等；
3.厨打设置，后厨打印功能：对菜品分单打印，做到一桌一单、一菜一单、一类一单；全程厨打监控，排除漏单、错单；
4.报表统计功能：营业日报表、菜品情况表、酒菜销售统计和原材料损耗汇总等；
5. 库存管理功能：原材料管理，库存查询与盘点等； 6. 查询功能：查询账单、点菜流水，服务员提成情况等；
7.无线点菜功能：支持无线点菜，快速点单，后厨直接打印
以上需求分析，如有不足之处，可进行灵活调整。
三.预期达到的目标和效益
1.提高经济效益：(1).完善的报表统计功能可用于市场预测，根据菜品畅销情况，可及时调整菜品供应量，菜品价格等；从而实现利润最大化；(2).及时掌握上座客人的消费，并掌握当前的库存情况。
2.提升酒楼形象：(1).清晰准确的账单、票据、表格，使客人感到高档次的享受(2).餐费、服务费等费用的一次性结帐管理，不仅大大方便了宾客，也提高了酒楼的经营管理水平。(3).少于5秒的酒楼客人结账速度，减少客人结账等待的时间。
3.提高工作效率：(1).方便、快捷的前台处理能力能减少厨房单据传送，省去前台手工计算的时间，直接提高餐饮桌台翻台率；(2).减少票据的传送、登记、整理分类、复核等一系列的繁重劳动。(3).电脑自动计算营业额，计算员工业绩与提成，省去人工统计和核算，大大减少财务统计的工作量。(4).完备的报表功能和查询功能使管理者可及时了解店面的营业情况，并可综合分析店面的财政状况，是经营者的得力助手。
四.软件功能列表
模块 | 功能 |
前台收银 | 开台、点菜、预订、联合开台、拆分、结账，支持整单打折、会员折扣、特价菜，接受快餐外卖订单、联合结账、协议单位挂账； |
前台咨客 | 电话预订及接待、咨客提成，前台排号、叫号、分配桌位 |
厨打设置 | 对菜品分单打印，做到一桌一单、一菜一单、一类一单；全程厨打监控，排除漏单、错单； |
会员管理 | 支持多种会员类型，进行发卡、充值、挂失、撤销、退卡、补卡、积分、挂账等，支持多种折扣方案 |
库存管理 | 原材料、仓库、部门、供应商资料，订货单、托货单、领用单、领料退货等操作，库存查询与盘点；库存单据操作 |
查询中心 | 宾客账单查询、宾客消费查询、挂账、点菜流水查询，日营业额统计、服务员提成情况 |
统计报表 | 当班收银表、营业日报表、菜品情况表、酒菜销售统计、原材料损耗汇总、酒菜成本分析表 |
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五.软件特点及优势
● 功能强大的菜品管理模式——菜品支持折扣分类设置，如菜品可打折，酒水不打折；可以进行时价设置，不同时段不同价格，可以进行海鲜称重录入；可以设置大中小份不同价格等。还可根据不同菜品设置不同的销售提成。
● 方便易懂的餐饮前台处理功能——支持全部前台需要处理的日常工作及特殊情况处理。
且易学易用，对操作人员计算机能力水平没有任何要求，不必担心因人员流动而导致前台工作中断。
● 方便灵活的会员卡一卡通及客户关怀 ——储值、打折、积分任意组合，实现一卡通。并能够通过短信平台为会员及时送去节日祝福、优惠通知、消费提醒等。
● 精确无误的统计分析 ——完备的报表功能和分析功能使管理者可及时了解店面的营业情况，并可综合分析店面的畅销产品、员工业绩表现、盈利状况等全方位的营业信息，是管理者的得力助手。
● 国内独有的远程管理功能——国内独有的登录网址即可直接查询餐饮营业情况的餐饮软件。并可实现每天给管理者发送营业概况的短信，无论身在何方，营业状况一手掌握。
六.产品报价
产品报价总表 |
软件价格 | ★ 前台收银 | 前台开台、点单、结账收银、会员充值、账单处理、日结等 | - |
★ 会员管理 | 会员管理、返点、兑换、转账、密码修改、挂失解挂、续卡换卡等 | - |
★ 库存管理 | 进货、销货、仓库管理、库存报警、库存组装、拆卸、报损报溢等 | - |
★ 查询中心 | 账单查询、挂单查询、提成查询、点菜查询 | - |
★ 统计报表 | 收银统计、产品销售统计分析、会员统计、提成统计、操作日志等 | - |
★核磁共振氢谱 基础数据 | 菜品品、项目、套餐的资料、价格、提成设置，及其他基础资料 | - |
★ 系统管理 | 数据备份、还原，权限管理、系统设置、系统提醒等 | - |
小计 | ￥ 2700 |
北京优创科技有限公司总裁硬件价格表 | ★ 前台电脑 | 推荐配置见表1 | ￥ 2200 |
★ 小票打印机 | GP-58并口撕纸 | ￥400 |
摄像头 | 多维BW-266RS 380元/个 | ￥1140 （3个） |
录像机 | 德加拉4路 TDR-8104C-S | ￥1000 |
监控线、电源等 | 预计500，根据实际使用实行多退少补 | ￥500 |
监控用硬盘 | 德加拉 | ￥380 |
监控用显示器 | 冠捷19寸 | ￥780 |
小计： | ￥ 6400 |
软硬件总计: | 茱莉亚 罗伯兹￥ 8200 |
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延伸硬件推荐 | ★ 小票打印机 | GP-58网口撕纸（厨房专用） | ￥550 |
★ 磁条读卡器 | 带密码键盘 | ￥200 |
★ 会员卡 | 1000张 | ￥600 |
★ 短信猫 | 用于收发短信 | ￥300 |
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滨湖教师研修网备注：以上硬件报价仅供参考，用户可根据实际需要进行配置。
七.售后服务承诺
本着“为顾客提供最满意的产品和服务”的经营宗旨，在确保系统的先进性、可靠性、稳定性的同时，不断改进服务质量，从售后的系统维护管理、技术服务、用户技术培训等各方面，保证顾客采用我公司的系统后能得到最好的维护和最快的技术支持。
1.现场实施和培训
培训实施方法
培训以现场指导培训为主，甲方安排培训人员，根据乙方的培训时间安排分别进行系统技术培训、系统维护培训、系统操作培训。经过培训运行，操作人员达到熟练操作使用系统水平；系统管理人员达到能准确设置系统运行参数和管理权限水平；系统维护人员达到熟练更换备品备件和进行日常维护水平。
培训时长： 3-5天。
2.维护服务
供方随时电话或书面解答产品使用方面的疑问，必要时派人员到现场服务。为更好地保证系统的正常运行，及时解答用户提出的疑问，帮助用户解决技术问题，在公司设有24小时的，由专门的工程师受理用户来话，保证用户在使用设备的过程中，及时得到技术上的支援和服务。维护服务中心人员均具有丰富的系统维护经验，随时为客户提供最优质的服务。
系统自开通验收合格之日起，系统自试运行日起，我们进行为期一年的免费维护工作， 免费维护期后可实行终身维护，并适当收费。
以下情况不属保修范围：
因不正常操作及人为或自然灾害而引起的损坏。
非我方指定的专业技术人员指导安装而引起的故障。
3.更新改进服务
本产品设计更新提高或软件版本升级，供方即时通知和协助需方进行已运行系统的改进提高，并无偿提供软件新版本，使用户的系统处于最先进的水平和最完善的状态。使用户随着时代的进步而方便地增加新业务，带来更多的收益。
4.系统资料和手册
为了使用户充分利用本系统的强大功能，我公司将为用户提供一整套的系统资料：安装手册和用户说明书。
八.部分典型案例
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长沙湖南大剧院 长沙XX茶艺馆
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