筷子为何会产生在中国作者：卢茁来源：《寻根》2019年第01期缅甸荡寇志
筷子在古时又被称为箸、筋、櫡、梜等，是以中国为代表的东方文化圈特有的饮食工具。筷子是世界上所有进食器具中较难掌握的，也是少见的需要经过较长时间的学习和训练才能使用的工具。两支筷子之间没有任何机械性联系，全靠大拇指、食指和中指三指恰当掌握，辅以无名指协作，方能运用自如。为什么中国人要使用如此复杂的工具吃饭？这些问题一直困扰着学者。 目前，对筷子起源主要有以下几种说法：
1.刘云、朱碇欧在所著《筷子》一书中提出：“粒食、热食、饭碗，是造成中国人用筷子吃饭的基本原因。”《筷箸史》作者蓝翔亦认同此说。但是，这一说法明显存在问题。在粒食、热食、饭碗的情况下，使用餐勺进食是最为方便的。并且《礼记妹妹扮演的角·曲礼上》中明确记载有：“饭黍毋以箸。”文中指出，吃米饭、米粥不能用箸（筷子），一定得用匕（餐勺），才是合乎礼法的行为。运维审计
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2.绍兴越秀外国语职业学院使用筷子起源于对鸟爪和鸟喙模仿。陈勤建认为，在长期的自然观察中，人们发现了鸟爪的灵巧和妙用，从而学会模仿鸟爪抓树枝而以两根树枝夹取食物。陶思炎则认为中国人使用筷子起源于对鸟嘴的模仿。大鸟在给小鸟喂食时，常常用鸟喙夹着食物投喂，这给人们发明筷子带来很大启示。这一说法的问题在于为何只有古代中国人通过观察、模仿鸟类的动作发明出了筷子，而其他地区的人们为什么都做不到呢？醋酸强的松龙
3.筷子的发明是古人用棍棒挑、拨、叉、夹取食物时，受到了启发和影响。《中国箸文化史》的作者认为，古人在烧烤和撥取煨埋在火灰中的食物时，用树枝、竹棍作为挑叉食物的用具，在使用的过程中人们发现用两根小棍最为灵活，因此最终发明了筷子。这一观点的问题是：此种烹饪方式，世界古代各地的先民们都曾使用过，为何只有古代中国人最终发明出了筷子，而其他地区的先民们为何发明不出来？
4.中国古代的烹饪方式导致了筷子发明。王仁湘先生认为，古代中国烹调术的特点是把食物切成小块，用碗盛着，要将这小块食物从碗中送进嘴里，于是筷子便应运而生了。这一说法的问题是，在食用小块食物时，使用叉子和勺子也完全可以，为何一定要使用筷子呢？
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