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鲇鱼在世界上只有中国，日本和朝鲜有分布，此鱼在中国叫做香鱼，肉质细嫩，味道鲜美，在亚洲被视为”鱼中珍品”。 秋季，鲇鱼在河流的中下游产卵，幼鱼流入海中越冬；春季，鲇鱼逆水而上，靠刮食石上苔藓为生，来到河流中产卵。鲇鱼的寿命只有一年，数量非常稀少，所以是一种珍贵鱼种。本文以岛根县高津川为例详细介绍了日本在渔类资源保护方面和渔业文化方面做出贡献。
标签：鲇鱼 日本渔业 日本社会 捕鱼方法 渔业文化
鲇鱼，中国也叫香鱼。在古代日本的贵族和武家社会中是珍贵的食材，在日本传统的鱼食文化中占有重要的地位，现在仍然是一种很高级的食品。
鲇鱼对生存环境要求比较严格，只能在清澈的河水中生存。由于河水污染等问题的原因，日本全国内鲇鱼的生存地在减少。岛根县内的高津川是日本的一级河流，作为鲇鱼的重要的生存地而有名。此次调查以高津川为例对日本的鲇鱼渔业的现状进行调查。
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为了保护高津川的鲇鱼，高津川渔业协同组合于昭和11年（1936年）在岛根县益田市成立。
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渔业协同组合的主要作用是制定鲇鱼的保护对策，渔场环境的保护对策。具体的工作有禁渔，解禁，鲇鱼的放流，捕鱼许可证的发行，以及鲇鱼的贩卖。禁渔有产卵场的禁渔和河流的全面禁渔两类。产卵场的禁渔一般在每年的10月16日至11月30日，全面禁渔一般在10月11日至11月30日。渔业组合一般产卵场的禁渔期，用机械对河道进行耕犁，把渔场改造成浮石状态，以利于产卵。鲇鱼的放流是在1941年开始的，最初放流的鲇鱼是琵琶湖产的鲇鱼。1984年设立了鲇鱼中间育成设施养鱼场，每年可以培育4克重的幼鱼120尾。现在高津川渔业组合，在高津川设立了200至300个地方，每年放流120至150万尾幼鱼。水工系
高津川渔业组合根据会员资格的不同，发行不同的捕鱼资格证。大体上分为用网具和鱼竿两类会员。对于网类的会员有严格的控制，最简单的是投网，会员费是15，000日元。只要交纳会费后，会员可以在开禁期自由使用投网捕鱼。其次是使用比投网较大的围网会员。这类会员要求必须使用投网3年以上，还必须是当地的人，去渔业协会交纳税金后取得许可证。渔业组合通过限制网具的大小的办法，有效的控制了乱捕鱼的现象，又保护了当地渔民的利益。对于使用鱼竿钓鱼的人，规定一天须交纳3000日元的费用，一年要12000日元的费用。
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