I C S67.140.10
X55
G B/T22291 2017
代替G B/T22291 2008
白茶
W h i t e t e a
2017-11-01发布2018-05-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 前言
本标准按照G B/T1.1 2009给出的规则起草㊂
本标准代替G B/T22291 2008‘白茶“㊂与G B/T22291 2008相比，除编辑性修改外主要技术变化如下:
调整部分引用标准;
增加术语和定义;
产品中增加 寿眉 并规定相应的感官品质和理化指标;
线粒体基因组测序理化指标中增加水浸出物指标㊂7075t6
本标准由中华全国供销合作总社提出㊂
本标准由全国茶叶标准化技术委员会(S A C/T C339)归口㊂
本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院㊁福建省裕荣香茶业有限公司㊁福鼎市质量计量检测所㊁福建品品香茶业有限公司㊁福建省天湖茶业有限公司㊁政和县白牡丹茶业有限公司㊁政和县稻香茶业有限公司㊁福建农林大学㊁国家茶叶质量监督检验中心㊁中国茶叶流通协会㊂本标准主要起草人：翁昆㊁蔡良绥㊁潘德贵㊁林健㊁林有希㊁余步贵㊁黄礼灼㊁赵玉香㊁孙威江㊁张亚丽㊁蔡清平㊁邹新武㊁朱仲海㊂
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
G B/T22291 2008㊂
白茶
1范围
本标准规定了白茶的产品与实物标准样㊁要求㊁试验方法㊁检验规则㊁标志标签㊁包装㊁运输和贮存㊂本标准适用于以茶树C a m e l l i a s i n e n s i s(L i n n a e u s.)O.K u n t z e的芽㊁叶㊁嫩茎为原料，经萎凋㊁干燥㊁拣剔等特定工艺过程制成的白茶㊂
2规范性引用文件
postadult
下列文件对于本文件的应用是必不可少的㊂凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件㊂凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件㊂
G B/T191包装储运图示标志
G B2762食品安全国家标准食品中污染物限量
G B2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
G B7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
G B/T8302茶取样
G B/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定
G B/T8304茶水分测定
G B/T8305茶水浸出物测定bppv
G B/T8306茶总灰分测定
G B/T8311茶粉末和碎茶含量测定
G B/T14487茶叶感官审评术语
G B/T23776茶叶感官审评方法
张钫G B/T30375茶叶贮存
G H/T1070茶叶包装通则
J J F1070定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 2005 第75号
国家质量监督检验检疫总局关于修改‘食品标识管理规定“的决定国家质量监督检验检疫总局令 2009 第123号
3术语和定义
G B/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件㊂
3.1
白毫银针B a i h a o y i n z h e n张清常
以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋㊁干燥㊁拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品㊂3.2
白牡丹B a i m u d a n
以大白茶或水仙茶树品种的一芽一㊁二叶为原料，经萎凋㊁干燥㊁拣剔等特定工艺过程制成的白茶
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