2022-2023年生物技术期末复习-酶工程原理（生物技术）考试强化训练卷名师押题版3套带答案 （图片大小可自由调整）
全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！
第一套
一.综合考核题库(共30题)
正确答案：酶分子中直接与底物结合，并和酶催化作用直接有关的区域。 2.下列哪一项不是Km值的功能（章节：第一章难度：2)
A、Km值是酶的特征物理常数，可用于鉴定不同的酶
B、Km值可以预见系列反应中哪一步是限速反应
C、用Km值可以选择酶的最适底物
D、比较Km值可以估计不同酶促反应速度
正确答案:D
3.酶在分子拼接方面的应用有（章节：第十章，难度：2）
A、DNA连接酶
B、DNA聚合酶西沙岛的资料
C、末端脱氧核苷酸转移酶
D、反转录酶
E、自我剪接酶
正确答案:A,B,C,D,E 4.在凝胶层析的洗脱过程中（章节：第四章难度：2)
A、分子质量大的分子最先流出
B、分子质量小的分子最先流出
C、蛋白质分子最先流出cctv3同一首歌
D、盐分子最先流出
正确答案:A
5.酶工程要解决的主要问题是如何降低酶催化过程的（章节：第五章难度：3)
A、成本
B、最大产物生成量
C、最佳酶反应器
D、最佳作用时间
正确答案:A
6.金属离子置换修饰是将下列哪种物质中的金属离子用另一种金属离子置换（章节：第五章难度：3)
A、酶分子
B、反应介质
C、反应体系
D、酶液
正确答案:A
7.酶生物合成的模式分为以下几种类型（章节：第二章，难度：1）
A、同步合成型
B、延续合成型
C、中期合成型
D、滞后合成型
E、偶联合成型
正确答案:A,B,C,D
8.调节基因与操纵基因、启动基因一起组成操纵子。（章节：第二章难度：2）
正确答案：错误
9.酶的应用（章节：第十章难度：3）
正确答案：是指在特定条件下，通过酶的催化作用获得所需产品，除去不良物质或者获取所需信息的技术
过程。
10.利用各种固体吸附剂将酶或含酶菌体吸附在其表面上，而使酶固定化的方法称为（章节：第六章难度：
1)
A、吸附法
B、包埋法
C、结合法
D、交联法
正确答案:A
11.对于1个酶活力单位的定义是（章节：第一章难度：4)
A、在特定条件（0℃，其它为最适条件）下，在1分钟内能转化1微摩尔底物的酶量
B、在特定条件（25℃，其它为最适条件）下，在1分钟内能转化1微摩尔底物的酶量
C、在特定条件（25℃，其它为最适条件）下，在1秒钟内能转化1微摩尔底物的酶量
D、在特定条件（25℃，其它为最适条件）下，在1分钟内能转化1摩尔底物的酶量
正确答案:B
12.在外界条件相同的情况下，反应速度越大，意味着酶活力越高。（章节：第一章难度：2）
正确答案：正确
13.端粒酶是（章节：第一章难度：5)
A、催化端粒水解的酶
B、存在于端粒中的酶
C、催化RNA生产和延长的酶
D、催化端粒生产和延长的酶
正确答案:D
14.发酵动力学是研究发酵过程中细胞生长速率，__________________，基质消耗速率及其影响因素的学科。（章节：第二章难度：1）
正确答案：产物生产速率
15.下列不是甜味剂的是（章节：第十章难度：1)
A、天苯肽
B、帕拉金糖
C、低聚果糖
D、单甘酯
正确答案:D
16.碳源（章节：第二章难度：3）
正确答案：指能够为细胞提供碳素化合物的营养物质。
17.在有机介质中，脂肪酶可以催化油脂与甲醇的酯交换反应，生成_____________。（章节：第七章难度：2）
正确答案：生物柴油
18.乳糖操纵子是典型的_________操纵子。（章节：第二章难度：1）
正确答案：诱导型
19.定点突变技术是氨基酸置换修饰和核苷酸置换修饰的主要方法。（章节：第五章难度：1）
正确答案：正确
20.在酶的抽提过程，抽提液的pH应接近酶蛋白的等电点。（章节：第四章难度：3）
正确答案：错误
21.下列属于生物构件分子的是（章节：第四章，难度：5）
A、氨基酸
B、核苷酸
C、脂多糖
D、单糖
E、肽聚糖
正确答案:A,B,D
22.填充床式反应器较其他酶反应器的一些局限性有（章节：第九章，难度：3）
A、难以控制温度和PH
B、底物和底物会产生轴向浓度分布
C、清洗和更新部分固定化酶较麻烦
D、操作复杂，催化反应速度快
E、只试用于可溶性底物
正确答案:A,B,C,E
23.需要小分子物质作为辅酶的酶催化反应，通常采用膜反应器。（章节：第九章难度：2）
正确答案：错误
24.酶应用于农产品的保鲜有以下哪些优点（章节：第十章，难度：2）
A、无毒
B、无味
C、保鲜效果好
D、不损害产品本身价值
E、易于控制
正确答案:A,B,C,D,E
25.介稳区（章节：第四章难度：3）
正确答案：酶浓度处于稍微过饱和的状态。
26.胆碱酯酶可以用于检测有机磷农药污染，是由于（章节：第十章难度：2)
A、有机磷农药是胆碱酯酶的一种激活剂
B、有机磷农药是胆碱酯酶的一种抑制剂
C、胆碱酯酶可以催化有机磷农药分解
D、胆碱酯酶可以催化胆碱酯分解
正确答案:B留出你过冬的粮食
27.超临界流体不具有溶解能力。（章节：第四章难度：1）
正确答案：正确
28.利用哪种基因分别转化苹果和核桃，可显著提高转基因苹果和核桃的抗疮痂病能力（章节：第十章难度：4)
A、几丁质酶
B、过氧化物酶
C、氨酸脱羧酶
D、木聚糖酶正确答案:A
29.氨基酸置换修饰可以用于下列哪个选项里酶的分子修饰（章节：第五章难度：2)
A、只能用于核酸类酶
B、可以用于核酸类酶和蛋白类酶
C、只能用于蛋白类酶
D、不能用于蛋白类酶和核酸类酶
正确答案:C
30.吸附剂（章节：第四章难度：3）
正确答案：凡是能够将其他物质聚集到自己表面上的物质。
第二套
一.综合考核题库(共30题)
1.影响酶催化作用的因素有（章节：第一章，难度：1）
A、底物浓度
力学
B、酶浓度
C、温度
D、pH
E、激活剂浓度
正确答案:A,B,C,D,E
2.大分子结合修饰采用的修饰剂不需要活化就可以使用。（章节：第五章难度：1）
正确答案：错误
3.酶活力（章节：第一章难度：3）
正确答案：是指在一定条件下，酶所催化的反应初速度。
4.关于修饰酶特性描述正确的是（章节：第五章难度：4)
A、最适ＰＨ升高
B、热稳定性降低
C、生物活性降低
D、半衰期延长
正确答案:D
5.交联法常用的试剂是（章节：第六章难度：2)
A、明胶
B、戊二醛
C、琼脂
D、多孔陶瓷
正确答案:B
6.酶应用过程中的缺陷是（章节：第五章，难度：4）
A、酶的稳定性较差
B、酶的一次性使用
C、酶的自水解作用
D、产物的分离纯化较困难
E、酶对反应环境的需求高
正确答案:A,B,C,D
7.核酸类酶是（章节：第一章难度：2)
A、分子中起催化作用的主要组分为RNA的一类酶
B、催化RNA进行剪接反应的一类酶
C、由RNA组成的一类酶
D、催化RNA进行水解反应的一类酶
正确答案:A
8.将酶或含酶菌体包埋在各种多孔载体中，使酶固定化的方法称为_____________。（章节：第六章难度：2）
正确答案：包埋法
9.有的酶在细胞中的量比较恒定，环境因素对这些酶的合成速率影响不大，这类酶称为（章节：第二章难度：1)
A、组成型酶
B、聚合酶
C、水解酶
D、适应型酶
正确答案:A
10.蛋白酶是一类催化蛋白质水解的酶。（章节：第十章难度：1）
正确答案：正确
11.青霉素酰化酶不但能催化青霉素侧链的水解作用，而且也能催化逆反应。（章节：第十章难度：4）
正确答案：正确
12.包埋法可以用于酶、细胞和原生质体的固定化。（章节：第六章难度：1）
正确答案：正确
13.借助双功能试剂使酶分子之间发生交联作用，制成网状结构的固定化酶的方法称为（章节：第六章难度：1)
A、交联法
B、包埋法
C、结合法
D、吸附法
正确答案:A
14.自然界中天然存在的酶可以分为蛋白类酶和核酸类酶两大类别。（章节：第一章难度：1）
正确答案：正确
15.下列哪些酶应用于淀粉类食品的生产（章节：第十章，难度：1）
A、α-淀粉酶
B、糖化酶
C、支链淀粉酶
D、葡萄糖异构酶
E、环状糊精葡萄糖苷酶
正确答案:A,B,C,D,E
16.培养基是指人工配制的用于细胞培养和发酵的各种营养物质的混合物。（章节：第二章难度：1）
正确答案：正确
17.固定化细胞发酵产酶在其工艺条件控制方面有哪些问题要特别注意（章节：第二章，难度：1）
A、固定化细胞的预培养
B、溶解氧的供给
C、温度的控制
D、培养基组分的控制
E、pH的调节控制
正确答案:A,B,C,D
18.在有机介质反应中，酶所处的pH环境与酶在冻干或吸附到载体上之前使用的缓冲液pH相同，这种现象称为______。（章节：第七章难度：1）
正确答案:pH记忆
19.固定化微生物原生质体发酵产酶有何特点?（章节：第二章难度：4)
正确答案：变胞内产物为胞外产物；提高酶产率；稳定性较好；易于分离纯化。
20.酶在细胞生长一段时间或者进入平衡期以后才开始其生物合成并大量积累的酶生物合成模式称为（章节：第二章难度：1)
A、延续合成型
氟化氢
B、中期合成型
C、同步合成型
D、滞后合成型
正确答案:D
21.调节基因可以产生一种___________蛋白。（章节：第二章难度：1）
正确答案：阻遏
22.克利巴诺夫等于哪一年在有机介质中进行了酶催化反应的研究（章节：第七章难度：3)
A、1980年
B、1981年
C、1982年
D、1984年
正确答案:D生物教具制作
23.凝胶包埋法不适用于那些底物或产物分子很大的酶类的固定化。（章节：第六章难度：3）正确答案：正确
24.溶解氧（章节：第二章难度：3）
正确答案：溶解在培养基中的氧气。
25.在等电点聚集电泳系统中，形成pH梯度的主要原因是（章节：第四章难度：2)
A、系统中有pH梯度支持介质
B、系统中有两性电解质载体
C、系统中有不同等电点的蛋白质
D、系统中阳极槽装酸液，阴极槽装碱液
正确答案:B
26.基因工程中常用的几种水解酶有（章节：第十章，难度：3）
A、限制性内切核酸酶
B、DNA外切核酸酶
C、碱性磷酸酶
D、自我剪切酶
E、RNA剪切酶
正确答案:A,B,C,D,E
27.常用于酶的沉淀分离的有机溶剂有（章节：第四章，难度：4）
A、乙醇
B、丙酮
C、异丙醇
D、甲醇
E、聚乙二醇
正确答案:A,B,C,D
豫公网安备41160202000603
站长QQ:729038198
关于我们
投诉建议