2021年第9期现代园艺高职院校农业类实训课程信息化教学设计 ——
（广东农工商职业技术学院，广东广州
510507）
摘要：为解决传统嫁接实训课中操作步骤复杂，学生难以掌握细节；成活周期长，课堂考核评价难以完成，课后养护管理不到位； 操作不规范时易伤到手等方面的问题。采用“做中学、做中教”的教学理念，以企业就业为导向，以学生为中心，融入企业岗位资格标准，采用任务驱动教学法，依托信息化教学技术，整合网络教学和评
价平台、微视频、Flash 动画、手机投影系统、企业标准等多种信息化手段，以柑桔的高接换种为载体，开展实训教学。通过校企合作，引进专家评价系统，实现学习评价多元化。有效地解决了传统实训教学中存在的难题，提升了教学效率和教学效果。关键词：高职院校；果树嫁接；信息化；实训教学设计 术，是《果树生产技术》实训课程任务之一，也是培养农艺工、农业技术指导员等职业岗位的核心任务之一。
本次选用嫁接技术中最为常见的切接技术，以柑桔为载体，利用多种信息化教学资源，培养学生嫁接技能。
结合行业标准《农业技术指导员国家职业标准》《NY/T 971-2006柑橘高接换种技术规程》和国家标准《GB/T 9659-2008柑桔嫁接苗》等对教材进行二次开发，结合果树生产任务，开展课程实训。1.2学情分析
授课对象为园艺专业高职二年级学生，他们的知识基础、技能状态及学习特点分析如下：
1.2.1理论基础。学生在前置课程中已经学习了《植物与植物生理》《作物生产环境》等课程，具备一定的基础知识储备。对于嫁接方面韧皮部、形成层、愈伤组织等基础概念均已经掌握。1.2.2技能现状。
学生通过《花卉栽培》《园林树木栽培》等课程实训，积累了室外植物栽培、养护管理实践技能。关于果树嫁接，学生已在课堂掌握了嫁接基础知识，但对嫁接的实际操作仍不熟悉，无法进行实践操作。
1.2.3学习特点。该班学生较为活泼，实训课活跃，动手能力强，多数还具有吃苦耐劳的品质。但对理论知识学习能力较差，知识遗忘速度快，学习效率较低。1.3教学目标
参照园艺技术专业的教学标准和课程标准，确定本次课的三维教学目标。①知识目标：了解嫁接繁殖的原理，掌握枝接操作规程，掌握嫁接后的养护管理；②技能目标：熟练进行枝接繁殖操作，灵活处理砧木和接穗；③素质目标：培养严谨的工作态度，增加团队合作精神，培养吃苦耐劳的品质。1.4教学重难点
嫁接技术的首要目标是提高嫁接成活率，根据以往学生的课堂表现和企业实际生产中的问题，确定本
信息化教学是在教育信息化的环境下，以现代教学理念为指导，充分利用现代信息技术和数字资源，合理安排教学过程中的各个环节，为学生提供优质的信息化学习条件，优化教学全过程的教学活动[1]，其显著特征为以信息技术为主要支撑[2]，通过将信息技术融入课堂教学，形成有效的信息化教学模式。目前，信息化教学被视为是对传统教学方式的一种补充，已被诸多高职院校普及与推广[3-4]。
70 YEARS OF CHINA实训教学是高职院校提升学生实训能力的主要教学方式，在高职教育教学中发挥着非常重要的作用。学生通过实训课程能够将理论与实训相结合，可以体验到实际的工作状况和环境，进而提升其自身的综合职业素质，加快其适应社会、企业岗位的速度，提高他们的就业率和工作竞争力[5]。然而，受外因和内因的影响，目前我国高职实训教学体系仍存在很多问题，使得高职实训教学体系的发展滞后于时代和社会的需求。尤其是栽培类实训课程，多数实训场所都在室外，室外环境相对室内存在风吹日晒、体力强度大的实际情况，使得学生课程学习兴趣、参与度不高，最终学习效率较低的问题。本研究在果树嫁接的实训教学中，采用“做中学、做中教”的教学理念，融入多种信息化教学手段，解决了传统实训教学中存在的难题，提升了教学效率和教学效果。
1教学分析
1.1教学内容
嫁接技术为果树生产的一项核心技能，通过嫁接繁殖，可有效提高果树的抗性，缩短结果期，提升产量等。了解嫁接成活原理，掌握并熟练应用嫁接基本技
基金项目：2019年广东省教育技术中心项目“信息化技术下高职园林专业实训教学模式的研究与实践———以《园林树木栽培》课程为例”（19JX06236）；广东省高等职业技术教育研究会项目“职业院校德技并修、工学结合的育人机制与实践———以广东农工商职业技术学院作物生产技术为例”（GD
GZ19Z008）。作者简介：李荣喜（1985-），男，福建龙岩人，硕士研究生，助理研究员，研究方向：高职教育。
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现代园艺2021年第9期
次课的重点为切接繁殖的操作流程，而砧木的处理、接
穗的切削作为本次课的难点。
2教学理念
根据传统的嫁接实训课教学模式（图1），发现存
在问题：①过程复杂，学生难以掌握细节问题；②成活
周期长，课堂考核评价难以完成，课后养护管理不到
位；③具一定的危险性，因操作不规范时有切到手的现
象发生。
课前，学生通过接收学习内容和任务。学生登
入网络学习平台，一是复习理论知识，阅读教材《果树
嫁接技术》；二是观看视频切接技术操作流程，了解嫁
接技术要点；三是阅读《GB/T9659-2008柑桔嫁接
苗》，查看嫁接基础常识PPT；四是制定柑桔切接五步
走流程项目书，编好相关解说词。
3.2课中教学
3.2.1课堂教学任务导入。课中，通过引入某乡镇对老
柑桔林利用高接换种技术而涅槃重生的实际案例激发
学生的学习兴趣。
rfq3.2.2任务实施。任务实施环节具体见表1。阿基米德定律
3.2.3任务总结和评价。除了课中学生互评和教卢荣友
师评价图1传统实训教学模式
为了解决上述问题，团队成员改革本课程的教学
方式，采用“做中学、做中教”的教学理念，以企业就业
为导向，以学生为中心，融入企业岗位资格标准，采用
任务驱动教学法，依托信息化教学技术，整合网络教学
和评价平台、微视频、Flash动画、手机投影系统、企业
标准等多种信息化手段，以柑桔的高接换种为载体，开
展实训教学。在信息应用技术上，依托蓝墨云班平台，
陌生的亲人融入微视频、Flash教学动画等教学资源。通过校企合
作，引进专家评价系统，实现学习评价多元化。
3教学过程
在教学中，以学生为主体，以任务为主线，将2学
时的内容分为6个环节，将学时重点放在技能基础训
练和技能难点训练。
3.1课前导
学
图2课程教学设计路线
外，在课后还邀请企业嫁接专家对各小组的嫁接过程
进行针对性的点评。课程成绩由课间操作和嫁接后成
活率两部分组成，其中课间由学生互评、教师评价和企
业评价３部分组成，占0%，嫁接后成活率占40%。
3.3课后拓展
课后要求学生上学习平台完成嫁接后养护管理任
务单，并前往相关生产企业进行顶岗实习，巩固所学知
识，同时参与企业生产。
4教学效果
根据学生的测试结果和调查问卷显示，与传统教
学相比，学生学习的兴趣增长23%，操作技能增长
15%，课堂满意度提升16%。
5特创新
本课程设计以学生为主体，利用网络课程平台、手
表1任务实施教学环节
序号任务实施内容时间（min）任务一
技能基础训
练
基础训练，掌握流程每组两位同学，一位演示操作，另一位根据课前准备好的切接流程任务书，分步骤配音描述
20小组同学互相录制嫁接操作过程，上传学习平台
教师总结，提出难点教师利用手机连线投影，播放学生操作过程的图片和视频，对出错环节进行纠错，示范
标准操作方法，提出任务难点
任务二
技能难点训
练
观看砧木、接穗处理技术flash动画视频
30抽取两位学生代表演示砧木的剪切，接穗的切削，同学纠错，教师纠错并演示
连线企业嫁接专家，对难点进行解析
任务三
技能深化训
练
在掌握技能基础和技能难点的情况下，学生在柑桔大树上开展高接换种技能训练，锻炼学生灵活应用嫁接
玻璃微电极技能。针对学生操作中出现的问题，教师进行规范动作的演示
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任务四技能延伸训练播放关于嫁接后养护管理的视频10 190〇
2021年第9期现代园艺机APP 、动画、微课等形式辅助学习，培养学生自主学习能力，体现以学生为本的教学理念；课程教学以就业为导向，通过校企合作平台，开展项目教学，体现做学合一；引进专家评价系统，实现学习评价多元化。
6教学反思6.1选题是关键
好的选题能够达到事半功倍的效果。应该选择个人最擅长的、最容易表现的、最具代表性的内容。教学设计和课堂教学在所规定的大类里面选，方向更多。实训教学类已经给定了实训项目，但是里头也大有天地。比如本次信息化实训已经给定项目：嫁接技术，但是嫁接技术包括：芽接、枝接、根接等多种方式，每种嫁接方式又可细分多类，其中枝接又分为切接、劈接、腹接、靠接等多种方式，众多嫁接方式选择哪种？另外，嫁接对象（树种）方面，植物界中很多树种可以进行嫁接，选择什么树来嫁接？通过几个方面来综合考虑：①选择最熟悉、最擅长的嫁接方式；②树种选择在决赛当中最能展现你操作技能的品种，但是要选择经典的嫁接树种兼顾美观性（但是要注意不要有太强的地域性暗示，
比如荔枝、龙眼就有很大的地域性）。因此，此次选择分布范围较广、方便进行操作展示的树种———柑桔，嫁接方式选用枝接。
6.2信息化教学手段方面不要一味追求信息化手段的数量、新颖性本次信息化实训教学在解决重难点方面，因为实
训在室外进行，教师演练操作面窄，学生多了后看不清操作细节。主要通过手机投影，将操作过程通过手机放大投放在投影仪上，同时学生操作时将操作有误的地方拍照下来，方便后续进行纠错。通过简单的信息化手段有效解决教学过程中的重点难点。因此，信息化教学手段方面，结合自身作品合理选用，不过多使用，合情合理，着重落地，解决重难点即可。6.3参赛涉及方方面面，工作量大，需要团队成员集思广益
教案设计、PPT 制作、视频录制、实操演练等需要团队共同参与，良好的分工是取得好成绩的保证。另外，还需要较为强大后援团的帮助：资源搜集、专家的指导、学校各部门的支持配合、各资源的建设、视频制作等。（收稿：2021-01-24
）
[1]郭淑英，马金贵.高职园林技术专业实践教学的思考[J].中国成人教育,2009(16):152-153.
[2]曾玉华.高职园林技术专业“产学研用一体化”实践教学模式构建与实践[J].现代经济信息,2017(16):422.
[3]朱厚望.高职实训教学信息化系统的构建[J].教育与职业,2016(16):115-117.
[4]朱小艳.高职房地产专业“赛训结合，以赛促改”实践探索[J].职教论坛,2016(08):68-71.
[5]李铁铮.翻转课堂在教育教学中的应用和思考[J].信息记录材料,2018,19(04):191-192.
（上接第188页）及测验成绩等，这些都是形成评价学生的依据，同时教师也可利用“问卷调查”进行调查以获得教学反馈。本课程的教学评价权重如图4所示。
学生在完成每个单元的学习后都会收到老师反馈给大家的阶段性成绩表，利用精确的数字体现学习过程，让每位学生了解自己的问题，发现学习的潜力，明确努力的方向，尤其是可以激励平时主动性差的学生。因此，积极参与教学活动的学生越来越多，学习能力强的学生还可以在完成基本内容学习后探究拓展资源，不同层次的学生都热情高涨。4教学总结
4.1科学设计教学引领活动
首先，课程开始前教师要充分做好学情分析，选择实施性的教学组织形式。其次，在每学期教学内容开始讲授前，教师应首先发布本课程的教学目标、教学内容、学习方法和考核标准，在课程第一章节引领学生进行学习，使其逐渐适应课程学习节奏。并且在每一模块
学习结束时，对学生的学习过程汇总并分析，及时反馈给学生，提出学习建议。再次，教学过程中，学生往往缺乏学习主动性，教师应组织学生参加网上教学活动，包括网上资源学习以及网上的互动讨论，选择现实案例增加学生的认同感和参与度。此外，对学习技能、教学信息等非教学性内容也应提供说明。4.2教学引领和自主学习协同进行
在教学活动中，学生是学习的主人，如何提高学习效率和学习效果是形成师生教学共识的基础。教师是教学活动组织者，在其引领下激发学生的学习主动性，才能维持教学的进行。所有教学活动的组织要通过充分论证，形成必要的教学规范，这本身就是教师教学引领的初始工作。除了这一层面的意义
外，还应明确师生在教学活动中的权责，有效指导学生在新的教学过程
组织方式中参与教学。
（收稿：2020-11-10）[1]晏齐宏，杜智涛，付宏.国内在线学习主要模式演化的知识图谱分析[J].中国远程教育,2015（09）:25-31+79.
[2]冯晓英，王瑞雪，吴怡君.国内外混合式教学研究现状述评———基于混合式教学的分析框架[J].远程教育杂志,2018(03):13-24.
[3]袁晓君，李平，闫军辉.新冠疫情下基于超星学习通平台的教学实践[J].教育教学论坛，2020（37）:225-226.[4]顾金香.慕课教学平台的对比分析———以超星学习通和课堂派为例[J].数码世界,2020（09）:266-267.
图4《果树栽培学》内容的评价权重1
91〇
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