Q/YYS 企业标准
Q/YYS 0001S-2021
2021-01-08发布2021-01-15 实施
Q/YYS 0001S-2021
冲泡方便食品
1范围
本标准规定了冲泡方便食品的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以藕粉、魔芋粉、紫薯粉、燕麦、乳粉、核桃仁、生姜、花生、腰果仁、红豆粉、抹茶粉、可可粉、豌豆蛋白、杏仁粉、腰果粉、椰子粉等为主要原料，以红糖、冰糖、葡萄干、蔓越莓干、芝麻、枸杞、红枣、山楂、松籽仁、黑豆、木糖醇、水苏糖、奇亚籽、重瓣红玫瑰花食用植物油等为辅料，经预处理、烘烤、粉碎、混合、包装工艺而成的冲泡方便食品。
2规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 1532 花生
GB 1886.234 食品安全国家标准食品添加剂木糖醇 GB 2715 食品安全国家标准粮食
GB 2716 食用植物油卫生标准
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌计数
GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄葡萄球菌检验
GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB 5009.227 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB 5009.229 食品安全国家标准食品中酸价的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 5835 干制红枣
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB 9683 复合食品包装袋卫生标准
GB/T 11761 芝麻
GB 13104 食品安全国家标准食糖
GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB 16325 干果食品卫生标准
GB 19644 食品安全国家标准乳粉
GB/T 18672 枸杞
3
Q/YYS 0001S-2021 GB 19300 食品安全国家标准坚果与籽类食品
单车 pisGB 19640 食品安全国家标准冲调谷物制品
GB/T 20706 可可粉
GB/T 25733 藕粉
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量
GB/T 30383 生姜
LY/T 1922 核桃仁
NY/T 494 魔芋粉
NY/T 2672 茶粉
QB/T 4260 水苏糖
QB/T 4561 红糖
SB/T 10092 山楂
DB46/T 69 椰子粉
T/CAQI 91 食用豌豆蛋白
GH/T 1091 代用茶
JJF 1070 定量包装商品净含量计量规则
国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》
3产品分类
根据产品的原辅料不同产品分为以下三类：
3.1姜茶：包括牛乳红糖姜茶和坚果红糖姜茶。
3.1.1 牛乳红糖姜茶：以生姜、乳粉、红糖等为主要原料，经预处理、混合、包装等工艺而成的冲泡
方便食品。
3.1.2 坚果红糖姜茶：以生姜、核桃仁、腰果、花生等为主要原料，以芝麻、红糖、松籽仁、红枣、
山楂、枸杞、黑豆、食用植物油等为辅料，经预处理、烘烤、粉碎、混合、包装等工艺而成的冲泡方便食品。
3.2冲泡谷物食品：以藕粉、核桃仁、魔芋粉、紫薯粉、燕麦、乳粉等为主要原料，芝麻、冰糖、松
籽仁、花生、红枣、山楂、枸杞、腰果仁、葡萄干、蔓越莓干等为辅料，经预处理、烘烤、粉碎、混合、包装等工艺而成的冲泡方便食品。
3.3冲泡双蛋白饮：以乳粉、魔芋粉、腰果粉、红豆粉、抹茶粉、可可粉、豌豆蛋白、杏仁粉、椰子粉、
生姜、红枣等为主要原料，水苏糖、木糖醇、奇亚籽、重瓣红玫瑰花等为辅料，经预处理、混合、包装等工艺而成的冲泡方便食品。
4要求
4.1原辅料要求
4.1.1藕粉：应符合 GB/T 25733 规定的要求。 4.1.2核桃仁：应符合规定 LY/T 1922 的要求。
4.1.3生姜：应符合 GB/T 30383 规定的要求。
4.1.4红糖：应符合 QB/T 4561 规定的要求。
4.1.5冰糖：应符合 GB 13104 规定的要求。
4.1.6乳粉：应符合 GB 19644 规定的要求。
4.1.7花生：应符合 GB/T 1532 规定的要求。
4.1.8腰果仁、松籽仁、腰果粉、杏仁粉、奇亚籽：应符合 GB 19300 规定的要求。
4.1.9芝麻：应符合规定 GB/T 11761 的要求。
4.1.10枸杞：应符合 GB/T 18672 规定的要求。
4.1.11红枣：应符合 GB/T 5835 规定的要求。
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4
Q/YYS 0001S-2021 4.1.12山楂：应符合 SB/T 10092 规定的要求。
4.1.13葡萄干、蔓越莓干：应符合 GB 16325 规定的要求。
4.1.14食用植物油：应符合 GB 2716 规定的要求。
4.1.15黑豆：应采用无病虫害、霉变的原料，且应符合 GB 2762、GB 2763 的要求。
4.1.16魔芋粉：应符合 NY/T 494 规定的要求。
4.1.17燕麦、紫薯粉、红豆粉：应符合 GB 2715 规定的要求。
4.1.18椰子粉：应符合DB46/T 69 规定的要求。
4.1.19可可粉：应符合 GB/T 20706 规定的要求。
4.1.20水苏糖：应符合 QB/T 4260 规定的要求。
4.1.21木糖醇：应符合 GB 1886.234 规定的要求。
4.1.22茶粉：应符合 NY/T 2672 规定的要求。
4.1.23豌豆蛋白：应符合 TCAQI 91规定的要求。
4.1.24重瓣红玫瑰花：应符合GH/T 1091规定的要求。山东辱母案例分析
4.1.25生产用水：应符合 GB 5749 的要求。
4.1.26其他食品辅料：应符合相应的食品安全要求。
4.2感官要求
感官要求应符合表1规定。
理化指标应符合表2规定。亚运会男足抽签
4.4微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
表3 微生物指标
5
6
符合GB 2762的规定。 4.6 其他真菌毒素限量
恐怖主义产生的原因符合GB 2761的规定。 4.7 食品添加剂
如何培养团队精神
食品添加剂的品种、使用范围和使用量应符合 GB 2760 的规定。 4.8 净含量
按国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》执行。 5 生产加工过程的卫生要求
应符合GB 14881的规定。 6 试验方法
6.1 感官要求
采用目视、口尝（冲泡后）、鼻嗅的方法检测。 6.2 理化指标 6.2.1 水分
按 GB 5009.3 的规定进行。 6.2.2 铅
按GB 5009.12的规定进行。 6.2.3 酸价
按 GB 5009.229 的规定进行。 6.2.4 过氧化值
按 GB 5009.227 的规定进行。 6.2.5 黄曲霉毒素 B 1
按 GB 5009.22 的规定进行。 6.2.6 其他污染物限量
按GB 2762的规定进行。 6.2.7 其他真菌毒素限量
按GB 2761的规定进行。 6.3 微生物指标 6.3.1 菌落总数
按 GB 4789.2 的规定进行。 6.3.2 大肠菌
按GB 4789.3的规定进行。 6.3.3 霉菌
按GB 4789.15的规定进行。
6.3.4 致病菌（沙门氏菌、金黄葡萄球菌）
分别按GB 4789.4、GB 4789.10第二法的规定进行。
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