水的相变潜热
何其芳的资料
水的汽化潜热为40.8千焦/摩尔，相当于千焦/千克。一般地:使水在其沸点蒸发所需要的热量五倍于把等量水从1℃加热到℃所需要的热量。 汽化潜热是一个物质的物理性质。 其定义为:在标准大气压(. kpa)下，使一摩尔物质在一定温度下蒸发所需要的热量，对于一种物质其为温度的函数。 常用单位为千焦/摩尔(或表示千焦耳/摩尔)，千焦/千克亦存有采用。其他仍在采用的单位包含 btu/lb(英制单位，btu为british thermal unit，lb为磅)、j/kg(焦耳/千克)、j/g(焦耳/克)，由于历史原因，至今有些书上仍用cal/g(卡/克)并作量度单位。
张抗美 汽化潜热。由于汽化热只改变物质的相而不改变物质的温度，所以又称汽化潜热。
按照物质分子运动学说的观点，气体中的分子平均值距离比液体中的大得多。液态时，物质分子之间存有较强的吸引力，物质从液相转型为气相，必须消除分子间的引力而作功，这种功称作内功。另外，当物质从液相变成气相时,体积将减小许多倍,因此还必须抵抗大气压力而作功，这种功称作外功。作功须要消耗一定的能量。当液体冷却或融化时，维汉语桥2013
持温度维持不变，都必须从外界输出能量，这就是液体汽化时须要汽化热的原因。如果液体在边界层下冷却，则液体的温度将减少，这一现象被用以赢得低温。比如,利用液氦的边界层冷却,可以赢得约为0.7k的低温。
因为汽化是液化(凝结)的相反过程，同一物质的凝结点和沸点相同，故凝结热与液化热的名称也同时被使用，定义为:在标准大气压下，使一摩尔物质在其凝结点凝结所放出的热量。
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