波特五力模型环境分析和具体经营

环境分析:
在环境分析上,考虑到系统的模拟性和竞争对手、市场的有限性,本组采用的是波特五力模型进行分析,主要是针对与行业环境的分析,对酒店的战略竞争力和获利能力有着更直接的影响。
(一)现有竞争者之间的竞争
1.在现有市场中,共有十家酒店竞争,数量较多,且在不同的回合会出现新的创造性战略行动。
2.在每一回合结果出来后,因不满于目前的市场地位,竞争就会加剧,有优势的企业则会进行价格战、战略联盟等策略。
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3.市场需求增长的快慢也会影响竞争的强度。当入住需求低迷时,竞争者则会大力降低价格。
(二)潜在进入者的威胁
1.在第六回合中,一个国际连锁酒店巨头宣布将在本市开一个新的分店,并会为员工提供高薪及高质量的培训机会,这不仅会打破现有的市场平衡还会流失员工或增加人工成本。
(三)替代品的威胁
1.在第五回合时,保洁市场中出现了新的保洁设备,这也使得原来的保洁公司和短期员工有了危机。
(四)供应商的议价能力
1.在市场上,供应商的议价能力相对来说是很强的。供应商数量较少,且酒店掌握供应商的信息较少,相比不占优势。
(五)购买者的议价能力
1.相比于非预定、商务型客人来说,最后一分钟的客人具有较强的议价能力,他们对价格、入住时间的敏感度更高,同时也可以获得十家酒店的全部信息,选择更多。
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2.对于非预定、商务型客人来说,对价格敏感度不高,对质量要求高,因此宣传策略至关
重要。
3.在回合中,市场的标准化程度大,客房数量和装修风格一样,用户的选择余地大。
具体经营:
(一)对外方面
产品:本酒店秉持着养生理念,致力于打造特养生产品。
1.在菜品方面,四道菜品各不相同,避免内部竞争,并坚持荤素搭配,多使用新鲜的三文鱼、高端肉品等。
2.在酒水方面,酒水单经常是完整或陈列,给予更多的选择给客人,同时酒水也更有助于睡眠。
价格:本酒店在前期定价略高,处于试水阶段,在后面的调整中,逐渐也归于市场水平,总平均房价呈波动式状态。
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复杂网络理论及其应用本酒店根据不同的市场前景,针对不同的消费需求做出不同的促销策略。王幼辉
 
(二)对内方面
人员安排:激光扫描显微镜
1.在人员安排上,本酒店坚持适度原则,按工作量合理安排人员数量。
2.在招聘方面,本酒店坚持长期员工比短期员工多的理念,多数使用和以前一样的短期员工。
薪酬计划:
本酒店根据市场员工平均薪酬水平和供应量合理安排薪酬制度,适度增加工资和福利水平。
 
采购计划:
本酒店在采购方面,在合理分析前面回合结果和预测下一回合原材料价格的基础上,控制购买数量。
1.对于高变质、易变质的产品,购买本回合所需的量即可,避免食品耗损。
2.对于易储存、酒店、客房用品,适当进行囤货,一方面避免额外补货,另一方面因下一回合成本上涨而节约成本。

本文发布于:2024-09-23 12:26:03,感谢您对本站的认可!

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标签:酒店   回合   市场   员工
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