在我国，有些地区的癌症发病率居高不下，例如河南的林县，就是我国食道癌的高发地。食道癌在当地一个村，一个家族中常呈高低聚集现场，祖孙三代皆有人患上此病不足为奇。有一个村民李石头，55岁得了食道癌，父亲78岁得了食道癌去世不久，再一查祖父也是因患食道癌去世的。而我们要问，是什么原因促使其在当地如此高发?著名中医肿瘤专家袁希福教授对此作出分析。
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研究结果表明，林县的居民因长期缺乏新鲜蔬菜，家家户户都有食用酸菜的习惯，当地居民的胃液、尿液中存在有诱发食管癌的亚硝胺类物质。亚硝胺类化合物是很强的致癌物质，因此食用酸菜越多，食管癌发病率越高。安徽人事厅
此外，微量元素铁、锌、钼的缺少，也会引发食管癌。据研究，食管癌的高发人中，血清钼、尿钼及食管癌组织中的钼都低于正常值。而林县的食管癌高发区水土中严重缺乏钼，因为钼有抑癌作用，因此在林县食管癌是高发病。
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营养不良，摄入动物蛋白不足和维生素A，B2，C缺乏也是食管癌高发居民的共同特点。缺乏这些物质，食管粘膜易发生增生、间变，从而进一步导致癌变。
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因此想要改善林县地区食管癌高发的现状，并不是件容易的事，因此只能尽可能预防，做到及早发现及早。
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