深度时空
新余周建华善养生是因，得长寿是果（下）
作者：佟培瑞
来源：《现代养生》2005年第08期
学术谷歌 三、吃素
伟大的科学家爱因斯坦说：“我认为素食者所产生性情上的改变和净化，对人类都有相当好的利益，所以，素食对人类很吉祥。” 普通人认为素食缺乏营养，这是人云亦云的错误认识，事实并非如此。
台湾台大医院陈瑞三教授花了两年多时间，对249位素食者和1057位肉食者进行研究对比，结论如下：1.素食者体内胆固醇含量很低，所以很少患高血压、心脏病等疾病；2.素食者不存在营养不良；3.素食不会造成贫血，反而是肉食者患贫血的比率高。 头孢曲松
上世纪末，美国农业部正式宣布：素食在各种营养方面均可达到“国家推荐的饮食标准”（RDAS）。 素食的好处如下：1.素食品是“活的”，营养丰富，尤其含维生素多、纤维素多；2.素食使人聪明、增长智慧；3.素食使人血清并呈碱性，可抗癌和各种疾病；4.素食可减肥；5.素食可美容；6.素食者耐力强（从牛、马、骆驼等动物也可证实）；7.素食者神清气爽、健康长寿。绿奥运
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我们也顺便看看肉食的害处：1.肉食品均是“死的”。而且近些年饲养者为了赚钱，在饲料中放入催生素、激素等化学用品，使猪、鸡等动物在短短2—3个月即成熟宰杀。这些化学品含有的毒素自然进入食者体内。再加上肉品为酸性食物，“万病的发生是由于酸性的血液”。这样，食肉者血液大多呈酸性且混浊，含饱和性脂肪酸和胆固醇高。近几年高血压、高血脂、心脏病、脑血栓、糖尿病等疾病越来越多，即是明证。2.动物被杀时，恐惧、愤怒，从而大量分泌毒素，这种尸毒，是任何技术也剔除不了的。释迦牟尼佛三千年前，在《无量寿经》上曾说世人“饮苦食毒”，从这两条看，真是一点不错，世人怎能不生病呢？ 已故政协副主席、中国佛教协会会长赵朴初居士一生素食，活到93岁高龄。生前工作繁忙，既参加管理国家大事，又视察各地寺院，还经常创作诗词、书法。他90岁时，仍身轻体健，思维十分敏捷。
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