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宋代官窑产生背景浅解

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内容摘要：宋代瓷器有五大名窑，其中最为著名的是官窑，在后世备受人们青睐。元、明、清仿制者颇多，且各有风格，被称为仿官窑或官釉，但其制作工艺已不能与宋代官窑相媲美。

宋瓷是最精美艺术与精确工艺完美的结合。宋官瓷则是神韵文明与大众文化巧妙的融合与统一。

宋朝官窑之所以如此辉煌，一方面取决于宋朝富足的经济，给与人名稳定的自给自足的生活环境，另一方面也取决于一些人为原因。

关键词：官窑背景经济人为

宋代官窑自从其产生就备受人们喜爱，从产生到其成为五大官窑之首，仅仅一百年左右的时间，他为什么可独领风骚呢？下面我就和大家来一起探究一下。

一．宋代的经济是十分富足的。唐末的五代十国割据格局加上多年的战争，使百姓流离失所，

民不聊生，然而自从北宋统一后，社会相对百姓安居乐业，经济迅速发展，这就为官窑的产生和繁荣奠定了坚实的基础。关于宋朝经济的变化主要体现在以下几个方面：

1.农业的商品化程度

农业是古代中国的支柱性产业，它的发展程度代表着整个朝代的生产力发展程度。其中，粮食生产是农业，尤其是种植业的基础。在最发达的东南路，每亩产量常为2～3石，其它普通地区为1.5石左右。方回在《续古今考》中记秀州五口之家的佃户，耕田30亩，以一半交租，自得30石，人日食1升，1年18石，则有剩余米12石，全部投入市场。商品粮数量增长之大，体现在宋代商品粮市场的较大发展变化之中。具有一定规模的商品粮远距离贸易，突破了地区丰歉调剂的格局，而在一些商品粮供给地和消费市场之间持续展开，冲破了战国、秦汉以来“千里不贩籴”的古谚。基本生活资料的商品化程度是商品经济发达的最好佐证。因为当基本生活资料的获得都要依赖于市场时，其他生活资料的商品化程度自然更高。

经济作物的种植在这一时期达到了一个新的高度。仅以福建荔枝为例，经过培植，荔枝的品种到北宋末年已有启航201432个，仅福州一地就有25种，不但在国内享有盛名，而且是驰名海

外的产品。每年荔枝成熟后，除“水浮陆转以入京师”外，北运至辽、夏，“东南舟行新罗、日本、大食之属，莫不爱好，重利以酬之。”由于是远销国内外的名牌货，福建路所产荔枝，几乎全都被商人包买。商人同果园主、果农之间结合而成包买关系，而这种包买关系显然是建立在商品货币关系之上的。由于商人的“断林”式收购，当地对荔枝的消费少了，但极大地推动了荔枝生产的发展：“故商人贩益广，而乡人种益多，一岁之出，不知几千万亿”。[6]商业资本在福建路与荔枝生产的结合对生产起到了推动作用。而茶、糖等业更发展形成“生产——加工——销售”的专业化一条龙经营，脱离了农村副业的地位。

而更值得注意的是江州鱼苗专门化生产与长途贩运。周密《癸辛杂识》]说：“江州等处水滨产鱼苗，地主至于夏取之出售，以此为利。”由于它是作为生产资料的形式出现于市场的，因而具有更为特殊的意义。

综上，我们可以看到，农业尤其是粮食种植业生产力的提高成为商品粮市场不断扩大的基础，并为一部分人脱离粮食生产转而从事经济作物种植和林、渔等业的经营提供了条件。而从事这些经营的专业、半专业户在生产、生活资料方面需求于市场更多，其口粮的满足就离不开商品粮市场的发展。由此进一步推进了农业商品粮市场的发展，形成了农业中各

分支间分工与协作的良性循环。

2．手工业的发展

宋代的手工业都实行一定程度的雇佣劳动和分工。普通饼店的经营已经具有了资本主义性质，“凡饼店有油饼店、有胡饼店。若油饼店，即卖蒸饼、糖饼、装合、…….胡饼店即卖门油、菊花、宽焦……。每案用三五人捍剂、卓花、入炉，……每家有五十余炉”可见已有一定数量的雇工，生产过程中亦产生了分工。盐业，特别是井盐，都是由有钱人投资、使用雇佣劳动的大型企业，这由文同所述：“访闻毫者一家至有一二十井，其次亦不减七八。…每一家须役工匠四五十至三二十者，此人皆是他州别县浮浪无根著之徒，…已复又投一处，习以为业。”可知盐井主的雇佣量是很大的，工人都是除了劳动力之外便一无所有的无产者。在丝织业中，曾作台州知州的唐仲友，在家乡开设彩帛铺，既贩卖，又加工，是一个大型的作坊店铺：“仲友私家所开彩帛铺，高价买…罗三四百匹，及红花数百斤，本州收买紫草千百斤…并发归本家彩帛铺货卖。…运动控制器动至数千匹”。朱熹之言如不虚，则这个彩帛铺实是一个大规模的手工工场，这是商人兼营作坊或工场，亦即商业资本控制生产的实例。

3.商业的发展以及市镇的兴起繁盛

宋代商业发生了革命性的变化。市场不再是官设，政府不再干预和管制商人的正当营业活动。这是商业和城市由古代型向近代型的转化。商业信用关系的兴盛始于宋代，各种有价证券的大批涌现和广泛流通是前所未见的。在此基础上，以经营交引买卖为主要特征的交引铺应运而生。宋代是我国货币经济比较发达的时期，实物货币基本退出了流通领域，代之以铜铁钱、贵金属金、银及世界上最早出现的纸币。但，终两宋数百年，“钱荒”始终是困扰政府的难题，这恰恰反映了当时市场上的货币需求量是相当大的，货币需求量大又是商品经济发达的佐证。

此外，市镇的发展也是商品经济发达的一种表现，是市场发展的产物。仅从数量上看，都铎王朝和斯图亚特王朝时代的英国，在英格兰地区有市场760个，威尔士地区50个。而中国宋代仅蜀川四路就有市场722个，经济最发达的东南四路和华北四路还不在考虑范围内。可见10到13世纪中国的商品经济和资本主义萌芽发达的程度丝毫不逊于15、16世纪的英国。《江阳谱》所载南宋中期泸州各县草市镇分布如下（表1）。从税收看，草市镇的税额已经超过县、州城所在地，其发达程度就更显而易见（表2）。

表1 泸州草市镇分布（南宋中期）

膈下游离气体

县份	户数	村庄	草市	市均聚落数	市均户数
泸州	22480	71	37	2.9	607
合江	12370	48	18	3.7	687
江安	11986	186	12	16.5	998

表2 草市镇与县、州城税额比较（熙宁十年，华北路商税）

州别	草市镇	税额	州城税额	被超过%	电子杂志广告县城税额		被超过%
淄州	赵岩口镇	284	67 超级解霸v8	324.0	邹平	33	760.6
潍州	围底	140	139	0.72
莱州	海仓镇	129	62	108.0
单州	黄队镇	48			鱼台	26	84.6
沧州	无棣镇	173			保顺军	143	21.0

二．宋代的官窑产生和繁荣与人为原因是分不开的。经济的富足是官窑产生的客观原因，

而这些对其繁荣也产生举足轻重作用的人为因素则是不可或缺的主观原因。

1.统治阶级和上流社会的特殊价值追求。由于经济的发展，统治阶级的追求也从简单的物质追求转向了对艺术文学的追求。在“水浒传”中，我们可以看到，一个禁军的中级军官就可以拿出1000贯钱去买一把刀（林冲买刀），而在“三言二拍”或者“聊斋志异”中我们也可以看到，“百金”在当时就已经是一户中人之产了。在中学课本里我们曾经读到一位北宋大臣抱怨世风奢靡时说：现在的农夫走卒居然也穿上了丝制的鞋子。难怪有的西方学者说当时一位欧洲君主的生活水平还比不上东京汴梁一个看城门的士兵。由于物质的繁荣，也必然导致国家上层统治者对艺术与审美的追求，在西方的文艺复兴与工业革命时期也是如此。

2.海外贸易的迅猛发展，越来越多的外国人来到大宋。官窑主要烧制青瓷，大观年间，釉以月、粉青、大绿三种颜最为流行。官瓷胎体较厚，天青釉略带粉红颜，釉面开大纹片。这是因胎、釉受热后膨胀系数不同产生的效果。瓷器足部无釉，烧成后是铁黑，口部釉薄，微显胎骨，即通常所说的"紫口铁足"。这是北宋官窑瓷器的典型特征。北宋官窑瓷器传世很少，十分珍稀名贵。因此官窑深受海外商人的喜爱。

3．瓷器制作工人数目的激增和工匠们的不断突破和创新。北宋初期，人们主要以农业为主，

很少有人从事瓷器制造这一行业，但南宋时期，随着经济的发展，越来越多的人开始从事二三产业，这在某种程度上给官窑的发展带来了有利因素。另外工匠们关于突破，敢于创新的精神也在一定程度上对官窑的发展和质量提高有着不可磨灭的功绩。下面简略介绍一些精美的官窑：

官窑簋式炉（宋）

宋官窑不带“官”字款, 市场上有一些带“官”字款的瓷器明显是赝品。宋代官窑瓷器没有“官”字款，原因是宋代官窑瓷器都是单釉，另外,官窑瓷器只供皇家使用，所以没有“官”款是一般规律。五大窑中定窑有“官”字款，因为它是民窑，专为皇家烧造瓷器，是应该有个标志的。钧瓷多为花盆宋徽宗喜欢养花，建了一个大花园，花盆多用钧窑。钧窑瓷器的特点是釉厚，形成了特有的纹路，叫做“蚯蚓纹”。这种纹路，后仿的瓷器很难做到。钧窑瓷器上面的编号，从1到10号，1号最大，10号最小。而后仿的“钧瓷”，其编号正与之相反。

宋代官窑贯耳瓶中国国家博物馆藏

1953年上海市青浦县任氏墓出土

器呈直口，长颈，鼓腹，圈足，口部有对称管状双耳。外壁施青釉，釉呈青灰，釉面

开有片纹，口沿和圈足显现出官窑特有的「紫口铁足」的特征。官窑为宋代五大名窑之一，产品供御宫廷。官窑又分为北宋官窑和南宋官窑。此器为南宋官窑的产品，造型古朴典雅，胎薄体轻，胎质精细，釉质肥厚光润，细腻平滑，釉面素朴无饰，以釉取胜，为官窑之珍品。

官窑葵瓣洗现藏于北京故宫博物院

参考文献：

1.龙登高《中国传统市场发展史》P.176

2.傅宗义《宋代草市镇研究》，福建人民出版社，1989，P.102（节录，“被超过%”一项笔者计算结果与原著有异，未及与著者商榷，对数据有所擅改。）

2009-4-27

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