美食外交
作者：蔡子强
来源：《初中生世界·八年级读写版》开放info共享平台2012峰尾年第05小周立波张冯喜期
1971年7月9日至11日，美国总统尼克松的特使、美国国家安全事务助理基辛格，在访问巴基斯坦期间，装病暗赴北京，与周恩来总理密晤，协商尼克松访华事宜。据说，最初双方会谈气氛紧张，一谈就是两个多小时，但没有进展。到了午饭时间，大家都腹如雷鸣，周总理适时地说：“我们不如先吃饭吧，烤鸭要凉了。” 原来这顿午饭的主菜就是北京烤鸭，席间，周总理就烤鸭的种种吃法侃侃而谈，如数家珍，并亲自为基辛格夹上一片上好的鸭肉，放在荷叶饼上，让对方感到主人的好客，客人吃后赞不绝口。而款待贵宾的佳酿，是中国的“国酒”贵州茅台，这种口感强烈的佳酿，正是烤鸭的绝配，喝得对方如沐春风。
就这样，美酒佳肴，宾主尽欢，融合了双方的鸿沟。结果当天下午和第二天的会谈便顺利得多了，双方终于达成协议，促成了次年尼克松的访华之行，改变了中国乃至全世界的政治格局和历史。
西安文理学院学报 当时有评论指出，这是继“乒乓外交”之后的“烤鸭外交”，为中美建立关系立下了功勋。但是又有多少人知道，在这些看似寻常的烤鸭和茅台背后，其实蕴藏了总理的心血。
虽然基辛格只是在北京匆匆停留48小时（因为此乃密会，如果基辛格失踪太久，会令媒体起疑），但每顿饭的菜谱，都是事先经过周密考虑才定好的，每餐都不重复，务求不怠慢贵客。让国家没面子，还算小事；影响尼克松历史性的访华之行，那事情可就大了。
那些以总理名义的宴请，菜谱更由周恩来亲自审定。他特别提出，应该让客人尝尝烤鸭。本来到烤鸭店吃，最新鲜热辣、原汁原味，但考虑到此乃密会，怕这样一弄，会走漏风声；让烤鸭店烤好送来，又会让鸭肉凉了，味道大打折扣。于是索性在钓鱼台国宾馆搞了个小烤炉，再请来烤鸭店的一位老师傅，在这里亲自烹烤。
政府信任危机
鄂尔多斯现象另一位负责接待的中国高层叶剑英，在基辛格离京前的最后一顿午宴上，还风趣地说：“这次很对不起啦，没能以正式公开的方式来欢迎你，以后再补上。下次来就不需要躲在这里了，可以到烤鸭店品尝烤鸭，也可以到东来顺吃涮羊肉，还可以给你们的家人买些纪念品。”
豫公网安备41160202000603
站长QQ:729038198
关于我们
投诉建议