⽯膏做的⾖腐，孩⼦能吃吗？
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孩⼦应该多吃⽤⽯膏或卤⽔做的⾖腐，这类⾖腐⼀般也叫⽼⾖腐；少吃以葡萄糖酸内脂作为凝固剂的内脂⾖腐、娟⾖腐；别吃所谓的“⽇本⾖腐”（它是以鸡蛋为原料，完全和⾖腐不相⼲）。联合早报电子版
孩⼦在成长期需要充⾜的钙，来保证⾻骼的发育，补钙，⼤家第⼀时间会想到⾖腐和⽜奶。我每天都要去超市买菜，卖⾖制品的摊位上，品种繁多到让⼈眼花缭乱⽆从下⼿，那么，看配料表是必须要学会的技能了。在我家，营养健康是排在第⼀位的，我们家吃⾖制品，⽬的就是为了补钙，所以我⼀般会选择配料表中含有卤⽔的北⾖腐，或者含有⽯膏的南⾖腐。你知道 杨政宁吗，100克卤⽔⾖腐含钙138毫克、含镁63毫克、含蛋⽩质12.2克；100克⽯膏⾖腐含钙116毫克、含镁36毫克、含蛋⽩质6.2克。所以，卤⽔⾖腐和⽯膏⾖腐都是⾮常适合孩⼦⾷⽤的，虽然卤⽔⾖腐看起来⽐⽯膏⾖腐略胜⼀筹，但它们俩就是⾖腐界的排头兵。 业务流程重组首都圈有时候想享受⾖腐嫩嫩的⼝感，我也会偶尔买⼀盒绢⾖腐或内酯⾖腐，这类⾖腐中既不含卤⽔，也不含⽯膏，只有葡萄糖酸内脂、海藻糖、植物胶等来锁⽔。100克内酯⾖腐中含钙17毫克、含镁24毫克、含蛋⽩质5克。
满城都是金字塔所以，吃⾖腐你要选择⼝感还是选择营养素，先想想上⾯的数据，再掂量⼀下⾃⼰的⼼情，再决定吧。
想补钙，就选卤⽔或⽯膏⾖腐，想吃⼝感就选择内脂⾖腐或绢⾖腐。当然，除了⽼⾖腐，还有⼤⽩⼲、厚百叶等⾖制品都是可以选择的，毕竟⽯膏⾖腐再好，天天吃也受不了，记得看配料表买就好。
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