利用连翘叶制备天然防腐剂的初步研究
【摘要】：连翘(Fructusforsythiae)为木犀科连翘属植物连翘ForsythiaSuspense(Thunb.)Vahl)美女故事的干燥果实,是中国药典中一种常用中药,其有清热解毒的功效,现代研究证明中药连翘还具有抗菌和抗氧化的功能。连翘叶中的连翘苷含量高于青翘和老翘,而且其抑菌效果甚至强于青翘和老翘倾听生命的呢喃,但在我国连翘叶并不受到重视。在日本,连翘提取物作为防腐剂已经被用于食品防腐工业,而在我国尚未应用于食品防腐工业。因此本实验主要利用生物学方法和化学方法,比较连翘各种部位的抑菌活性、寻最佳提取溶剂和有效抑菌成分,为连翘叶在食品防腐工业中的应用做初步研究。1.抑菌中药材及有效部位的筛选。采用琼脂扩散法和琼脂稀释法,以抑菌圈直径和最低抑菌浓度为评价指标,比较连翘不同部位的对细菌抑制效果的差别,比较不同溶剂提取物的抑菌效果差别,以及与其它中药材的抑菌效果差别。通过抑菌实验可知,连翘叶的抑制作用最强,连翘叶的40%乙醇提取物的抑菌效果最佳,在其它中药材中黄芩的抑菌效果最佳。2.抑制真菌中药材及有效部位的筛选。以最低抑菌浓度为指标,利用生物学方法,比较几种不同中药材对真菌的抑制效果的差别。通过抑菌实验可知,连翘的三种部位对真菌没有抑菌效果。3.连翘中有效抑菌成分的分离及验证。以最低抑菌浓度为指标,利用柱层析和生物学方法,比较青翘提取物的不同洗脱物的抑菌效果的差别,通过抑 频率控制字菌实验可知,青翘40%乙醇提取物的30%洗脱物的抑菌效果最好,其中的有效成分为连翘酯苷A。4.连翘叶与黄芩的辅配试验。以抑菌圈直径和吸光度为指标,利用正交实验和食物保存实验,比较黄芩和连翘的抑菌活性以及对食物的防腐效果。通过实验表明,黄芩的抑菌效果强于连翘,连翘和黄芩的混合物可以延长食物的保存时间,灭菌食物的保存时间长于未灭菌的食物。【关键词】：连翘叶天然防腐剂有效抑菌成分连翘酯苷A正交试验
【学位授予单位】：山西大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2013
【分类号】：TS202.3
【目录】：目录4-7Contents7-10中文摘要10-11ABSTRACT11-13第一章绪论13-271.1连翘的研究13-141.1.1连翘概述131.1.2连翘的化学成分131.1.3连翘的药理作用13-141.1.4连翘在食品防腐上的应用141.2食品防腐综述14-161.2.1食品腐败原因14-151.2.2新华月报食品防腐剂的定义及分类151.2.3食品防腐剂的抑菌机理15-161.2.4食品防腐剂的问题及改进方向161.
3常见化学食品防腐剂16-181.3.1苯甲酸及其钠盐16-171.3.2山梨酸及其钾盐171.3.3丙酸盐171.3.4对羟基苯甲酸酯类17-181.4常见天然防腐剂18-201.4.1来自植物的天然防腐剂18-191.4.2来源于动物的天然防腐剂19-201.4.3源于微生物的天然防腐剂201.5本文研究的目的和意义20-22参考文献22-27第二章抑制细菌中药材及其有效部位的筛选27-352.1实验材料及仪器27-282.1.1供试药材及试剂272.1.2供试菌种及培养基272.1.3实验仪器27-282.2实验方法28-292.2.1连翘中最佳抑菌部位282.2.2最佳抑菌中药材28-292.2.3最佳提取溶剂292.3结果与分析29-332.3.1连翘中最佳抑菌部位29-312.3.2最佳抑菌中药材31-322.3.3最佳提取溶剂32-332.4.小结及讨论33-34参考文献34-35第三章抑制真菌中药材及有效部位的筛选35-433.1.实验材料及仪器35-363.1.1供试药材及试剂353.1.2供试菌种及培养基353.1.3实验仪器35-363.2实验方法36-373.2.1中药对真菌抑菌作用363.2.2黄芩不同溶剂提取物对真菌的抑菌效果36-373.3结果与分析37-403.3.1中药对真菌抑菌效果37-403.3.2黄芩不同溶剂提取物对真菌的抑制作用403.4小结与讨论40-42参考文献42-43第四章连翘中有效抑菌成分的分离及验证公司债券发行试点办法连云港 核废料43-514.1实验材料及实验仪器43-444.1.1实验材料434.1.2实验仪器43-444.1.3菌种及培养基444.2实验方法44-454.2.1提取444.2.2分离及监测444.2.3分离产物的细菌抑制试验44-454.2.4分离产物的真菌抑制试验454.3结果与分析45-484.3.1紫外
光和HPLC检验连翘酯苷A45-464.3.2青翘的有效部位对细菌的抑制作用46-474.3.3青翘的有效部位对真菌的抑制作用47-484.4小结与讨论48-49参考文献49-51第五章连翘叶与黄芩的辅配试验51-595.1实验材料51-525.1.1供试药材及试剂515.1.2供试菌种515.1.3实验仪器51-525.2实验过程52-535.2.1中药提取物的制备525.2.2培养基的抑菌实验525.2.3鸡汤的抑菌实验52-535.2.4鸡肉的抑菌实验535.3结果及分析53-565.3.1辅配物的抑制细菌试验53-555.3.2鸡汤的抑菌实验55-565.3.3鸡肉的保存实验565.4小结与讨论56-57参考文献57-59第六章总结与展望59-61总结59-60主要创新点60展望60-61个人简介61-62硕士期间发表论文62-63致谢63-65 本论文购买请联系页眉网站。
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