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海水叉污染，一家把海水污染了，隔壁几家均会遭秧。有人说“大家都这样做，我也这样做”，有人说“光我一家做好又有什么用”。的确，应该所有养殖者共同维护养殖水体才行，由当地政府部门牵头制定“养水”规则，大家共同遵守。作为养殖者应长期打算，把“养水”当成自己的事，逐步改变现状。
三氯化钒以上这些误区对“养水”均不利。“好水养好鱼”，水不好，养出来的鱼就不好吃。时下，在水产品消费方面有人质疑养殖水产品的品质，专门消费捕捞水产品，感觉养殖的就是没有捕捞的好吃，与养殖环境相比，捕捞水产品的生存环境相对较好，游泳能力强，长得较慢，肉质好，相对好吃。比如大黄鱼、鲈鱼、鲍鱼、海参等，野生的或半野生的价格很高，消费者宁愿花高价消
蓝瘦香菇被抢注
费。本来，大力发展养殖业一是为了保护水生野生资源，如养殖水产品不好吃，不受消费者喜欢，而选择捕捞水产品，那野生资源迟早要枯竭。
对于养殖者，利用水域开展养殖活动，不仅要把鱼养活，还要把鱼养好，并改善水体，这是最基本的要求；对于养殖生物，生存水域环境好，自然能够健康生长；对于社会大众，希望养殖水域环境整洁，养殖水产品安全又美味。面对海水养殖的“养水”问题，应积极解决历史遗留问题，从加强源头管控、加大执法力度、创新管理手段等方面入手，科学规划、合理引导，规范养殖行为，先把水养好，再把鱼养好。
福建省海洋环境与渔业资源监测中心吴茂生
邮编350003
菊黄东方鲀为鲀科、东方鲀属鱼类，在我国分布于东海、黄海、渤海等海域，属于温带近海底层鱼类。因其肉质细腻、味道鲜美、营
养丰富，受到广大美食家的
青睐，近年来价格一直居高
不下，属于名特优鱼类。
随着长年的过度捕捞及近海水域污染等原因，菊黄东方鲀的天然资源量急剧减少。为补充、修复菊黄东方鲀渔业资源，江苏省渔业技术推广中心于2018年开始进行菊黄东方鲀的苗种增殖放流工作，通过不断探索试验，总结出菊黄东方鲀池塘夏花高密度培育技术。一、试验条件与方法1.池塘及水质条件养殖池塘位于江苏省海洋水产研究所如东基地，所用塘口单个面积为2亩，池塘土质为黏性土，坡度1∶2.5，池深2.2米。池塘进、排水方便，水源来自通海沟渠的海水，经沉淀后进入养殖池塘，水质清新、无污染，盐度20～25。池塘装有微孔增养设备，每个池塘布排12个直径25厘米的增氧盘。池塘进、排水口处加套双层120目的筛绢网袋，防止野杂鱼及其他有害生物进入。2.放苗前的准备工作4月14日，注水20～30厘米，用漂白粉20千克/亩进行清塘消毒，消灭水中敌害生物，曝晒5天后加水至80厘米。4月20日，使用小球藻种及氨基酸肥水膏3千克/亩，促进水中藻类生长，以此来带动轮虫快速繁殖。3.苗种放养(1)苗种来源：苗种来自当地野生菊黄东方鲀 人工繁育的水花，水花鱼苗于4月25日出膜，在室内水泥池中暂养，4月27日平游后下塘。(2)苗种放养：4月27日下午，水温17℃，将室内水花鱼苗用软网收集后再用塑料袋充氧运输至塘口，经过“缓苗”献身艺术 献身爱情
操作后将鱼苗放入池塘，并提前1小时开启增氧机。每个2亩池塘放养水花鱼苗约30万尾。4.养殖管理(1)饵料投喂：此次试验鱼苗开口饵料采用池塘自行培育的轮虫及外源轮虫，在鱼苗下塘当天 上午泼洒外源轮虫10千克/亩，使轮虫密度达到8～10个/毫升。每天用透明玻璃杯观察轮虫密
张敏1张金昕1陈焕根1姚国兴1杨振文2何绪伟2
(1.
江苏省渔业技术推广中心，江苏南京210036；2.扬中市水产技术
推广站，江苏扬中212200)
基金项目：江苏省水产三新工程项目D2017-1。通信作者：张金昕。
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DOI:10.14184/jki.issn1004-843x.2019.09.031
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2019.9
养殖
海水度，根据需要泼洒外源轮虫使之维持相应的密度。当鱼苗长到1厘米左右时，开始转食冰冻枝角类。枝角类的投喂要进行破碎处理，以规格250克/块大小的冰块均匀投喂到距池塘边3米范围处，随着冰块的慢慢融化，枝角类不断被鱼苗摄食，减少饵料的浪费。当鱼苗达到1.5～2厘米时开始转食丰年虫，投喂方法同枝角类；达到3厘米时开始转喂破碎膨化料或鳗鱼料。
不同阶段饵料的转换要循序渐进，转换的饵料要慢慢加量投喂，原来的饵料逐渐减少，用3～5天转换较适宜。枝角类和卤虫属于容易消化的饵料，每天要投喂至少3次，通过观察鱼腹部的饱胀来控制投喂数量及次数，防止饵料不足引起相互残杀。
(2)水质调控：放苗时，水位约80厘米，后每隔3天加水10厘米，最后将水位保持在1.8米，适时施肥注水能够延长水中轮虫及枝角类的高峰期，保证饵料的充足。养殖过程中要每隔1周左右施用EM 菌调节水质，每亩用量4千克，保持水质的清新稳定。整个养殖期间要24小时开增氧机，保证高密度下溶氧充足，溶氧保持在5毫克/升以上。每两天使用快速检测盒检测水质，控制水中氨氮含量在0.2毫克/升、亚硝酸盐在0.1毫克/升以下。
(3)巡塘：每天坚持早、中、晚巡塘，观察水、水中生物及鱼苗生长情况。晚上利用鱼苗趋黄弱光的特性吸引鱼苗，观察鱼苗趋光数量并估算池塘总量。阴雨天气要加大巡塘次数，防止缺氧导致鱼苗浮
头。
(4)病害防治：坚持“预防为主、为辅”的原则。菊黄东方鲀鱼苗在夏花培育过程中主要的危害有四种，分别为自相残杀、应激性黑体病、肠炎、气泡病。
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菊黄东方鲀作为一种凶猛的肉食性鱼类且具有集现象，在饥饿时常常会发生自相残杀现象，这会导致养殖数量的急剧减少，主要与养殖的密度、养殖规格整齐度、饵料丰富度有关。试验表明，在苗种培育过程中养殖密度≤7万尾/亩、个体规格差异≤0.5厘米、饵料投喂充足(通过观察鱼苗腹部是否饱满)时，鱼苗的自相残杀率会大大降低。
应激性黑体病主要病因是由于受到内在或外源性刺激，鱼体变黑，不摄食，在池塘下风口缓慢游动，对外界刺激反应迟钝。在外界环境变化较大(如天气、温度)以及饲料转换时要及时泼洒V C 抗应激，要勤观察，发现病症个体要及时查刺激因素，采取相应的措施，减少应激。
菊黄东方鲀苗种肠炎主要是由于摄食不新鲜的饵料引起的细菌性继发感染，该病在河鲀中易感染暴发，治愈率极低，应以预防为主，严把饵料关。从轮虫的捕捞到投喂过程不能超过5小时，冰冻枝角类及卤虫要采购新鲜无污染、化开后无异味的，并与EM 菌混合搅拌后投喂，颗粒饲料要采购正规大厂家的。
气泡病的成因通常是池塘中浮游植物或丝状藻类过度繁殖，在天气晴朗时藻类光合作用强烈，水中溶氧过于饱和并产生小气泡，气泡进入鱼体组织中形成气囊突出，最终使鱼身体失去平衡、无法自由游动而浮出水面死亡。此病的预防办法是控制好池塘藻类并充分曝气，笔者在养殖过程中通过投喂轮虫间接控制了藻类的生长，增氧盘排布较多、曝气充足，没有气泡病发生。
二、结果与讨论1.结果
6月14日对鱼苗进行拉网并在如东海域进行增殖放流，3个塘共出苗36.4万尾，平均每亩培育夏花6.06万尾，水花到夏花培育成活率为40.4%。
2.讨论
菊黄东方鲀苗种培育过程中最重要的是要有充足的饵料，特别是下塘开口的前几天轮虫要充足，如东养殖基地附近有专门培育轮虫的厂商，能够随时补充轮虫，且冷库备有充足枝角类及卤虫，这是成功的关键点。
轮虫的投喂过程中，鱼苗摄食利用率约为50%，另有50%会沉入池底发酵，发酵后会产生氨氮、亚硝酸盐、硫化氢和多种有机酸等有害物质，这些有害物对水产动物有很大的毒害作用，同时又会造成致病菌大量繁殖，直观现象是池塘会出现浮皮、水变成褐、在水体表面形成大量泡沫等，故在饵料投喂过程中要加大水的检测力度，及时用生物制剂、底改产品调节水质，严重时及时换水。
由于菊黄东方鲀的自相残杀特性限制了苗种培育密度，笔者经过多年实践，得出菊黄东方鲀池塘夏花培育的环境容纳量为≤7万尾/亩，随着技术水平的提高，培育成活率会越来越高。
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