说明：本文档总结整理了有关南美白对虾的养殖技术和方法，本文从南美白对虾的介绍、幼苗培养、养殖方式、养殖技术、常见问题、疾病预防、影响微型空调养殖的因素等多维度进行阐述和分析，针对各种问题产生的诱因和防治措施，进行了科学实用的解读和介绍，本文档是南美白海监50对虾养殖的权威文档，希望对广大用户有所帮助。
一、南美白对虾介绍
1、南美白对虾介绍
南美白对虾（Penaeus vannamei Boone，1931）：学名锋电能源技术有限公司凡纳对虾，属节肢动物门（Arthropoda）、甲壳纲（Crustacea）、十足目（Decapoda）、游泳亚目（Natantia）、对虾科（Penaeidae）、对虾属（Penaeus）、Lito-penaeus亚属，是广温广盐性热带虾类。
南美白对虾又俗称白肢虾（white－leg shrimp）、白对虾（white shrimp），曾翻译为万氏对虾，外形酷似中国对虾、墨吉对虾，平均寿命至少可以超过32个月。成体最长可达24cm，甲壳较薄，正常体为浅青灰，全身不具斑纹。步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。
70年代末,美国科研人员先后完成了南美白对虾种虾的培育、交配、育苗和高密度养殖的科研攻关,在中南美洲已形成产业化发展,1988年7月,南美白对虾由中国科学院海洋研究所张伟权教授引进我国,1992年8月全人工繁殖获得成功,并于1994年人工育苗和批量生产获得成功。但南美白对虾受种虾成熟及育苗技术的影响,我国至今未能大规模生产种苗。下面根据经验介绍下南美白对虾的养殖技术。
南美白对虾是热带型虾，只有温度达到 6℃～40℃才能适合南美白对虾生存，要想保障南美白对虾长期生长温度就要达到 22℃～35℃。长周期短，水质易调控，发病率低，产量高，在水产市场上具有可观的经济收益。
该虾属杂食性，对饲料的营养需求低，饲料中粗蛋白质含量25～30%即可满足其营养需要，具有相互残食的习性，而且随着生长表现更明显，但池塘养殖成活率还可达80％以上。该虾要求水质清新，溶氧量在5mg/l以上，PH值7.0～8.5，氨氮含量较低的水体；该虾生长快、个体大，在合理密度和饲料充足的条件下，淡水中放养1.2～1.5cm淡化虾苗，经三个月左右养殖，即可养成10～12cm、个体重10～15g的商品虾。
2、状分析及展望
由于南美白对虾对盐度的适应范围广，加上沿海地区南美白对虾暴发性疾病的流行，南美白对虾养殖已有向内地迅速发展的趋势。相对于东南沿海各省份的南美白对虾养殖，素有“千湖之省”之称的湖北省，从传统养殖———大水面四大家鱼养殖慢慢开始试养南美白对虾，近 2 年来试养都取得了比较大的成功。目前在湖北的武汉、黄冈、随州、鄂州、襄阳、汉川、武穴等地都有养殖，而且养殖规模也越来越大，下面具体从湖北地区南美白对 虾养殖模式、养殖优势、存在问题等几个方面对其养殖现状进行分析介绍。
2.1 湖北地区南美白对虾养殖模式
湖北地区南美白对虾养殖大多采用鱼虾混养模式，混养品种一般为草食性鱼类，如草鱼、鲂鱼等，一般在南美白对虾体长长至 4-6cm 时，投放体重 1-2kg草鱼，比例在每亩 1∶1500 左右，并适当搭配 200-300 尾 / 亩花白鲢等滤食性鱼类。草鱼、鲂鱼的粪便既可作为培养浮游生物的肥料，又能提供大量有机碎屑及细菌，供花白鲢滤食，进而减少养殖水体中有机质和氨氮、亚硝酸盐等有害因子的富集，防止蓝藻、甲藻等有害藻类的危害，维持池塘水质的藻相平衡，有效改善水质。另外也可减少饲料的额外投喂量，充分利用水体中的多余营养盐，减少人工强度，增加额外收入。 2013 年 EMS 疫病的大面积暴发，同时对 EMS 病原尚未定论，EMS 已经成为“完美的杀手”，学术界、产业界都对其束手无策，在这种情况下都在试图寻新的南美白对虾养殖模式，如流水养殖、循环水养殖、生物絮凝养殖、鱼虾混养、低密度养殖等，特别是鱼虾混养模式作为南美白对虾生物防控技术的一种，已经证明在生物防治疾病，减少病害防治药物的使用和使用量，提高成活率，增加产量，提高经济效益等都有很好的作用，是值得广
泛推广的绿环保的生物病害防治新模式。
2.2 湖北地区南美白对虾养殖优势
湖北地区养殖南美白对虾有其得天独厚的优势：
（1）湖北地区属内陆，远离海岸，使用的是被深层土壤覆盖并与地表生物隔绝的地下渗水，淡水湖泊较多，水质纯净，水源条件好，只要做好疾病预防工作，可有效降低暴发性疾病的可能性。如今年大面积暴发的 EMS 疫病，大多数研究者认为其病原是特异的副溶血弧菌，在防治 EMS 发生上，目前的研究发现淡水养殖明显比海水养殖的发生几率低。
（2）湖北地区有庞大的消费市场，虾塘租金便宜，且售虾价很高，近几年在沿海地区极低的养殖成功率下，还能有250-500kg/ 亩的产量，而且能够得到政府的大力支持，目前来说在湖北地区养殖南美白对虾具有极好的发展前景。
（3）基本上用水质改良剂、环境改良剂及微生态制剂等来降低风险，降低了雇人费用，大大降低了养殖管理的劳动强度。
（4）设施、杂费等较沿海地区相对较少。在苗种、饲料、用药几个关键点的控制上，自己淡化提高放苗成活率，鱼虾混养提高饵料利用率，用药上则以外用稳水，内服营养保健的理念为主。
（5）池塘增氧技术采用微孔增氧：微孔管器水下曝气增氧能使缺氧的水体下层较多的得到氧的补充，能使充入水体的空气均匀扩散到各个水层，使底层在缺氧条件下产生的有毒气体加速向空气中扩散，减少噪音对南美白对虾正常活动的干扰。较传统增氧节电，节能。通过微孔增氧可有效改善南美白对虾生活环境，增强免疫力，明显降低发病率，提高成活率。另外可降低南美白对虾的饲料系数，减少微生态制剂的用量，从而降低养殖成本，增加南美白对虾养殖的经济效益。
巴拿马型船2.3 湖北地区南美白对虾养殖存在的问题
虽然近几年湖北地区正在积极推广南美白对虾养殖，而且经济效益比较可观，但仍然存在一些不容忽视的问题。
（1）虾苗的淡化技术问题
六龄童章宗义虾苗淡化是南美白对虾在淡水中养殖成功的重要环节，湖北地区养殖的虾苗大部分来自东南沿海地区，存在着虾苗淡化不彻底、对环境适应能力差、运输成本高的问题。由于地域的差异及长时间运输等诸多因素的影响，养殖的成活率降低，苗种选择将直接影响淡化培育的成败。另外虾苗淡化标粗技术还尚未完全成熟，也影响了苗种的成活率。
爱国家不等于爱朝廷（2）鱼虾混养品种及搭配比例不当的问题
在南美白对虾实际养殖时，时常会出现鱼虾混养品种及搭配比例不当的现象，如有的养殖户没有按照正确的鱼虾比例投苗，随意增加或减少每亩的鱼种投放量，或者用其它品种与南美白对虾进行混养，当出现虾病时，鱼没能吃掉病死虾，而使虾病没有得到很好的控制，给养殖户带来损失。
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