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文化
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2021 年 第 04 期
对于中国来说，茶不仅仅是一种饮品，更是一种文化，千百年来在传承的过程中被历史上的文人墨客所喜爱，因此也赋予了茶叶深厚的文学性。茶叶起源于中国发展于中国，茶文化可以说是刻在中国人骨子里的一种文化传统。从中国历代诗人、作家的文学作品中我们可以发现茶文化从古至今享有的重要地位。例如白居易在《两碗茶》中说“食罢一觉睡，起来两碗茶”，李白的《答族侄僧中孚增玉泉仙人掌茶》中也有“茗生此中石，玉泉流不歇”的诗句。但在英美国家中，只有通过阅读英美作家的著作，才能知晓茶文化在英美文学中占据着怎样的地位。在阅读英美文学中不难发现，有很多场景都能看到茶文化的影子。茶文化起源自中国，对英美文学也起到了不容忽视的影响，为英美文学注入了全新的生命力。 1 英美茶文化与中国文化概述
海上丝绸之路尚未开通之际，英国本土的饮品主要是咖啡和各种酒类。随着新航路的开辟，海上丝绸之路贸易盛行，英国的商人才将茶叶带到英国。因为海运的缘故，茶叶的运输成本极高，导致茶叶的价格居高不下，因此只有贵族阶级才能享受。之后随着英国海外贸易的不断发展，殖民地的不断增多，英国开始在印度种植茶叶，茶叶的价格因此下滑。到英国维多利亚时期，茶叶已经成为日常饮品在英国流行。
英国的饮茶文化多种多样，分为晨茶、下午茶和晚茶，但其中最具特的还属下午茶。在英国的维多利亚时期，贵族的晚餐时间一般到晚上八点结束，因此在下午四点时，为了不至于饿肚子，贵族会邀请社会名流先聚在一起喝茶，然后再享受悠闲的晚餐时光。这样的举措随后在英国逐渐风靡起来，同时下午茶也成为英国贵族社交的重要场所。随着茶叶价格的下降，下午茶文化普及至英国全国，成为了英国人民共同的休闲方式。1.2 美国的茶文化
17世纪早期，以英、法、德为首的欧洲殖民者纷纷在北美建立殖民地，茶叶也随着欧洲殖民者的到来
第一次踏上美洲大陆。17世纪中期，茶叶主要在美国大城市波士顿出售，随着英国殖民者开始对茶叶征收“茶叶税”，此举激其了人民的不满，导致“波士顿倾茶事情”爆发，波士顿这座城市也成为美国茶文化的里程碑。18世纪初期，美国商船“中国皇后号”抵达广州，中美之间的海上贸易由此展开。茶叶进
入美国后受到美国人的欢迎和喜爱，并成为美国人的日常饮品。
美国人讲求便捷和效率，不喜欢耽误时间，这也导致美国的茶文化不可能向中国茶文化一样重视仪式，也不可能向英国茶文化一样重视礼仪。在美国最流行的茶是袋装茶和瓶装茶，同时美国茶文化受多种移民文化影响，具有兼容并包的特点。例如美国人喜欢在茶中加入蜂蜜或是果汁，形成具有美国特的茶文化。1.3 英美茶文化与中国茶文化的差异
不同的文化土壤能够培养出迥然不同的文化，茶文化也是这个道理。美国由于是欧洲移民者建立的国家，所以英美之间的文化有异曲同工之妙。中国相较于英美国家而言，拥有完全不同的社会环境和文化环境，两者间存在差异性、独特性也是正常现象。
从泡茶步骤来了解差异，我们能够发现，无论是在中国古代还是现代，中国茶文化对于泡茶步骤都有严格的要求，意在通过泡茶的严格步骤放松身心，享受泡茶的整个过程而非只是单纯的喝茶。但在英美国家对泡茶步骤并没有过度重视。在英国，贵族文化盛行，人们主要关注的是茶会社交礼仪，意在通过茶会礼仪来表现一个英国人是否具有文化修养，并通过是否追求精美的茶具和饮茶环境，表现一个英国人是否拥有追求高雅生活的情趣。而在美国，讲求的是便捷和效率，因此在社会上看不到诸如茶会、茶社等团体，反而在美国大街的便利店里，随处可见袋装茶和瓶装茶，这样的茶文化满足了美国人日常的便捷生活。
从饮茶习惯来了解差异，我们能够发现，中国人很少邀请好友在固定时间和场景喝茶，反而更在意泡茶、饮茶的这个过程，人们更多将喝茶作为一种放松
茶文化的文学性与英美文学的关联性探讨
段海霞
（济源职业技术学院，河南 济源 459000）
摘 要：茶叶起源于中国发展于中国，千百年来经历不断的精进和发展，逐渐形成了独有的茶文化。随着新航路路的开辟，海上丝绸之路应运而生，茶叶也从中国传入英美国家后，在英美国家风靡盛行，在一段时间内甚至取代了咖啡，成为英美国家最畅销的饮品，并形成不同于中国的茶文化。英美茶文化和中国茶文化之间始终存在差异，本文将以这种差异性为基础，探讨英美文学和茶文化的关联性，并探讨茶叶在脱离中国本土后，英美文学作品对茶文化发展的贡献，以及展示茶文化在经过英美文化熏陶后的独有特征。
关键词：英美茶文化；文学性；关联性
作者简介：段海霞（1977~），女，汉族，河南济源人，本科，副教授，研究方向：英语教学与英语语言文学研究。
学术专业人文茶趣
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毛细管力2021 年 第 04 期
电信网技术身心的生活方式。而在英美国家，人们更在意茶叶味道是否好喝，口感是否丰富等，相比于中国喝茶在意意境，英美国家更在意满足自身的口感需求。
2 英美文学作品中的茶文化
在英美文学中，许多地方都出现了茶文化的身影。在这些文学作品中，我们能看到作家对当地下午茶以及喝茶场景的描述，将英美地区的茶文化展现在我们眼前，形成了茶文化在英美文学中独特的美学特性。2.1 茶文化与诗歌
在英国，像陶瓷和丝绸一样，很多诗人对茶这种来自东方的饮品推崇备至，诗人把茶作为创作灵感的来源，写出了很多称颂茶的诗歌。1663年，为了给英王理查二世的皇后凯瑟琳娜祝寿，埃德蒙•沃勒写出《论茶》一诗。《论茶》中出现了茶叶和秋叶等意象，诗人借以用茶的尊贵来衬托皇后的高贵优
雅。
在英国桂冠诗人纳厄姆•泰勒的作品《灵丹妙药：茶诗两篇》中，该诗以简练的语言、和通俗易懂的内容，向我们展示了当时茶作为流行饮品的趋势。在这篇诗歌当中，诗人对茶叶以及茶叶的功效推崇备至，字里行间充满了对茶叶起源地——东方的向往。
英国诗人雪莱和拜伦都十分喜欢喝茶，在他们创作的文学作品中，经常能看到茶文化出现。拜伦认为如果你是一个在中国喝过茶的人，那么对于伦敦也就不会有什么向往了，体现了拜伦对茶的热爱。雪莱的话语则更加直白，他在诗中说自己愿意为了喝茶而死，这样的殉茶精神想来在中国也极其少有。
18世纪，彼得•莫妥写作《赞茶诗》，该诗描述了奥林匹斯山上众神的一场辩论，辩论的主题居然是茶和酒的好处，可见茶文化已经在诗歌创作中深入人心。2.2 茶文化与散文
因为茶叶自身清新优雅的魅力，茶文化不仅仅出现在诗里，也常常成为散文作家描述的对象。在散文中，通常描述的是茶叶带给作家的独特体验。当作家用笔记录下关于茶的一切时，自然而然给茶赋予了独特的文学性。比如《四季随笔》中说的那样，是茶给作家乔治•辛吉带来了超乎寻常的美妙体验。这种对茶的描写手法和散文相得益彰，也从侧面体现出茶叶带给作家的舒适体验。
在《大众化价格》这篇散文中，作家约翰•普利斯特里向我们介绍了英国平民是如何享受下午茶的，体现了茶已经从贵族阶级飞入了寻常百姓家。
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著名反乌托邦小说《1984》的作家乔治•奥威尔在《泡一杯好茶》中畅聊自己对喝茶步骤的理解，并总结出11条泡茶准则。比如“泡茶一定要用茶壶接热水，而不是将热水倒入茶壶”、“先倒茶，再加奶，程序不能颠倒”等等，说明下午茶越来越在英国风靡，并逐渐发展为生活的乐趣。2.3 茶文化与小说
小说和诗歌、散文一样，都是常见的文学载体。想要彻底认知茶文化在英美文学中的关联性，小说是不可
或缺的关键要素。相较诗歌和散文而言，小说更能反应一个国家的社会现状，茶文化作为英美国家餐桌上日常出现的必需品，自然会成为英美作家在小说中经常描写的物品。英国作家查尔斯•狄更斯在他的长篇小说《匹克威克外传》中展现的饮茶场景以及对于茶具的描述多种多样。在这篇小说中，可以明显看到茶文化已经融入英国社会的方方面面，此时的英国人已经离不开茶了。
《一个贵妇的画像》是美国作家亨利•詹姆斯的早期代表作，这部作品中的主人公伊莎贝尔非常喜欢喝茶，作品中通过大量对茶的描写，将那个年代对于上流社会的淑女礼仪完全表露出来。美国作家雷霆超的小说《吃碗茶》以茶为主要线索，讲述了唐人街单身汉面对家庭和社会时所流露出的不安和没有归属感，可以称之为美国茶文化的代表之作。美国作家葛瑞格•莫顿森创作的知名小说《三杯茶》中，无论是书名还是内容都可以看出茶文化。该作讲述了主人公因为一次意外事故，无意中来到了异国他乡的小镇上，这个小镇非常贫穷，却依然愿意用正规的甜茶和棉被等物品帮助主人公恢复健康。在小
说中，作者第一次在当地听到了对于三杯茶的独特解释“第一杯茶，你是陌生人；第二杯茶，你是宾客；第三杯茶，你是家人，我们可以为你献出生命”。这也是小说书名的由来。2.4 茶文化与戏剧
戏剧因其独特的表现力、感染力成为英美国家的传统表演项目，两个国家中也都有非常著名的戏剧家。英国剧作家萧伯纳的《卖花女》中就以贵族中的茶会为主要场景，生动再现了英国贵族等上流社会对这类以茶会友的社交场合的重视。在《卖花女》中，主人公希金斯和一位好朋友打赌，他们将通过六个月的时间，让卖花女伊莉莎跻身上流社会并且不被人看出破绽。伊莉莎经过六个月的训练后，终于开始在贵族的茶会上出入。但在茶会上，虽然伊莉莎打扮的和其他名门小没什么两样，但细微处总能暴露她的教养和习惯，伊莉莎举手投足间还是和高雅的茶会格格不入，这幕戏也成为了《卖花女》的高潮。太空浮尸
从上文分析可以得出，茶文化不仅在中国有着深厚的影响，在英美国家各方面更有举足轻重的影响和地位。英美文化在自身的作品中加入大量对茶的描写，赋予的茶文化文学性，让茶文化通过文学的形式在世界上传播，同时也让茶文化成为一种世界通用的文化。
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