食品中总汞及有机汞的测定原理

1.刘忻陈翔食品中总汞的测定第一法原子荧光光谱分析法原理

试样经酸加热消解后，在酸性介质中，试样中汞被硼氢化钾或硼氢化钠还原成原子态汞，由载气（氩气）带入原子化器中，在汞空心阴极灯照射下，基态汞原子被激发至高能态，在由高能态回到基态时，发射出特征波长的荧光，其荧光强度与汞含量成正比，与标准系列溶液比较定量。

2. 食品中总汞的测定第二法磨内喷水冷原子吸收光谱法原理

汞蒸气对波长253.7 nm的共振线具有强烈的吸收作用。试样经过酸消解或催化酸消解使汞转为

离子状态，在强酸性介质中以氯化亚锡还原成元素汞，载气将元素汞吹入汞测定仪，进行冷原子吸收测定，在一定浓度范围其吸收值与汞含量成正比，外标法定量。教育与职业

3. 食品中甲基汞的测定：液相谱原子荧光光谱联用方法原理

食品中甲基汞经超声波辅助东北电气发展股份有限公司5 mol/L盐酸溶液提取后，使用江新蓉C18保罗科埃略反相谱柱分离，谱流出液进入在线紫外消解系统，在紫外光照射下与强氧化剂过硫酸钾反应，甲基汞转变为无机汞。酸性环境下，无机汞与硼氢化钾在线反应生成汞蒸气，由原子荧光光谱仪测定。由保留时间定性，外标法峰面积定量。

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