近期多地出台外卖新规，对外卖包装的密封性作出明确规范。其中，北京市市场监管局日前发布的《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》要求：打包好的食品容器应封盖或封口，外包装袋应有一次性封口或外卖封签，确保开启后无法复原。浙江省的《餐饮外卖封签规范使用指引》也对外卖封签的定义、功能、材质、标识及具体使用位置提出了明确要求，不按规定使用封签的商家，将受到市场监管部门的相应处罚。 对常点外卖的消费者而言，此类规定的意义不言而喻——无法复原的一次性封口或封签，相当于给配送途中的外卖加上了一把“安全锁”，直接杜绝了外卖在消费者不知情的情况下被偷拿、污染或调换的可能。只要商家能按规定做好包装，外卖有没有被动过手脚，消费者一看便知。
乍看起来，此类规定似乎有些“针对”外卖配送员体，仿佛是信不过他们的职业操守。但在理性上讲，从源头上严把外卖包装关，与其说是对配送员的“防备”，不如说是对他们的一种“保护”。话语标记>慢性滑膜炎
此前，个别外卖配送员为了报复消费者或单纯泄愤，故意“加料”污染外卖的社会新闻，不止一次见诸网络报端。而在日常生活中，不少消费者也都有过外卖送错或送漏，和商家、外卖小哥陷入“三方扯皮”的不愉快经历。从比例上看，存心要对自己配送的外卖订单“搞事情”的配送员，当然只是一小撮人。但在社会舆论的发酵之下，任何个体的不当行为，都可能让整个职业队伍受到猜忌，进而让那些本分工作的人代为埋单。
外卖包装设新规，是对配送员和消费者的双重保护
对于这种“一小撮连累大多数”的信任困局，不论是外卖配送员个人努力，还是平台企业花钱公关，都很难彻底将其化解。毕竟，在一份外卖从商家到消费者手中的过程里，外卖配送员是理论上的唯一经手人，天然处于“瓜田李下”的境地之中。不论在伦理还是技术上，我们都不能实时监控每份外卖的配送过程，这时，一旦外卖出现质量问题，不论真实原因如何，配送员都会当场成为“头号嫌疑人”。
南歧之见一方面，任何职业队伍，就算再怎么强调作风建设，也很难彻底根绝潜藏其中的失德人员；另一方面，外卖配送员独自完成订单的工作性质，也给信任造成了额外的阻碍。面对这一困境，由监管机构出面，强制推行更严格的外卖包装规范，其实是最有利于外卖配送
员的政策安排。
一次性封口和外卖封签最大的功能，是基本消除了外卖被商家、消费者以外的第三方动手脚的可能。毕竟，除非是精心策划的“高智商犯罪”，普通人几乎不可能在不打开包装的前提下触及其中物品。对正常工作的配送员而言，这并没有缚住他们的手脚，反而为他们扫清了嫌疑，他们也不至于陷入有口难言的尴尬境地。品
事实上，不少外卖纠纷的“肇事者”，都是商家而非配送员。个别案例中，甚至有消费者故意“碰瓷”的情况。包装不规范，意味着所有人都有把“黑锅”甩给外卖配送员的空间。新规落地之后，只要配送员能证明外卖送到时封口封签未曾打开，责任归属便可一目了然。
外卖行业本质上是服务业，服务者与消费者之间的信任，是行业逻辑得以成立的基础。然而，这个行业规模越大、从业人员越杂，朴素的信任便越显奢侈难得。在这种情况下，诉诸人性，对从业者强调操守、对消费者强调宽容，并非重建信任的最优选择。唯有以制度消除破坏信任的灰空间，才能为信任建立新的支点。压铸铝
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