2011安徽高考语文现代农业科技2021年第1期
农艺学摘要近年来，射阳大米产业化推进过程中出现了一些新矛盾和新问题，使得射阳县稻米品牌竞争能力不强。为了加快“射阳大米”品牌战略提升，通过剖析射阳大米产业化发展现状、发展优势和存在的问题，提出了推动射阳县大米产业发展的对策，以期为射阳大米产业发展提供参考。 关键词射阳大米产业；现状；优势；问题；对策中图分类号S511文献标识码A 文章编号1007-5739(2021)01-0052-03DOI :10.3969/j.issn.1007-5739.2021.01.020开放科学(资源服务)标识码(OSID ):
射阳大米产业发展现状及对策
黄萍霞1吉学成2董爱瑞2吉荣华2
(1射阳县农业科学研究所，江苏射阳224300;
2
射阳县作物栽培技术指导站，江苏射阳224300)
射阳县地处苏北沿海中部，其粮食总产量超过135万t ，列全市第1位、全省第3位。近年来，射阳县立足实际，以“射阳大米”品牌创建为核心，实施粮食
(稻麦)绿高质高效发展，加快射阳大米产业化推进步伐，实现农民增收增效。目前，虽然射阳县水稻标准化生产条件得到了一定的改善，但许多地方还需进一步完善，仍然存在着比较大的空间可以上升。本文阐述了射阳大米产业发展现状与优势，分析了存在的问题，并提出了发展对策。 1发展现状
1.1水稻种植规模大
射阳县境内全年粮食播种面积约为17.73万公顷次，其中水稻常年种植面积8万hm 2
左右(不包含三大农场)，总产量超75万t ，稻米品质优良，适口性好。水稻生产以淮稻5号、南粳9108等粳稻品种为主，近年来，随着水稻食味品种南粳9108种植面积的逐步扩大，稻米产量和品质稳步提升,“射阳大米”品牌价值提高，其产生的市场效应也相应增大。1.2稻米产业化发展迅速
近年来，随着“射阳大米”品牌价值提升，越来越多的大米加工企业、电商平台等加入“射阳大米”的生产和销售中来。2019年，全县拥有较大规模的稻米加工企业66家，其中淮海米业、爱民米业等市级以上农业龙头企业10家，日加工原料超过1万t ；且全部拥有先进的白米抛光和选设备，上市的产品全部超过国家特等粳米标准。多家企业通过了质量管理体系ISO9001等体系认证，产品质量得到充分保证。同
时，以销售稻米特产业的电子商务平台蓬勃发展，沈氏电商、国投大米等龙头企业网上销售额已突破3000万美元。
1.3稻米贸易范围广、销量大
注重品牌提升的同时,“射阳大米”推介力度不断加大，近年来，在北京、上海、南京等大中城市召开射阳大米新闻发布会和专场推介活动，同时与京东、天猫、叮咚等电商平台合作，开设具有射阳特的农副产品专营店。目前，射阳大米已在江、浙、沪、北、上、广等10多个省(市)设立了600多个销售窗口，基本覆盖多家国内外知名的超市、卖场。2发展优势氘灯
2.1独特的地理位置
射阳县地理位置独特，属于北亚热带和暖温带的过渡地带，黄海之滨，南北气候交融处，农、林、牧、渔皆宜。特别适合种植水稻，加之全程机械化、标准化生产,“射阳大米”已经成为地理标志产品，不可复制，且独特的食味和口感在市场上具有较大的竞争力。2.2良好的市场信誉
射阳县是粳稻生产较理想的区域之一，粳米外观品质、食用适口性适应南方主要是上海等地消费市场需求，市场竞争优势较强。上海市最大的专业粮食批发交易市场真新市场(上海米行)多名资深人士经常称誉“射阳大米”为“米中之王”。2.3巨大的生产潜力
2000年，射阳县委县政府成立了全国首个县级大
米协会，并将射阳县优质稻米产业列入射阳十大特产业;2005年，注册了“射阳大米”集体商标，开启了大米集体商标注册的先河，更加重视稻米品牌战略发
作者简介黄萍霞(1981—)，女，江苏射阳人，硕士，高级农
艺师。研究方向：农业技术推广。收稿日期
2020-08-07
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展，注重优质稻米品种的筛选、试验示范和推广，南粳9108、淮稻5号等优新品种及其配套绿高产栽培技术得到了进一步的推广与应用;2010年开始，射阳县连续多年获得全国粮食生产先进县称号，粮食总产位于江苏前列，同一品牌、同一品种产销量列全省第1位，在全国同行业中具有较强的竞争力。
2.4不断扩大的品牌效应
近年来，射阳县连续制定了多个优质稻米高质高效生产技术规程，包括《超级稻南粳9108毯式钵苗机插精确定量栽培技术规程》《射阳大米稻谷栽培技术规程》团体标准等，凭借严格的粳稻标准化生产和科学的品牌战略发展规划，射阳大米产业得到快速发展,“射阳大米”的社会影响力进一步加大。先后获得中国名牌产品、中国驰名商标等国家和省(市)品牌60多块，并连续13年获得上海市食用农产品“十大畅销品牌”，十四届、十五届、十六届中国国际农产品交易会参展农产品“金奖”“江苏好大米特等奖”,2
018年中国(黑龙江)国际大米节被评为中国十大大米区域公用品牌、中国十大好吃米饭、中国绿农业十大地理标志品牌等，品牌价值也迅速上升至185亿元。2019年2月“射阳大米”荣获“2019中国品牌影响力100强”称号,10月射阳县又被中国粮协授予“中国优质粳稻之乡”称号。
3存在的主要问题
嗅探3.1稻米品牌市场价值难提升
一是“射阳大米”创牌已久，但精深加工产品屈指可数，稻米品牌知名度和影响力远不及东北大米。二是稻米品牌创建时出现的牌子多、乱、杂，一品多牌等问题是品牌经营中急需解决的一个问题。三是水稻育种长期重产量、轻食味，因而全县优质食味水稻品种在适宜种植区域的应用比例不足问题突出。四是产品加工企业数量少、实力弱，优质稻米市场化程度不高，稻米优质优价常常得不到实现，本地优质稻谷出售价格优势不明显,“好稻好米卖不出好价”的局面亟待改变。
3.2绿高效配套种植技术难到位
射阳大米生产中技术方面还存在诸多问题，如水稻集中育供秧技术水平不平衡性突出，超秧龄现象时有发生；水稻机插秧基本苗不足，植伤重、缓苗期长；秸秆全量还田的地块水稻种植栽插困难，易发生僵苗；对稻田综合种养技术研究不够，肥料用量过度的现象仍然普遍。同时，部分稻田化学农药用
量过度，且利用率低，稻田生物种平衡被破坏，农残压力大，病虫抗药性上升，水稻生产超负荷与生态环境保护矛盾突出。
3.3水稻种植规模难扩大
射阳县水稻面积、产量位居全市前列，但大而不强、多而不优问题突出，特别是土地零散小户多、区域生产集中度不高。粮食规模化种植要求耕地集中连片，如果其中有几户不愿意转包自己的农田，必然会给规模化种植户的生产管理带来不便，特别是对机械耕作和机械收割的影响较大。个别大户会因此而放弃承包经营，阻碍了规模化生产和新技术应用。
4发展对策
4.1优化布局，夯实“射阳大米”产业发展基础
一是优化区域布局。以粮食绿高质高效创建项目为契机，整合现代农业产业体系项目、高标准农田项目等，进一步加大对优质稻米生产的扶持力度，确保规模化、区域化生产[1]。2019年，射阳县已建成优质稻米基地15个，面积1.13万hm2左右。二是优化品种
布局。选用和推广保健及特稻米品种，稳定推广淮稻5号、南粳9108等水稻品种。试验示范苗头性优质品系，引进并利用优质稻及专用稻米品种。三是进一步发展稻—经、稻—虾、稻—鸭、稻—渔等
综合种养模式，逐渐改变稻、麦轮作种植效益低下，水稻品质难以提升的格局。通过水稻与茄果类、瓜果类作物轮作，既解决了蔬菜连作障碍的问题，也提供了水稻较好的种植茬口；通过推广稻田复合种养，有效减少了化肥、农药等使用量，实现水稻绿栽培。
太阳方位角4.2推广新型技术，实现优质化生产目标
一是推广绿优质高效栽培技术。根据绿、有机稻谷的生产标准和要求，全程质量控制水稻生产，提高稻谷品质，加强产品市场竞争力。二是推广品质调优栽培技术。生产射阳大米优质原料，除了选择优良水稻品种外，栽培管理技术也很关键。在水稻生产中大力推广品质调优栽培技术，该技术的核心就是在水稻生育后期，减少氮肥施用量。生产实践证明，减少施氮量可以降低稻谷的蛋白质含量，改善稻米食味口感[2]。
4.3强力推进产业开发，提升产业发展水平
一是强化龙头培植。优先扶持与培育种植规模大、生产起点高、示范带动力强的大米加工企业，通过联合、兼并、重组，结合企业产权制度改革，重新整合产业资源，发挥射阳大米企业集团优势。二是改良加工技术。着重绿优质稻米适期收贮—加工—包装—产品深加工技术的开发与研究。三是研发新产品。对稻米进行深加工，开发胚芽米、有机硒功能米等，提升射阳大米产品档次。四是组建合作组织。建设优质稻
黄萍霞等：射阳大米产业发展现状及对策
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现代农业科技2021年第1期农艺学
(上接第49页)
2.4.4选准机具。优先选用高杆自走式宽幅施药机械、机动弥雾机、电动喷雾器、智能植保无人机等施药机械，避免使用担架式喷雾器等进行防治。
2.4.5用足水量。采取两次稀释方法稀释农药，配足水量，均匀喷雾。植保无人机要使用旋转喷头，加入沉降剂，飞行参数合理，药液用量不少于15L/hm2；自走式喷杆喷雾机、电动喷雾器药液用量450kg/hm2，喷药时要对准小麦穗部均匀喷雾。
2.4.6一喷多防。为减小劳动强度和节约时间，提高田管工作效率，可将杀菌剂、杀虫剂、叶面肥或调节剂等按一定比例混合在一起喷施(即防控赤霉病兼治锈病的药剂+防治蚜虫或吸浆虫或麦叶蜂的药剂+磷酸二氢钾等叶面肥)，各用各的量，但用水量不应少于450kg/hm2(无人机飞防作业药液用量不少于15L/hm2)，以免混合后的药液浓度高，烧伤叶片，同时有利于叶片吸收，从而达到防病虫、防干热风、防早衰、增产量、提品质、增效益的目标，确保午季小麦丰产丰收。
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(上接第51页)
玉米深加工企业的管理，寻满足市场和玉米加工原料的产业链，重点推出经济效益高的玉米品种，加快玉米新品种的选育工作，有效缓解玉米资源利用率低下问题，提高加工工艺和加工技术，及时应对市场的需求变化，延长玉米加工的产业链，加快加工企业的转变，扩大加工产品的应用范围，提高
玉米产业的市场竞争力，促进玉米产业的良性发展。
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米基地，建立专业化批发市场，组织大米协会，全面开拓国内外优质稻米市场。五是推进射阳大米产加销衔接。引导龙头企业和种植户建立利益共同体，签订优质优价购销合同，形成“市场牵龙头、龙头带基地、基地联农户”的优质稻米产业化开发机制。六是扩大品牌影响力。引导企业申报绿大米、有机大米，通过品牌地域保护、展示展销等手段，进一步扩大“射阳大米”的市场影响力[3]。
4.4重抓品牌利用袁提高社会影响力
一是强化品牌建设。实施“品牌带动、质量提升、区域整合、扩张总量”，培植射阳大米优新主打品种，按照地理标志注册产地规定，向周边县(市)延伸射阳大米地域范围，逐步实现射阳大米百亿元产业目标。二是有效运用品牌。要最大限度地运用好“射阳大米”商标，运用商标开拓市场。局限原有市场，难以实现价格提升，要把市场扩展到长三角以外的地区，运用商
标集聚生产要素，招商引资，实现射阳大米的有效整
合。运用商标催化效益提升，拉开与普通产品的价格
档次，解决“高档产品，地摊价格”的落后业态，推进品
牌的提升[4]。三是重抓品牌保护。做好以打假护牌为首要内容的日常工作，并积极研究探索大米产业发展的
全方位、系列化的工作思路和关键举措。
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