安徽农学通报，Anhui Agri.Sci.Bull.2017，23（10）
里氏木霉
江宽
（安庆市宜秀区白泽湖乡农技站，安徽安庆246000）
摘要：该文分析了2016年秋季连阴雨对于水稻穗的影响和穗发芽情况：从水稻品种类型上看，粳稻损失重于籼稻；从品种生育期看，迟熟品种重于早熟品种；从发芽比例看，发芽比例大的产量减幅越大。并就如何预防水稻穗发芽提出了6条建议。 关键词：秋季；连阴雨；水稻穗发芽；调查；建议
撞月中图分类号S435文献标识码A文章编号1007-7731（2017）10-0057-02
2016年白泽湖乡遭遇特大暴雨洪涝和持续高温干旱，9月25日以后，又出现累计30多d连续阴雨天气，导致单季稻收获进度延缓、未收水稻穂上发芽，给水稻产量和效益造成不利影响。为总结经验，为今后防灾避灾提供技术经验，笔者组织技术力量进行调查，现将有关情况总结如下：
1连阴雨天气对未收获水稻的影响
从2016年9月25到10月底，我乡出现了27d的阴雨天气，其中连续3d以上的阴雨天气出现3次，最长的是10月19—27日，连阴雨达9d。当年我乡单季稻面积1800hm2。其中籼稻面积860hm2，占47.78%；粳糯稻面积940hm2，占52.22%。由于连阴雨导致单季稻收获进度减缓，到10月底，收获1067hm2，占单季稻总面积的59.26%，其中籼稻960hm2，早熟糯稻107hm2，收获进度较上年同期延迟10d。尚未收割的水稻面积733hm2，主要是粳稻和糯稻品种，这些没有收获的品种几乎都有发芽现象，只是发芽比例不同。
连阴雨天气导致水稻收获后延，出现穗发芽现象，影响水稻的产量和品质。一是长期连阴雨，未收获的粳稻和糯稻陆续成熟，由于不能及时收割，导致发芽现象出现，其中早熟糯稻穗发芽现象最为严重，如镇糯19、皖垦糯2号等品种均出现穗发芽。其中，镇糯19出现穗发芽的田块数占未收获田块的67.2%，发芽田块穗发芽比例达到23.5%；皖垦糯2号出现穗发芽的田块数占未收获田块的42.2%，发芽田块穗发芽比例达到18.9.5%。二是连阴雨天气增加了机收难度和成本。连阴雨后土壤水分过饱和，成软糊状，造成机械行走困难，影响收获进度，增加收获成本。据调查，1hm2收割时卡机15~30次，每次需要5~ 10min修理，这样，1hm2收割用时至少多150min。由于连阴雨造成田间糊化，农户收割时难度加大，请收割机收获，1hm2费用为1500元，较正常年份正常田块收割费用多300元，同时，在收割时出现卡机现象，既减缓了收割进度，又造成稻谷损失，据调查，1hm2至少损失稻谷150kg以上，这样，造成1hm2损失714元。收获的稻谷湿度过大也增加了烘干成本，出售的湿谷价格低。
2水稻穗发芽情况
2.1从水稻栽培方式上看，倒伏田块发芽比例高于没有倒伏田块不同栽培方式出现发芽现象的比例不同。同一品种做直播稻栽培在连阴雨时倒伏占20%~30%，平均倒伏比例为22.68%，倒伏造成穗发芽重，一般田块发芽比例达到55.6%，穗发芽达35.8%，甚至有整穗发芽现象，有的芽现青了。
2.2从水稻品种类型上看，粳稻品种发芽比例高于籼稻品种据调查，受连阴雨影响，在田中籼、中粳、糯稻都有穗发芽现象。全乡水稻穗发芽的中稻共有1007hm2，其中：中籼253hm2，中粳753hm2，未收中稻因穗发芽造成20%~30%的产量损失，全乡中稻产量因穗发芽造成10%~ 15%的产量损失，中籼预计平均产量8610kg/hm2，粳（糯）
稻平均单产8115kg/hm2。中籼稻主要品种：Y两优900、两优6326、两优1128、隆两优1813等，中粳稻主要品种：镇稻16、镇稻18、晚粳22、晚稻60、武运粳23、武运粳29等。
2.3从品种生育期看，迟熟品种穗发芽率重于早熟品种从生育期看，以迟熟品种为主，迟熟品种面积达到其中面积67hm2以上的几个品种是：C两优9号67hm2，Y两优900组合71hm2，隆两优1813组合73hm2，太湖糯239hm2，武运粳23面积167hm2、武运粳29面积161hm2，镇稻18面积140hm2。
儒家思想与现代企业管理
2.4从损失情况看，发芽比例大的减产幅度大以Y两优900、Y两优1998为例，连阴雨时水稻发生倒伏
avalon总线面积占8.12%，穗发芽面积占10.08%。发芽程度一般在5%以下，占发芽面积50%；发芽比例达到5%~10%的占发芽面积的15%；发芽比例达到10%~20%占发芽面积
作者简介：江宽（1974—），男，安徽安庆人，农艺师，从事农技推广工作。收稿日期：2017-03-20（下转67页）
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我们想去的地方
罗伯斯庇尔23卷10期
5.1建立菌种审核推广制度、加强质量监督体制建设要建立和顺县食用菌优良菌种推广制度，创新食用菌菌种质量监督体系，同时加强对食用菌菌种生产厂家资质审核、技术考核和生产监管，以便实现食用菌菌种的优质生产，从而确保广大菇农和食用菌企业的利益。
5.2开发引进食用菌保鲜加工技术加强和顺县的食用菌保鲜加工技术的开发，积极引进产品保鲜加工技术和优秀人才，利用企业的积极性，在政府的引导下、资金帮助下，打造更多的和顺县食用菌加工的企业，创造提升食用菌产品的附加价值，从而取得更好的经济效益。
5.3重视产品质量管理，建立产业链诚信体系在产业全过程中进行质量管理，以自身的诚信，生产高质量和安全产品，提高产品档次，提供健康产品，同时增加食用菌产业从业者的经济收入，是一个亟待解决的问题。本研究从食用菌产业全方位着眼，探讨与质量相关的节点问题，寻质量管理关键因素，提出确立一个以实际从业者为主体、自身运营的食用菌产品质量保证组织体系，在实际食用菌生产过程中主动地保证食用菌产品质量，以诚信赢得社会效应，建设一个使从业者收入高，消费者放心的食用菌产业。6结语
发挥和顺县地域优势，建立食用菌全产业链的大构造，以食用菌产品质量诚信为根本，从生产环节开始，在产品流通，销售以及消费环节等各个领域，全力打造优质产品和绿农业形象，大力推进像养牛—沼气—双孢菇—有机肥生态循环经济产业的模式，继续构建和做扎实像“公司+基地+农户”的利益联结机制等［5-6］，根据本地的农业特点，因地制宜发展食用菌产业，使之真正和顺县的主力农业。
参考文献
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的15%；发芽比例达到20%~30%以上占发芽面积的10%；发芽比例达到30%以上占发芽面积的10%。发生穗发芽的田块减产，穗发芽减产幅度在8%~ 25%。就全乡未割水稻而言，穗芽比重为10%左右，芽率
程度3%左右，少数倒伏田块穗发芽比例在20%以上，芽率程度10%左右，严重的50%。主要是倒伏的太湖糯、镇稻19、皖垦糯2号、嘉糯65、武运粳29等粳糯稻以及过度成熟的杂交单晚等。
3水稻穗发芽对产量及效益影响
3.1水稻穗发芽造成减产原因从调查结果看，穗发芽一是严重影响水稻产量和品质，一般减产10%左右，含谷芽的稻谷售价下降5%左右，谷芽比例过高粮食收购部门则拒收。二是加重倒伏，尤其是在田籼稻大穗型品种，连阴雨导致稻穗头重脚轻后倒伏。全乡在田单季稻倒伏面积约400hm2，倒伏田块穗发芽加重，一般穗发芽率达到50%以上。三是在田粳糯稻由于雨水较多湿度大，极易发生穗颈瘟，导致较大减产。四是机械收获时损失率提高，由于持续降雨，导致水稻收割期推迟，特别是籼稻过分成熟，枯枝谷粒易脱落，机收正常损失率为3%，迟收损失率达10%以上。据在大枫村调查，该村示范户0.8hm2中籼稻平均单产9408kg/hm2，较上年平均单产10216.5kg/hm2，1hm2减808.5kg，减幅7.9%。预测全乡单季稻平均1hm2产8371.5kg，较去年1hm2产9081kg减产709.5kg，减幅7.8%，其中籼稻平均单产8424kg/hm2，较去年9457.5kg减1033.5kg，减幅10.9%，粳糯稻平均1hm2产8341.5kg，较去年8859kg减517.5kg，减幅5.8%。
3.2穗发芽对水稻种植的收入影响正常年份50kg杂交稻销售价138元，发芽率在5%以下的稻谷烘干后销售影响不大，一般销售价50kg130元，发芽率在5%~15%的稻谷销售价格下降20%左右，一般销售价50kg100元；发芽率在15%以上既造成减产，销售也困难，甚至销售不掉。这样，由于连阴雨天气造成产量下降、销售价降低导致1hm2减收1500元以上。
4对防止水稻穗发芽的几点建议
4.1选择适宜的水稻品种要选择适合我乡的高产、多抗、综合性状好、抗逆性强、谷壳较厚、休眠期长的水稻品种。
4.2合理安排水稻播栽期利用我乡的气象资料，根据气候变化规律，合理安排水稻播栽期和抽穗扬花期，尽量避开雨季水稻抽穗扬花和种子成熟，防治迟收导致穗发芽。
4.3科学使用肥料要适时适量施用肥料，采取增施磷钾肥、多施有机肥等措施，避免水稻早衰和贪青晚熟，特别要禁止后期偏施氮肥导致水稻恋青。
4.4实行好气灌溉稻田要做到排灌方便，雨天后要及时排除田间积水，减少穗头浸水时间，避免后期出现穗发芽。同时，适时适度晾田，防止倒伏。
4.5适时早收成熟期阴雨天后，要及时排查田块，凡发现穗上发芽的田块，就要抓住85%的谷粒成熟，抢抓晴天收割。收获后的稻种要立即抓紧时间晒干，可减少发芽。（责编：吴祚云）
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周林等和顺县食用菌企业经营与质量管理调查分析67
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