安徽农学通报，Anhui Agri，Sci，Bull，2019，25（07）
贺便成超超王攀*
（商洛学院生物医药与食品工程学院，陕西商洛726000）
摘要：以松针为原料，采用双酶法-超声辅助提取法研究优化松针多糖的提取工艺。以料液比、超声温度、超声时间、复合酶添加量及酶解时间为因素，研究其对松针多糖提取率的影响，并通过正交试验优化工艺参数。结果表明，料液比、超声温度、超声时间、复合酶的添加量和酶解时间等因素对松针多糖的提取率有明显的影响作用；当料液比为1∶25，超声温度60℃，超声时间25min，复合酶（纤维素∶果胶酶=1∶1）添加量5%，酶解时间2h时，松针多糖的提取率最高，为3.97%。
关键词：松针；多糖；工艺优化
中图分类号TQ461文献标识码A文章编号1007-7731（2019）07-0019-04
松针为松科植物松属植物的叶，别名猪鬃松叶、松毛、山松须［1］，是松属类植物的主要副产物之一［2］，是一种
天然精油
分布广泛、生长速度快的天然可再生资源［3］，含有多种营
养物质和活性物质，具有很高的营养价值和药用价值［2，4］，
菅义伟为什么只有一年
食用历史悠久［5-7］。雪松是可供药用的13种松树之一［8］，
针叶药用历史悠久。松针主要化学成分为挥发油、黄酮
类、苯丙素类、有机酸类、三萜类、甾体类、多糖及针叶胶
类等［9，10］，其活性成分的多样性使其具有抗氧化、抑菌防
msu腐、降糖降血脂、抗癌和护肝的功效［11］。随着现代研究的
不断深入，松针的药用价值和营养价值日益受到关注［12］，
当前松针提取物在医药和食品方面的开发利用价值逐渐
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受到重视，工业开发潜力巨大［13］。为此，笔者开展了优化
双酶法-超声辅助提取松针多糖工艺的研究，以期为松针
的综合深加工利用提供参考。
1材料与方法
1.1材料与设备材料：松针，2018年4月份于采自商洛，
纤维素酶（400U/mg）、果胶酶（500U/mg），其余试剂均为分
析纯。仪器：UV-1100型紫外分光光度仪（上海美析仪器 有限公司）；R-1002型旋转蒸发仪（郑州长城科工贸有限
公司）；KH5200E型超声波清洗器（昆山乐创超声仪器有
限公司）；SI-234型电子天平（丹佛仪器有限公司）；SHZ-D型抽滤机（巩义市子华仪器有限责任公司）；LJYE-100型恒温水浴锅（北京科伟仪器有限公司）；TDL-40B型大
容量离心机（上海安亭科学仪器厂）；DHG-9240A型电热
恒温鼓风干燥箱（上海齐欣科学仪器有限公司）。国光初级中学
1.2试验方法关灵芝
1.2.1松针多糖的提取方法采集新鲜雪松松针，经干燥粉碎后，过筛，分别用石油醚、95%乙醇处理，减压抽滤
后烘干，取过40目筛预处理松针粉末1g，按1∶25的料液比
加入蒸馏水，充分混合，进行超声处理（50℃，20min），然
后在纤维素酶：果胶酶=1∶1条件下添加量为4%，酶解2h，
酶解结束后抽滤，向滤液中加入5倍体积95%乙醇，并在4℃条件下静置5h，随后取出离心（4000r/min，15min），将沉淀物依次经无水乙醇、丙酮、乙醚洗涤，干燥后得松针
多糖粗品［14］。
1.2.2单因素实验按照1.2.1的方法，分别在料液比为1∶10、1∶15、1∶20、1∶25、1∶30，超声温度为30℃、40℃、50℃、60℃、70℃，超声时间为10min、15min、20min、25min、30min，复合酶（纤维素酶∶果胶酶=1∶1）的添加量为2%、3%、4%、5%、6%，酶解时间为1h、1.5h、2h、2.5h、3h 的条件下提取松针多糖，考察其对松针多糖提取率的影响。
1.2.3正交试验在单因素试验的基础上，选取合适的因素水平进行正交实验，以松针多糖提取率为考察指标，优化提取工艺。
1.3松针多糖的含量测定
1.3.1标准曲线的制备精确称取20mg在105℃干燥至恒重的葡萄糖于500mL容量瓶中，加蒸馏水摇匀定容，分别取0、0.4、0.6、0.8、1.0、1.2、1.4和1.6mL于试管中，加蒸馏水补至2mL，再各加入6%苯酚1mL及浓硫酸5.0mL，充分混合冷却，室温静置20min，于490nm处测定其吸光值，绘制标准曲线［15］。
1.3.2松针多糖提取率的测定按照1.
2.1的方法提取的松针粗多糖复溶，并定容于50mL容量瓶中，吸取
基金项目：国家级大学生创新创业训练计划项目（201711396022）。
作者简介：贺便（1995—），女，本科生，研究方向：食品新资源的开发利用。*通讯作者收稿日期：2019-03-06
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