初级调酒师操作

试题2、水果汁(Juice)出品

试题3、威士忌(Whisky)出品

乙酰胆碱受体

试题4、问答题：

① 酒吧的调酒工具有几大类？

答案：大致有7类（调酒壶、调酒杯、滤冰器、吧勺、量杯、开瓶器和其他器具。）

② 酒吧的电器设备有哪些？

答案：电冰箱、冰块机、混合机、搅拌机、酒杯冷却机、咖啡机、洗杯机等。

试题5、翻译题

① Bartender、Ashtray、Ice Pick、Bitter Lemon、Bottle Opener。

答案：调酒师、烟灰缸、冰叉、苦柠檬、开瓶器

② 水果杯、水扎、冰夹、饮料、樱桃白兰地。

答案：fruit cap \jug\ice tong\beverage\cherry brandy

操作题2

序号	试题名称	配分	得分	权重	最后得分	备注
1	调制鸡尾酒螺丝刀（Screw Driver）	55
2	冰柠檬茶(Ice Lemon Tea)出品	15
3	瓶装啤酒(Bottle Beer)出品	15
4	问答 ① 酒吧的制冰机怎样使用？答案：1、制冰机应按规定安装、摆放。 2、保持清洁 3生命周期价值、有专门的消毒桶存放冰铲、定期清洗消毒 ② 酒吧的服务用具有哪些？答案：酒单、盘子、酒杯、托盘、烟灰缸等	5
5	翻译 ① Port Glass、Mug、Creme de Cafe、Shot Glass、Bar Counter。答案：波特杯、把缸子、咖啡力娇酒、短饮杯、吧台 ② 蛋黄酒、葡萄酒杯、啤酒、青柠檬、甜食酒。答案：advocaat\wine glass\beer\lime\liqueur	10
合计		100

操作题3

序号	试题名称	配分	得分	权重	最后得分	备注
1	调制鸡尾酒得其利（Daiquiri）	55
2	可乐(Cola)出品	15
3	威士忌(Whisky)出品	15
4	问答 ① 酒吧的制冰机怎样使用？答案：1、制冰机应按规定安装、摆放。 2、保持清洁 3、有专门的消毒桶存放冰铲、定期清洗消毒 ② 酒吧的服务用具有哪些？原子核的能级答案：酒单、盘子、酒杯、托盘、烟灰缸等	5
5	翻译 ① Beer Mug、Cocktail Glass、Bar Stool、Funnel、索虎论坛Bitters。答案：啤酒杯、鸡尾酒杯、酒吧高凳、漏斗、苦精 ② 平底杯、吸管、葡萄汁、西柚汁、糖盅。答案：tumbler\straw\grape juice\grapefruit juice\sugar bowl	10

合计		100

本文发布于:2024-09-20 13:52:06，感谢您对本站的认可！

标签：酒杯酒吧答案鸡尾酒盘子烟灰缸解放

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