IBA国际标准鸡尾酒配方
酒水知识
IBA国际标准鸡尾酒配方
1.MARTINI DRY 干马天尼
金酒1.5盎司干味美思0.5盎司鸡尾酒杯调和滤冰法青橄榄串酒签放入杯口 2.AROUND THE WORLD 环游世界
金酒1盎司绿薄荷0.5盎司菠萝汁2.5盎司鸡尾酒杯绿樱桃卡杯口摇合法 3.RUSTY NAIL 生锈钉
苏格兰威士忌1盎司杜林标1盎司古典杯柠檬角埋杯底加半杯碎冰兑合法 4.FLYING GRASSHOPPER 飞天蚱蜢
伏特加绿薄荷白可可各1盎司鸡尾酒杯摇合法绿樱桃卡杯口
5.PINK LADY 红粉佳人
金酒1盎司柠檬汁epin11 1/2盎司糖水 1/3盎司
红石榴一吧勺蛋青一个 <君度香橙 1/3盎司> 鸡尾酒杯摇合法红樱桃卡杯口
6.BLOODY MARY 血玛丽<血腥玛丽>
伏特加1.5盎司番茄汁3盎司柠檬汁1/3盎司古典杯兑和法半杯冰块杯口盐边柠檬片卡杯口
辣椒油3滴李派林甜酱油4滴盐,胡椒少许芹菜杆立与杯内
7.GIN TONIC 金汤力
金酒1.5盎司汤力水八分满柯林杯兑合法半杯冰柠檬片卡杯口吸管
8.GRASSHOPPER 青草蜢
绿薄荷1盎司白可可 3/4盎司奶油1盎司鸡尾酒杯摇合法绿樱桃卡杯口
9.SCREW DRIVER 螺丝转<螺丝刀>
伏特加1.5盎司橙汁八分满古典杯半杯碎冰兑合法橙片卡杯口
10.BRANDY ALEXANDER 白兰地亚历山大
白兰地1盎司牛奶 3/4盎司棕可可1盎司鸡尾酒杯摇合法豆蔻粉少许撒在酒面
11.COOLER SUMMER 清凉夏日
绿薄荷1.5盎司柠檬汁 1/2盎司七喜八分满柯林杯兑合法半杯冰柠檬片卡杯口吸管
12.SINGAPORE SLING 新加坡司令
金酒1.5盎司樱桃白兰地1/2盎司柠檬汁 1/2盎司柯林杯兑合法半杯冰柠檬片卡杯口 cssci期刊
糖水 1/3盎司红石榴 1/3盎司苏打水八分满 <先用苦精洗杯> 吸管串红樱桃搅棒
13.SNOW BALL 雪球
蛋黄酒1.5盎司七喜八分满柯林杯半杯冰兑合法柠檬片吸管
14.ANGEL’S KISS 天使之吻
甘露咖啡甜1盎司牛奶1盎司利口酒杯层次法红樱桃串酒签搭与杯口
无用师卷15.BLACK RUSSIAN 黑俄罗斯
gb2828伏特加1.5盎司甘露咖啡甜 3/4盎司古典杯兑合法半杯冰
16.WHITE RUSSIAN 白俄罗斯
伏特加1.5盎司甘露咖啡甜 3/4盎司牛奶1盎司古典杯兑合法半杯冰
17.CHI-CHI 奇奇
伏特加0.5盎司菠萝汁 3/4盎司椰奶1.5盎司碟型香槟杯摇合法橙角串红樱桃放在杯底
短吸管两根半杯碎冰
18.GIN FIZZ 金菲士
金酒1.5盎司柠檬汁0.5盎司糖水0.5盎司柯林杯摇合法半杯冰柠檬片卡杯口
蛋青一个苏打水八分满吸管串红樱桃
19.BRANDY EGG NOGG 白兰地蛋诺
白兰地1盎司牛奶3.5盎司糖水0.5盎司鸡蛋一个古典杯半杯冰摇合法豆蔻粉撒酒面
20.CUBA LIBRE 自由古巴
白朗姆1.5盎司青柠汁 1/2盎司可乐八分满柯林杯兑合法半杯冰柠檬片卡杯口吸管
21.BLUE HAWAII 蓝夏威夷
白朗姆1盎司菠萝汁 3/4盎司柠檬汁 1/3盎司碟型香槟杯半杯碎冰柠檬角串红樱桃放杯底
蓝橙0.5盎司搅合法<可用摇合法代替> 短吸管两根
22.TEQUILA SUNRISE 特基拉日出
特基拉1盎司柠檬汁0.5盎司橙汁2.5盎司红石榴1/3盎司沉淀郁金香杯加冰摇合法橙卡杯口
23.B’52轰炸机
甘露咖啡甜 1/3 百利甜 1/3 伏特加 1/3 <标准用金万利> 利口酒杯层次法出品时点燃上层酒
24.LONG ISLAND ICED TEA 长岛冰茶
金白朗姆伏特加特基拉君度柠檬汁各0.5盎司柯林杯摇合法半杯冰柠檬片卡杯口
可乐八分满吸管串红樱桃
25.PINA COLADA 椰林飘香
白朗姆1.5盎司菠萝汁3盎司椰奶2盎司马利宝0.5盎司柯林杯摇合法半杯冰吸管串红樱桃
26.WHISKY SOUR 威士忌酸<威士忌沙瓦>
苏格兰威士忌1.5盎司柠檬汁1盎司糖水0.5盎司酸酒杯摇合法柠檬片卡杯口
27.SALTY DOG 盐狗<咸狗>
伏特加1.5盎司西柚汁八分满古典杯兑合法半杯冰盐边柠檬片卡杯口
28.DAIQUIRI 得其利
白朗姆1.5盎司柠檬汁1盎司糖水0.5盎司鸡尾酒杯摇合法柠檬片卡杯口
29.MAI TAI 美态<悠情迈态>
白朗姆1盎司黑朗姆,君度各0.5盎司柠檬汁0.5盎司古典杯摇合法半杯冰柠檬片串红樱桃放杯内
中国旅游报橙汁2盎司红石榴 1/3盎司沉淀 151金朗姆少许飘酒面
30.WHITE LADY 白士<白丽人>
金酒1.5盎司白橙皮酒0.5盎司柠檬汁0.5盎司鸡尾酒杯摇合法柠檬片卡杯口
糖水0.5盎司蛋青一个
31.KAMI-KAZE 播种希望的种子神风特工队
伏特加1.5盎司君度0.5盎司青柠汁0.5盎司糖水 1/3盎司古典杯摇合法半杯冰柠檬片卡杯口
32.MARGARITA 玛格丽特
特基拉1.5盎司白橙皮0.5盎司柠檬汁0.5盎司糖水1/3盎司玛格丽特杯摇合法杯口盐边柠檬片卡杯口
33.SEX ON THE BEACH 激情海岸<性感沙滩>
金酒伏特加白朗姆蜜桃甜酒各0.5盎司果汁杯半杯冰摇合法吸管搅棒
橙汁菠萝汁各2盎司红石榴 1/3盎司沉淀橙角串红樱桃卡杯口
34.MOON LIGHT KISS 月光之吻
紫罗兰1.5盎司白橙皮,柠檬汁各0.5盎司菠萝汁2盎司古典杯摇合法半杯冰柠檬片串红樱桃放杯内
35.ORGASM 高潮
百利甜1盎司甘露咖啡甜1盎司杏仁酒0.5盎司牛奶2盎司特调杯摇合法加冰 <子弹杯不加冰>
36.TITANIC 泰坦尼克
蓝橙0.5盎司先倒入子弹杯内,然后将子弹杯放入扎啤内加冰块柯林杯子弹杯兑合法 2个红樱桃飘酒面
在扎啤杯内加入占边0.5盎司,扎啤半杯,雪碧7分满
37.GOOD BYE—MY LOVE 再见爱人
蜂蜜0.5盎司沉淀—第一层金酒 ,蓝橙各0.5盎司特饮杯摇合法加冰吸管搅棒
柠檬汁 3/4盎司糖水 1/2盎司葡萄汁或橙汁2盎司—第二层柠檬角串红樱桃卡杯口,胡姬花一朵
雪碧 7分满—第三层白兰地或威士忌少许漂酒面—第四层
38.AROUND THE WORLD SPECIAL 环游世界特调鸡尾酒
金伏特加白朗姆特基拉威士忌白兰地绿薄荷果汁杯摇合法半杯冰吸管搅棒
糖水各0.5盎司菠萝汁3盎司菠萝片卡杯口
39.JOBILATION 万紫千红
白橙皮1盎司蓝橙0.5盎司红石榴1/3盎司果汁杯摇合法半杯冰橙角串红樱桃卡杯口
青柠汁 1/4盎司雪碧 8分满
40.RAINBOW 彩虹酒
红石榴甘露咖啡甜绿薄荷 <蓝橙> 利口酒杯层次法出品时点燃上层酒
加利安奴君度伏特加<烈性酒> 饮用时用柠檬头将火焰盖灭吸管冰水
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