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2019.5
海水凡纳滨对虾是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一，因其生长快、抗病强、肉质鲜美、加工出肉高、适温、适盐范围也广已逐渐成为我国主要养殖虾种。随着凡纳滨对虾养殖业的发展，我国的养殖由 开始单一土塘养殖模式发展到各种形式的养殖模式。水泥池高密度养殖对养殖环境的可控度高，能有效降低疾病暴发风险，养殖成功率高，效益好，已成为一种重要的养殖模式。不同养殖模式的养殖环境差异巨大，对养殖品种要求不同。本研究比较了不同遗传背景的16种虾苗水泥池高密度养殖的效果，为筛选适合水泥池高密度养殖的苗种培育提供一些参考。
一、材料与方法
1.养殖种利用福建水产研究所保种2～4代的4个品系，通过自交和正反交交配后获得具有不同遗传背景的虾苗16个品系。同时购买正大商品化虾苗和福建本土虾苗作为对照。
2.养殖设施水泥池面积为18米2、深1.5米，共36个。池底向排水口倾斜2～3度，池底平滑。每池配有24个圆柱形大号气泡石。养殖用海水经过沉淀和沙滤处理。每池投放2万尾1.5厘米左右的虾苗。虾体长在5～6厘米时对密度较高的池进行分苗，每池的密度大约在7000尾。
3.新池养水投苗前用漂白粉将全部器具(气管、水管、饵料台、聚乙烯管)消毒一遍，并且用刷子把池壁、池底刷一遍，进行排污。曝晒3～5天再进水至1.3米，加入25～30毫升藻生源等复合藻种、EM 和碳源各50克进行养水，直到水体呈现黄绿。 4.日常管理
(1)放苗管理：虾苗刚投放时，因环境骤变会产生较大应激，部分体弱的虾苗会死亡，因此需要向虾池泼洒抗应激产品如健虾宝、安宝等。每两天泼1次，每池15～20克，大约持续1周。同时注意观察虾苗的体、活力以及进食状况。如有异常状况发生，要及时处理死亡虾苗。
(2)饵料投喂：投喂宏兴凡纳滨对虾合成饲料。前7天投喂开口料，而后用0号料投喂半个月，并逐渐过渡为1号破碎料，持续30天，再过渡为2号颗粒料。每天6:30、11:00和16:00投喂3次。投喂时绕池四周均匀撒到全池。每餐投饵2小时后通过观察饵料台上的剩余饵料状况来判断摄食情况。若发现残饵要及时清理掉，并适当减少投饵量，同时分析摄食减少的原因，采取相应的措施处理。若无残饵可适当增加投饵量。
(3)换水及藻菌相管理：日换水量10～20厘
基金项目：福建省种业创新与产业化工程——凡纳滨对虾品种创新与种苗繁育产业化工程(2017FJSCZY02)。通信作者：王国栋。
逸仙论坛刘峻圣1黄世玉1王国栋1杨章武2
(集美大学水产学院，福建厦门361021；福建省水产研究所，福建厦门361013)
25天，此时可出池到室外池塘进行中间培育。但由于正值辽宁地区的八九月，室外池塘鱼虾等敌害较
多，故我们在室内完成苗种的中间暂养。此阶段稚贝生长很快，饵料供应不足易出现苗种大小差异增大的现象，采用150目筛绢网过滤的室外沉淀池海水为幼贝循环换水，稚贝可充分利用海水中的天然饵料。
七、幼贝出池
青蛤幼贝经室内中间暂养1个月后，即自产卵起至少2个月，青蛤幼贝平均壳长3毫米可出池投
入室外池塘和滩涂增养殖。出池时，排空池水，引水流冲刷池底，排水管处60目筛绢网兜接苗，再用
40目筛子筛出幼贝。
辽宁营口市农业农村综合发展服务中心
郝咏芳
黄金勇张乾吕晓民魏国庆邢佐平
邮编115000
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DOI:10.14184/jki.issn1004-843x.2019.05.030
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海水米。保持溶解氧全天处于5毫克/升以上。养殖期间要保持藻相、菌相稳定，如果水体变混浊或水体颜变深，透明度降低，可用15克左右的净水解毒爽等药品来促进水中有机碎屑等有害物质的沉降，降低有机负荷，调节水质，提高透明度，同时适当增加排水量来排掉池底的废物，改善水质。
(4)疾病预防与监测：放苗前期(1～20天)，每3～5天使用1次抗应激药物。养殖期间，配合饲料里每隔3～5天拌入益生菌(EM 菌50克、乳酸菌5克、粪链球菌5克、芽孢杆菌10克等)，每两周取水样回实验室测定异养细菌、芽孢杆菌、弧菌；PCR 检测病毒、肝肠胞虫。每两周测量“三氮”、磷酸盐含量及生物絮团体积。每30天测量各池虾30尾，进行生长速度计算，生长速度计算公式G＝(T 2－T 1)/30。
(5)恶劣天气时的管理：养殖过程中遇上异常天气如阴天下雨、持续高温时，需要注意外界环境造成对虾应激。这时通常会有较多对虾死亡。下雨时易导致对虾缺氧，要增加气量避免缺氧情况发生。同时观察对虾活动状况，避免发生大量死亡。降水量较大时，雨水会与养殖水体形成分层，导致养殖水体
不能及时与空气进行气体交换。而底部的饵料残渣、粪便等有机物，在微生物的作用下发酵消耗大量的氧气。同时由于光照
不充足，藻类也不能进行光合作用。上述诸多原因导致虾池容易缺氧。因此，降雨等天气变化前要提前向虾池泼洒抗应激产品，以增强对虾抗应激能力。
夏季高温天气养殖应注意养殖水体不能太肥，水最好为灰绿。茶褐的过肥水体会滋生过多的藻类，虾摄食太多藻类也减慢生长。此外，过肥水体也易“倒藻”，导致对虾发病、缺氧而大量死亡。高温天气养殖时一般都是在5:00开始换水，换水量视具体情况而定。尽量在太阳升起前换水完毕，避免太阳升起后，池水与新水之间温差过大，对对虾产生影响。
在养殖过程中应注意提高对虾的自身抵抗能力，避免滥用药物。
二、结果与讨论
戏剧文学在小水泥池养殖过程中，不同品系的对虾生长状况差异较大，主要表现在生长快慢、抗病、抗应激能力以及摄食量方面，见表1。
在养殖中发现，杂交品系9#、10#、15#、16#表现出优良的性状，主要是抗病强、生长快，能够很好地适应小水泥池的养殖环境，是比较理想的水泥池养殖品种。这几个杂交种具有同一个亲本，但这个
东盟论坛亲本自交的7#却表现为抗病、抗应激差、死亡率高。5#、6#是两个保种品系，生长速度较快，摄食量大，但抗应激能力较差，易发病。
表1
不同品系凡纳滨对虾小水泥池养殖结果
虾苗品系1#2#3#4
#
5#6#7#8#9
#
车轮上的中国10#11#12#13
#
14#15#16#土苗正大
生长状况抗病差、死亡率高
抗应激差生长慢、摄食少抗病差、生长慢生长快、抗病差生长快、抗病差抗病、抗应激差抗病、抗应激差抗病强、生长快抗病强、生长快抗病稍差抗病较差
抗病强、前期生长慢、后期快
生长差抗病强、生长快抗病强、生长快生长慢、抗病、抗应激强生长快、抗病、抗应激强
产量(千克/米2
)
0.832.221.942.783.063.332.781.115.005.003.333.334.442.785.005.002.503.89
存活率(%)5161420222420640402424322040401828
第30天体重(克)1.550.620.490.521.791.130.580.770.560.660.610.680.710.680.550.260.480.51保罗科埃略
第60天体重(克)4.63.73.12.14.4423.71.62.142.44.33.22.71.61.61.7
第90天体重(克)108.37.84.18.89.46.17.565.78.64.610.57.27.94.534.1
辜鸿鸣第30～60天生长速度(克/天)0.1020.1030.0870.0530.0870.0960.0470.0980.0350.0480.1130.0570.1200.0840.0720.0450.0370.040
第60～90天生长速度(克/天)0.1800.1530.1570.0670.1470.1800.1370.1270.1470.1200.1530.0730.2070.1330.1730.0970.0470.080
第30～90天生长速度(克/天)0.0940.0850.0810.0400.0780.0920.0610.0750.0600.0560.0890.0440.1090.0720.0820.0470.0280.040
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海水13#在养殖的前期生长较慢，但抗病、抗应激能力较强，中后期生长较快。1#、8#抗病、抗应激能力差，死亡率很高。土苗的抗病、抗应激能力很强，但生长速度慢。土苗长久以来都是土塘养殖，比较适合大水体粗放式养殖模式，对这种小水体养殖环境适应力较差，需要进一步驯化。正大商品化
的苗种抗病、抗应激能力较强，生长较快。我们的养殖试验结果表明，不同的种质背景对生长的影响很大。
小水泥池的工厂化养殖是由高位池精养模式演变而来。相比较而言，小水泥池养殖水体很小，有利于调控水质，养殖过程中更容易观察对虾的生长状态。能够方便地通过换水排掉池底的饵料残渣和排泄物，因此容易防控池水变质。能够将环境控制在对虾生长的最佳条件。生长性能优秀的种质，能够在这种养殖模式下将其优势发挥出来，取得较好的养殖效果。因此，正大虾苗的生长速度和最终产量都较好，表明正大的苗种比较适合这种养殖模式。此外，各个独立的水池之间，能有效避免相互传播病原体，将养殖风险降到最低。因此，对于种质抗病的要求不严格，一般能够取得较高养殖成活率。由于养殖池水体小、自然饵料数量少，对虾摄食配合饲料，因此能够发挥配合饲料营养全面、促进快速生长的优势。如果种质对配合饲料的适应较好，则会与环境稳定形成合力，更加突出快速生长的优势。小水泥池养殖的对虾活动空间较小，同时放苗的密度较高，人活动因素影响较大，这就要求对虾具有较强的抗应激能力。若对虾抗应激能力较差就表现出摄食少、生长较慢、体质变差进而陆续被淘汰，产量受到影响。9#、10#、15#、16#的亲本都是经过2～4代选育而来，所以说杂交品系具有适合这种养殖模式的遗传背景。而保种品系5#、6#完全适应这种养殖模式，在养殖试验中，虽然生长速度较快、摄食也较好，但是抗病、抗应激能力较差，在养殖前期淘汰率较高，养殖到成品时产量较低。而13#养殖初期摄食较差，生长速度慢、应激较大，后期的生长速度变快而且产量较高，推测13#品系
在小水泥池应激较大，但适应能力较强，所以表现为前期生长慢、后期生长速度变快，笔者认为该品系也比较适合小水泥池殖模式。
高位池养殖是工厂化养殖模式之一，是由土塘养殖过渡到小水泥池养殖的半精养模式。高位池养殖所用池塘比土塘要小，但比小水泥池大得多，池底是利用地膜和细沙隔绝虾池与周围环境。养殖水体是经过人为投入藻种、益生菌和碳源，定向培养起来有利于对虾生长的水环境，由于水体较大，养殖后期很难控制水体环境，这也增加了养殖难度。此外，池底部铺满细沙，因此池底部的残饵、排泄物等废物很难通过换水排出虾池，所以经过一段时间的养殖，池底易发生水质变差、细菌滋生、甚至可能病毒传播。高位池养殖中，新塘刚投入使用时对虾生长较好。经过几次养殖后对虾发病率提高，由于每次养殖后都不能彻底清理虾池，因此病原微生物大量累积，从而导致对虾的死亡率变高。在高位池养殖中虾苗要具备适应这种养殖环境的能力，要求虾苗具有较强的抗病能力，并且能够适应这种复杂的养殖环境。同时，水体较大、天然饵料较多，投喂配合饲料对虾摄食率较低，不能发挥配合饲料的优势，对虾生长速度较慢。正大虾苗经过多年的培育，在高位池养殖模式下更具有竞争力，能够适应在这种大水体、高密度、环境复杂的情况下生长。
土塘生态养殖模式养殖密度低、水体大。利用自然的海水中的微生物调控水质，并且套养鱼类、贝类。这样鱼虾混养，鱼可以吃掉病虾、弱虾，减少疾病的传播。贝类具有滤食性特点，通过过滤虾残饵颗粒，浮游生物和微生物等起到控制水体藻相、菌相的作用，可以净化水质、调节生态平衡。养殖
过程中基本上不会换水，所以土塘要有一个稳定的生态系统，才能让对虾正常生长发育。土塘水体与自然环境最为相似，要求种质能够适应当地的气候、水质，同时具有较强的体质和抗病能力。由于养殖水体很大，天然饵料较多，对虾主要摄食天然饵料和配合饲料，因此，不能够完全发挥配合饲料营养全面、促进快速生长的优势，导致对虾生长缓慢养殖周期长。土苗长期生活在这样环境下，所以能够很好地适应土塘养殖。
养殖户在购买虾苗时，不能单一地关注虾苗某一方面的优势，要综合自己养殖环境，选择合适的虾苗。不同种质背景的虾苗对养殖环境的适应差别巨大。同时不同的养殖模式对种质要求也有所不同，能够在高位池很好生长的虾苗，不一定适应小水泥池的养殖。
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