绿 食 品 生 产 操 作 规 程
地球物理学会
LB/T 049—2018
云南地区
绿食品普洱茶生产操作规程
2018-04-03发布 2018-04-03实施kps
中国绿食品发展中心 发 布
前 言
本规程由中国绿食品发展中心提出并归口。
本规程起草单位：云南省绿食品发展中心、中国绿食品发展中心、西双版纳傣族自治州农产品质量安全中心、勐海县农产品质量安全中心。
本规程主要起草人：赵春山、林松、张志华、陈曦、丁永华、周宋芳、李丽菊、康敏、邱纯、李书兵、屈海波。
云南地区
外国文学研究绿食品普洱茶生产技术规程
1 范围
本规程规定了绿食品普洱茶的产地环境质量、品种选择、整地和种植、茶园管理、鲜叶采摘和装运、茶叶加工、茶叶包装、贮藏和档案记录。 本规程适用于云南省的绿食品普洱茶生产。
2 规范性引用文件
摇滚年下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本规范的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规范，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 11767 茶树种子和苗木
GB/T 22111 地理标志产品普洱茶
GB 7718 预包装食品标签通则
SB/T 10036 紧压茶运输包装
NY/T 391 绿食品 产地环境质量
NY/T 393 绿食品 农药使用准则
NY/T 658 绿食品 包装通用准则
NY/T 1056 绿食品 储藏运输准则
3 产地环境质量
普洱茶茶园对地形地势、土壤条件、气候条件等方面没有特殊要求，选择在远离城市和工矿企业所在地，生态良好，水源洁净，水土不易流失，方便茶园排灌、机械作业和田间日常作业，维护茶园生态平衡，促进茶园的可持续发展的区域，产地环境条件应符合NY/T 391的规定。 4品种选择
4.1选择原则
根据作物种植区域和生长特点选择适合当地生长的云南大叶种。
4.2品种选用
茶树品种应适应当地土壤和气候特点，具有较强抗逆性，并适制普洱茶类。主要以勐海大叶种、勐库大叶种、凤庆大叶种、云抗10号、云抗14号、云茶1号、云选9号等品种为主，
5 整地和种植
具备常规茶园所要求的条件和环境。整地：平地和15度以下缓坡地等高建园，坡度在10～15度的山地建立等高梯级园地，由下而上开挖建园，梯面宽不小于2米，熟地建园把底土翻上，表土翻下，打碎土块后平整；开挖种植沟宽80cm，深60cm；20度以上的陡坡地建议不新发展茶园。
种植：（1）茶苗移栽：6月中旬～9月上旬，单行种植行距150cm，株距30cm，亩植1200～1500株左右，双行种植大行距150cm～180cm，小行距30cm～40cm，株距30cm，亩植2400～2500株左右，覆土高于根颈处3cm～4cm。（2）茶籽直播：当年10月～次年1月，种植规格与茶苗移栽相同，覆土5cm～6cm。
6茶园管理
6.1灌溉
6.1.1以天然降水为主，具备灌溉条件的茶园自行灌溉。
6.1.2为保证茶园土壤保持水分，可釆用地面覆盖等措施提髙茶园保土、蓄水能力，植物源覆盖材料(草、修剪枝叶和作物秸秆等)应未受有害或有毒物质的污染。
6.2施肥
6.2.1肥料使用原则
肥料种类及使用应严格按NY/T394执行。
6.2.2基肥
每年11～12月，结合茶树修剪在距茶苗根部10cm～15cm开深20cm～25cm的沟，按每亩施商品有机肥1500kg～2000kg或油枯800kg～1000kg、配合施用过磷酸钙20kg～25kg、硫酸钾10kg～15 kg，同时把种植绿肥及修剪茶枝回填沟内后盖土；有条件的地方建议使用猪牛禽渥堆肥，施用方法与商品有机肥使用相同，辅助以无机矿质肥料和微生物肥料等。
6.2.3追肥
春茶结束后，在茶行间开8cm～10cm的沟按每亩15kg～20kg尿素施用盖土。有条件的地方建议使用腐熟后的猪牛禽液肥兑水根际浇施。
6.2.4叶面肥
在茶叶采摘结束后，每亩可用微生物肥（按使用说明书）、商品叶面肥（按使用说明书、使用的商品叶面肥必须已在农业部登记，采摘前10 d停止使用）、2kg～3kg尿素、0.8～1kg磷酸二氢钾进行叶面喷施。
6.3茶园病虫草害防治
东方管理
6.3.1防治原则
病虫草害防治应符合NY/T 393规定，遵循“预防为主，综合治理”方针，构建良好的绿茶园生态系统，优先考虑农业、物理防治与生物防治措施，必要时再使用化学防控。
6.3.2 防治措施
6.3.2.1农业防治
6.3.2.1.1选择抗病力强的品种进行种植生产；
6.3.2.1.2合理密植，保持茶园的透光 性、透气性，降低病害的发生；
6.3.2.1.3适时施肥，保证茶树生长所需养分，增强抗病力；
6.3.2.1.4及时分批多次采摘。在采摘季节及时分批多次采摘，恶化蚜虫、小绿叶蝉、茶细蛾、茶跗线螨、茶红蜘蛛、丽纹象甲等害虫的营养条件，同时也可破坏其产卵场所，减轻病虫为害。
6.3.2.1.5开展植树造林、种植行道树、遮荫树，套种各类绿肥植物，增加茶园周围的植被，创造不利于病虫草孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，增强茶园自然生态调控能力。
6.3.2.2物理防治
6.3.2.2.1采用人工捕杀，减轻茶毛虫、蓑蛾类、茶丽纹象甲等害虫。
6.3.2.2.2进行灯光诱杀， 每15亩茶园安装1盏频振式或太阳能杀虫灯，诱杀茶尺蠖等鳞翅
目害虫。
6.3.2.2.3板诱杀，每亩在高于茶蓬10cm〜20 cm处悬挂25〜休克的原则30张黄或蓝粘虫板诱杀小贯小绿叶蝉、黑刺粉虱、蚜虫和茶黄蓟马，害虫高发期每15d更换一次。
6.3.2.2.4昆虫信息素、食诱剂等诱杀。
6.3.2.3 生物防治
6.3.2.3.1保护和利用茶园中的草蛉、瓢虫、蜘蛛、捕食螨等；
6.3.2.3.2 利用天敌防治虫害。每亩释放茶尺蠖绒茧蜂1万头以上或释放斜纹猫蛛或迷宫漏斗蛛1千头以上，用以寄生或捕食茶尺蠖；每亩释放叶蝉缨小蜂2.5万头以上，用以寄生小贯小绿叶蝉的虫卵；每亩释放白斑猎蛛5千头以上，用以捕食小贯小绿叶蝉；每亩释放德氏钝绥螨或黄瓜钝绥螨30万头以上，用以捕食茶跗线螨。期间需避开天敌对农药的敏感期。
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