一、名词解释
1、限制性氨基酸 ：
2、饲料：
3、总磷：
5、净能：
6、蛋白质饲料：
二、填空：
1、饲料中粗纤维主要包括_____________、_____________和_____________。
2、常用能同时补充钙、磷的矿物质饲料主要有_____________ 、_____________、
__________________________。
3、有些饲料含有毒有害成份，如高梁幼苗含_____________，草木樨含_____________，棉籽粕含_____________ ，发芽的马铃薯含_____________。
4、营养性添加剂主要包括_____________、_____________和_____________。
5、青饲料包括天然牧草、____________、叶菜类饲料、_____________、水生饲料和鲜树叶
6、能量饲料主要包括_____________、____________、_____________和_____________四类 7、许多天然饲料含有毒有害成份，如高粱籽实含_____________，腐败的叶菜类饲料中可能含有_____________
8、单胃动物的主要消化部位是_________
9、常用的饼粕类饲料主要 _____________、_____________、_____________、_____
________和 _____________
10、反刍动物对饲料粗纤维的消化主要靠瘤胃中_____________的作用。
11、良好的青贮饲料的颜越接近原料的颜越好，一般情况下表现为_____________。
12、在高温高湿的季节里，常在饲料中添加的防霉剂是_____________。
13、饲料中碳水化合物在反刍动物瘤胃中被分解成_____________ 被吸收。
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14、目前被人们称为“绿饲料添加剂”的是_____________
15、饲料青贮主要利用的有益菌是_____________，其次是_____________
16、黄玉米籽实中含有_____________，这种成份对蛋黄着是有利的，但为了加强肉鸡皮肤着效果，可在肉鸡饲料中使用_____________添加剂。
17、单胃动物对碳水化合物的代谢以 _____________为主
18、反刍动物瘤胃微生物可利用矿物元素_____________合成维生素B12
19、维生素可分为_____________和_____________两类.
20、饲料中粗纤维主要包括_____________、_____________、_____________。
21、粗脂肪也叫_____________
22、无氮浸出物是_____________、_____________和_____________总称
23、饲料蛋白质在单胃动物消化道内被分解成_____________和_____________被吸收。
24、畜禽所需能量来源于饲料中的_____________、_____________、_____________。
25、维生素既不是动物体_____________的来源,也不是构成动物_____________的物质，但它是动物_____________的必须参与者。它作为生物活性物质，在代谢中起_____________和_____________作用。
三、选择：
1、品质优良的青贮饲料的ＰＨ值应为（ ）。
Ａ、３.8～5.2 B、2.5～4.5 C、3.8～4.2 D、4.2～5.7
2、日粮中添加酶制剂的主要作用是（ ）。
Ａ、提供养分 Ｂ、提高消化率 Ｃ、提高采食量 Ｄ、增强免疫力
3、成年动物需要的必需氨基酸有（ ）
A、6种 B、8种 C、10种 D、13种
4、粗饲料最大的营养特点是（ ）。
Ａ、粗纤维含量高 Ｂ、含水量低 Ｃ、提高乳脂率 Ｄ、提供能量
5、青贮饲料制作时需要逐层压实，这是因为青贮需要（ ）。
A、减少氧气 B、增加氧气 C、减少水分 D、增加水分
6、补加尿素的日粮中，蛋白质水平以（ ）为宜。
A、8%～9% B、10%～12% C、13%～14% D、15%～16%
7、含B族维生素丰富的饲料是（ ）。
A、鱼肝油 B、酵母 C、石粉 D、磷酸氢钙
8、在饲养标准中，水溶性维生素的单位是 。
A、mg B、g C、% D、IU
9、尿素喂量应为日粮干物质的（ ）
A、0.25%～0.4% B、0.35%～0.37% C、1% D、2%
10、抗生素和益生素在作为饲料添加剂使用时所起的相同作用是（ ）。
Ａ、杀死病原微生物 Ｂ、维持微生态平衡 Ｃ、促进畜禽生长Ｄ、污染环境
山西医科大学11、植物油脂中不饱和脂肪酸含量（ ）动物油脂。
A、高于 B、低于 C、等于
12、含有效能最高的禾本科籽实是（ ）。
Ａ、小麦 Ｂ、玉米 Ｃ、高粱 Ｄ、大麦
13、粗脂肪测定所用的溶剂是（ ）
A、水 B、盐酸 C、乙醚 D、磷酸
14、雏鸡缺乏微量元素硒和维生素E的综合症是（ ）
A．滑腱症 B．干眼病 C．溶骨症 D．渗出性素质症
15、在为生长猪配合日粮时，为降低成本，可选用 （ ）来代替部分豆粕。
Ａ、大麦 Ｂ、菜籽粕 Ｃ、尿素 Ｄ、鱼粉
16、在产蛋鸡的日粮中含钙矿物质原料的添加量是（ ）。
Ａ、2%～3% B、4%～5% Ｃ、5%～7% Ｄ、10%～11%
17、微量元素在动、植物体中的含量低于（ ）
A、0.1% B、 0.001% C、 0.001% D、1%
18、鸡发生“卷爪麻痹症”，是日粮中缺乏（ ）
A、维生素B1 B、维生素B12 C、维生素B2 D、烟酸
19、日粮中钙、磷不足，幼龄动物出现（ ）
A．溶骨症 B．佝偻症 C．白肌病 D．脑软化症
20、与钠、氯营养作用无关的是( )
A．维持体液的渗透压 B．提高畜禽的食欲
C．刺激唾液的分泌 D．调节钙磷的代谢
大荒神舞21、不构成动物体组织和畜产品的是（ ）
A．粗纤维 B．粗脂肪 C．钙 D．氨基酸
22、脂肪氧化产生的能量是糖类所产生能量的（ ）
A、2.25倍 B、4.25倍 C、6.25倍 D、7.25倍
23、猪体脂变软，易酸败，是因为采食了较多的（ ）
A、动物脂肪 B、糖类 C、蛋白质 D、植物脂肪
24、不饱和脂肪酸在反刍家畜的瘤胃中经细菌的氢化作用，变为（ ）
A、饱和脂肪酸 B、不饱和脂肪酸 C、氨基酸 D、蛋白质
25、下列属于非蛋白氮饲料的是（ ）。
Ａ、羽毛粉 Ｂ、尿素 Ｃ、小苏打 Ｄ、酵母
26、粗脂肪测定时，水浴加热的温度是（ ）
A．20～35℃ B．60～75℃ C．90～105℃ D．130～155℃
27、属于非营养性添加剂的是（ ）。
南京梧桐树事件 A、硫酸锰 B、赖氨酸 C、多维素 D、黄霉素
28、猪的“癞皮病”，是日粮中缺乏（ ）
A、维生素B1 B、维生素B2 C、叶酸 D、烟酸
29、蛋白质不能转化为（ ）
A．脂肪 B．能量 C．矿物质 D．糖
30、饲料消化能等于总能减去（ ）
A．尿能 B．粪能 C．肠道气体能 D．体增热
31、下列属于青饲料的是（ ）。
Ａ、胡萝卜 Ｂ、秕壳 Ｃ、麸皮 Ｄ、干草
32、青贮饲料的pH值一般是
A．2.0左右 B．4.0左右 C．5.0左右 D．6.0左右
33、下列饲料原料中赖氨酸含量最高的是（ ）。
Ａ、豆粕 Ｂ、花生粕 Ｃ、棉籽粕 Ｄ、菜籽粕
34、为了提高胃畜禽猪鸡对饲料中有机磷的利用率，可在日粮中添加（ ）。
Ａ、植酸酶 Ｂ、柠檬酸 Ｃ、非淀粉多糖酶 Ｄ、生菌剂
35、粗饲料干物质中粗纤维的含量应为（ ）。
A、3%～5% B、6%～8% C、10%～16% D、18%～35%
36、下列物质属于砷制剂的是（ ）。
Ａ、阿散酸 Ｂ、杆菌肽锌 Ｃ、乙氧喹 Ｄ、喹乙醇
37、腐败变质的青绿饲料中含有（ ），易引起动物的中毒。
高清中国viadA、双香豆素 B、抗胰蛋白酶 C、亚硝酸盐 D、氢氰酸
38、补充钙、磷的矿物质饲料主要有（ ）。
A、鱼粉 B、肉骨粉 C、骨粉 D、石粉
坚持可持续发展战略
39、总能扣除尿能、粪能和肠道气体能后是（ ）
A．消化能 B．代谢能 C．净能 D．体增热
三、判断题
1、蛋白质的主要组成元素有碳、氢、氧、氮、硫，有些含有少量磷、铁、铜、碘、锰和锌等元素。 （ ）
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