第一章绪论
一、填空题
1．世界上第一个看见并描述微生物的人是荷兰商人安东•列文虎克，他的最大贡献不在商界，而是利用自制的____显微镜___发现了微生物世界。
2．微生物学发展的奠基者是法国的巴斯德，他对微生物学的建立和发展作出卓越的贡献，主要集中体现__彻底否定了"自生说"学说___、__免疫学——预防接种__和__证实发酵是由微生物引起的___；而被称为细菌学奠基者是_德__国的_____柯赫____，他也对微生物学建立和发展作出卓越贡献，主要集中体现____建立了细菌纯培养技术___和__提出了柯赫法则____。 3．微生物学发展史可分为5期，其分别为史前期、初创期、___奠基期____、______发展期和成熟期；我国人民在史前期期曾有过重大贡献，其为制曲酿酒技术。
4．微生物学与___数___、___理____、___化___、信息科学和技术科学进一步交叉、渗透和融合，至今已分化出一系列基础性学科和应用性学科，如化学微生物学、分析微生物学、生物生物工程学、微生物化学分类学和微生物信息学等。
5．微生物的五大共性是指体积小，面积大、吸收多，转化快、生长旺，繁殖快、适应性强，易变异、分 布广、种类多。
二、问答题：
1．"微生物对人类的重要性，你怎么强调都不过分。"试用具体事例来说明这句话的深刻意义。
<；从四个方面具体的事例来说明人类与微生物的关系。>
<1> 物质和能量循环 <2>人体生理屏障 <3>提供必需物质 <4>现代生物技术等方面。
2．简述科赫原则。<；如何判定某种微生物是病原菌？>
3．微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？
5．简述微生物对生命科学基础理论研究有何重大贡献？
答案要点：1微生物是生命科学研究的理想材料；
2利用酵母菌细胞制剂进行酒精发酵研究，不但阐明了生物体内糖的复杂转化过程，且为近代生物化学领域的酶学奠定了基础； 3比德尔〔Beadle用脉胞菌进行突变试验，阐明了基因和酶的关系，提出了"一个基因一个酶"的假说，开创了生化遗传学新学科； 4遗传的物质基础是用微生物证实的；
5遗传密码的被揭露、中心法则的确定、基因对酶的调节控制在分子生物学的基本原理都与微生物学有密切关系；
6遗传工程的主角：①作为遗传工程中表达DNA所携带的遗传性状的载体，今天依然以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌等微生物为主，基因工程药物的生产几乎都是微生物；②在基因工程的操作中用于切割DNA取得所需基因的"手术刀"的限制性内切酶都来自微生物；③基因的载体是病毒、噬菌体、质粒；④动植物细胞培养和发酵技术； 7微生物技术向微生物科学的整个领域扩散。
第二章微生物细胞的结构与功能
一、填空
1．微生物包括的主要类有原核微生物、真核微生物和非细胞生物。
2．细菌的基本形态有球状、杆状和螺旋状。
3．根据分裂方式及排列情况，球菌分有单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、和葡萄球菌等，螺旋菌又有螺旋体菌、螺旋状__和__弧状__，及其它形态的菌有星形、方形、柄杆状和异常形态。
4．细菌的一般构造有____细胞壁____、___细胞膜____、___细胞质____和___核区___等，特殊构造又有鞭毛、菌毛〔或性菌毛、荚膜和____芽孢___等。
5．引起细菌形成异常形态的主要原因是受环境条件的影响，比如培养时间、____培养温度和培养基的组成和浓度等。 6．细菌的染方法有①__简单染法____、②___鉴别染法____、③___负染法___，其中②又可分为革兰氏染法、抗酸性染法、芽孢染法和姬姆萨染法。扩散方程
7．革兰氏染的步骤分为__结晶紫初染____、___碘液媒染___、____酒精脱___和____番红或品红复染____，其中关键步骤为___酒精脱_____；而染结果G-为___红____、G+为____紫____，如大肠杆菌是革兰氏____阴性____菌、葡萄球菌是革兰氏____阳性____菌。
8．G+细胞壁的主要成份是____肽聚糖_____和____磷壁酸______；前者的双糖单位是由一个___N-乙酰胞壁酸___通过____β-1、4糖苷键____与另一个___ N-乙酰葡萄胺__相连构成，这一双糖单位易被__溶菌酶__水解，而导致细菌细胞壁"散架"而死亡。
9．脂多糖由____类脂A ___、____核心多糖____和___ O-特异侧链____三部分组成，而糖被的主要成份是____多糖____、___多肽___或____蛋白质__，尤以___多糖___为主。
10、缺壁细菌的主要类型有___ L型细菌____、___原生质体____、___原生质球〔或球状体___和_____支原体____。
11、原生质体的特点有__无完整细胞壁__、__细胞呈球状___、__对渗透压极其敏感_和____细胞不能分裂___。
12、观察细胞膜的方法有_质壁分离后结合鉴别性染在光学显微镜下观察、
____原生质体破裂_______和____薄切片电镜观察___ __。
13、芽孢具有很强的___抗热___、___抗酸碱__、抗辐射、__抗渗透压___和_抗化学药物__等性能，芽孢的萌发包括_ __活化
____、___出芽___和__生长___三个具体阶段；且自然界中经常会遇到的耐热性最强的菌是____嗜热脂肪芽孢杆菌___。
山东辱母案例分析14、放线菌是一类呈菌丝生长和以孢子繁殖的原核生物，其菌丝有__营养菌丝___、___气生菌丝_____和___孢子丝____三种类型。
15、放线菌的繁殖方式主要有<1>____ 无性繁殖_____、<2>___ 菌丝断裂_______，其中<1>存在的方式有__分生孢子、孢囊孢
子、凝聚孢子和横隔孢子,<2>常见于___液体培养__。
16、真核微生物具有的三种主要特征是___细胞具有完整细胞核、能进行有丝分裂和细胞质中存在内质网、线粒体等细胞
器___，其主要类有__原生动物、单细胞藻类和真菌____。
17、酵母菌细胞形态有____球状___、__卵圆形___、__圆形___、_圆柱形__或_梨形_等多种，其繁殖方式有<1>__有性繁殖___和<2>__
无性繁殖___，其中<1>又有___芽殖_、___裂殖___和__产无性孢子____。
18、霉菌菌丝特化器官主要有___菌环、菌网、附枝、附着枝、吸器和附着胞____等。
19、霉菌的无性孢子有___分生孢子___、__孢囊孢子___、___厚垣孢子_、__节孢子_和 __游动孢子___，有性孢子有__卵孢子____、
__接合孢子__和__子囊孢子___，其有性繁殖过程为____质配__、___核配_____和____减数分裂____。
20．酵母菌的营养体既可以单倍体<n>也可以二倍体<2n>形式存在，酿酒酵母是这类生活史的代表，其特点为__配后立刻进行减数分裂____、__核配后不立急进行减数分裂_____和__不进行出芽繁殖___。
二、是非题
1．细菌的异常形态是细菌的固有特征。〔×
2．光学显微镜的分辨率与所用波长成正比。〔×
3．环境条件渗透压大于细菌内渗透压时，细菌会变小。〔√
4．脂多糖是革兰氏阳性细菌特有的成份。〔×
5．菌落边缘细胞的菌龄比菌落中心的细胞菌龄长。〔×
6．所的细菌的细胞壁中都含有肽聚糖。〔√
7．细胞的荚膜只能用荚膜染法观察。〔×
8．放线菌具有菌丝，并以孢子进行繁殖，它属于真核微生物。〔×
9．放线菌孢子和细菌的芽孢都是繁殖体。〔×
10．衣原体的原体和始体对宿主都有感染性。〔×
11．支原体是一类无细胞壁，也是整个生物界中尚能到的能独立营养的最小原核生物。〔√
12．立克次氏体是一类只能寄生于真核细胞内的G-原核生物。〔√
13、细菌是一类细胞细而短，结构简单，细胞壁坚韧，以二等分裂方式繁殖，水生性较强的真核微生物。〔×
14、细菌形态通常有球状、杆状、螺丝状三类。自然界中杆菌最常见，球菌次之，螺旋菌最少。〔√
15、芽孢有极强的抗热，抗辐射，抗化学物和抗静水压的能力，同时具有繁殖功能。〔×
16．酵母菌细胞和真菌细胞的细胞膜上都有甾醇成分。〔×
17．链霉菌和毛霉都呈丝状生长，所以它们都属于真菌中的霉菌。〔×
18、蓝细菌是一类含有叶绿素a，具有放氧性光合作用的原核生物。和光合细菌同属一类。〔×
19、半知菌是只发现了无性阶段，还没有发现有性阶段的一类真菌。〔√
三、名词解释：
2．菌落〔colony：单个〔或聚集在的一团微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度可以形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞生长体。
3．芽孢：是指某些细菌在生长发育后期于细胞内部形成的一个圆形、椭圆形或圆柱形的抗逆性休眠体。
14．伴孢晶体：在芽孢旁伴生的菱形碱溶性的蛋白质晶体。
16．荚膜：某些细菌细胞壁外存在的一层厚度不定的胶状物质。主要成分为多糖。
四．选择题
1、细菌形态通常有球状、杆状、螺丝状三类。自然界中最常见的是〔 B
A 螺旋菌
B 杆菌
C 球菌
2、自界长期进化形成的缺壁细菌是〔 A
A 支原体
B L型细菌
C 原生质体
D 原生质球
3、G＋菌由溶菌酶处理后所得到的缺壁细胞是〔 C
A 支原体
B L型细菌
C 原生质体
D 原生质球
4、G－菌由溶菌酶处理后所得到的缺壁细胞是〔 D
A 支原体
B L型细菌
C 原生质体
D 原生质球
5、实验室中自发突变形成的缺壁细菌称作〔 B
A 支原体
B L型细菌
C 原生质体
D 原生质球
6、革兰氏阳性菌细胞壁特有的成分是〔 D
A 肽聚糖
B 几丁质
C 脂多糖
D 磷壁酸
7、革兰氏阴性菌细胞壁特有的成分是〔 C
A 肽聚糖
B 几丁质
C 脂多糖
D 磷壁酸
8、原核细胞细胞壁上特有的成分是〔 A
A 肽聚糖
B 几丁质
C 脂多糖
D 磷壁酸
9、下列微生物中鞭毛着生类型为周生的是〔 C
A 红螺菌
B 蛭弧菌
C 大肠杆菌
D 反刍月形单胞菌
10、苏云金杆菌所产芽孢的类型是〔 B
A 膨大型，芽孢中生
B 膨大型，芽孢端生
C 正常型，有伴孢晶体
D 正常型，无伴孢晶体
11、放线菌具吸收营养和排泄代谢产物功能的菌丝是〔 A
A 基内菌丝
B 气生菌丝
C 孢子丝
D 孢子
12、蓝细菌的光合作用部位是〔 B
A 静息孢子
B 类囊体
C 异形胞
D 链丝段
13、蓝细菌的固氮部位是〔 C
A 静息孢子
B 类囊体
C 异形胞
D 链丝段
14、产甲烷菌属于〔 A
A 古细菌
B 真细菌
C 放线菌
D 蓝细菌
15、填表：
A 游动孢子
B 节孢子
C 厚垣孢子
D 孢囊孢子
E 分生孢子。
A 担孢子
B 子囊孢子
C 接合孢子
D 卵孢子
A 鞭毛菌亚门
B 接合菌亚门
C 子囊菌亚门
D 担子菌亚门E半知菌亚门
16、在革兰氏染中一般使用的染料是〔 C 。
A．美蓝和刚果红 B．苯胺黑和碳酸品红
C．结晶紫和番红 D．刚果红和番红
17、酵母菌的细胞壁主要含〔 D 。
A 肽聚糖和甘露聚糖B葡聚糖和脂多糖 C 几丁质和纤维素D 葡聚糖和甘露聚糖
18、霉菌中的〔 B 分别是具有假根和足细胞
A. 米根霉和桔青霉 B 米根霉和黄曲霉 C. 高大毛霉和黑曲霉 D 黑根霉和红曲霉
19、下列微生物中,〔 A 属于革兰氏阴性菌
A大肠杆菌B. 金黄葡萄球菌C. 巨大芽孢杆菌D. 肺炎双球菌
20、下列光合作用微生物中进行的是非环式光合磷酸化作用的是〔 C
A 甲藻
B 绿硫细菌
C 蓝细菌
D 嗜盐细菌
五．问答题
8．试用渗透调节皮层膨胀学说解释芽孢耐热机制。
11．什么是菌落？试比较细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的菌落特征。
17．简述革兰氏染机理。
19．简述细菌、放线菌、霉菌、酵母菌四大类微生物的菌落特征。
第三章病毒
一.是非题
1．一个病毒的毒粒内既含有DNA又含有RNA.。< × >
2．一个病毒的毒粒内既含有双链DNA和双链RNA。< × >
3．一个病毒的毒粒内只含有一种核酸DNA或RNA。< √ >
4．植物病毒侵入依靠细胞受体吸附。< × >
5．溶源性细菌在一定条件诱发下，可变为烈性噬菌体裂解寄主细胞。< √ >
6．<+>DNA即是与mRNA序列互补的DNA。< × >
7．朊病毒是只含有侵染性蛋白质的病毒。< √ >
8．原噬菌体是整合在宿主DNA上的DNA片段，它不能独立进行繁殖。< √ >
9．病毒具有宿主特异性，即某一种病毒仅能感染一定种类的微生物、植物或动物。< √ >
二．填空
1．病毒是侵害各种生物的分子病原体，现分为真病毒和亚病毒两大类，而亚病毒包括__类病毒__、_拟病毒___和__朊病毒__。
2．病毒纯化方法有盐析、等电点沉淀、凝胶层析、超速离心、有机溶剂沉淀和离子交换等，其纯化标准是纯化的病毒制备物应保持其感染性和纯化的病毒制备物的毒粒大小、形态、密度、化学纯度及抗原性应具有均一性。3．毒粒的基本化学组成是__核酸__和___蛋白质___，有包膜的病毒还含有__脂类___和__糖类___，有的病毒还含有__聚胺类化合物__和____无机阳离子__等组分，它对大多数抗生素__敏感__，但对干扰素___ 不敏感___。
4．毒粒的形状大致可分为___ 球状 _、___ 杆状___和____复杂形状___等几类，病毒壳体的结构类型有__螺旋对称壳体__、___二十面对称壳体___和___双对称结构__。
5．病毒核酸存在的主要类型___ssDNA__、___dsDNA____、___ssRNA___和____dsRNA___4种。
6．病毒蛋白质根据其是否存在于毒粒中可分为<1>___结构蛋白___和<2>___非结构蛋白_两类，其
中<1>又有___壳体蛋白____、___包膜蛋白____和___存在毒粒中的酶______。
7．裂性噬菌体以裂解性周期进行繁殖，从生长曲线上可将其分为___潜伏期__、___裂解期_和___平稳期______三个时期。
8．病毒是严格的_细胞内寄生物_，它只能在__活细胞___内繁殖，其繁殖过程可分为__吸附_、___侵入___、___脱壳__、___病毒大分子合成___和__装配与释放___五个阶段。
9．温和噬菌体有三种存在形式即___游离态___、__整合态____和___营养态___。
10．病毒侵入宿主细胞有__注射__、__泡膜移位___、__泡膜融合___和__内吞___等方式。
三．名词解释教学一点通
13．生长曲线：将少量微生物细胞接种至恒体积的液体培养基中，定时测定含菌数，以时间为横坐标，以菌数对数为纵坐标绘制的曲线称为生长曲线。
四．问答题
3．何谓一步生长曲线?为什么会产生一步生长曲线?
第四章微生物的营养和培养基
一．填空
1．培养基应具备微生物生长所需要的六大营养要素是_碳源___、__氮源__、__能源__、___无机盐___、__生长因子__和____水___。2．碳源物对微生物的功能是__提供碳素来源__和__能量来源__，微生物可用的碳源物质主要有___糖类_、___有机酸_、__脂类_、__烃__、__ CO2及碳酸盐__等。
３．微生物利用的氮源物质主要有_蛋白质_、_铵盐_、_硝酸盐__、_分子氮__、__酰胺_等，而常用的速效Ｎ源如__玉米粉__，它有利于___菌体生长___；迟效Ｎ源如__黄豆饼粉__、__花生饼粉_，它有利于___代谢产物的形成______。
４．无机盐对微生物的生理功能是__作为酶活性中心的组成部分_、__维持生物大分子和细胞结构的稳定性_____ 、_调节并维持细胞的渗透压平衡__和_控制细胞的氧化还原电位和作为某些微生物生长的能源物质等_。
５．微生物的营养类型可分为__光能无机自养型__、__光能有机异养型__、_化能无机自养型和_化能有机异养型_。微生物类型的可变性有利于_提高微生物对环境条件变化的适应能力_。
６．生长因子主要包括_维生素_、__氨基酸_和__嘌呤及嘧啶_，它们对微生物所起的作用是__作为酶的辅基或辅酶参与新陈代谢_、_维持微生物正常生长_、_为合成核柑、核苷酸和核酸提供原料__。
７．在微生物研究和生长实践中，选用和设计培养基的最基本要求是__选择适宜的营养物质_、_营养物的浓度及配比合适_、_物理、化学条件适宜_、_经济节约_和__精心设计、试验比较_。
８．液体培养基中加入CaCO３的目的通常是为了__调节培养基的pH值___。
９．营养物质进入细胞的方式有__单纯扩散__、__促进扩散__、_主动运输__和___基团移位_，而金黄葡萄球菌是通过___主动运输__
方式运输乳糖，大肠杆菌又是通过_基团移位__方式运输嘌呤和嘧啶的。
10．影响营养物质进入细胞的主要因素是_营养物质本身__、__微生物所处的环境__和___微生物细胞的透过屏障___。
11．实验室常用的有机氮源有__蛋白胨__和__牛肉膏__等，无机氮源有__硫酸铵__和_硝酸钠等。为节约成本，工厂中常用___豆饼粉__等作为有机氮源。
12．培养基按用途分可分为基础培养基、增殖培养基、鉴别培养基和选择培养基四种类型。
二．是非题
1、在固体培养基中，琼脂的浓度一般为0.5—1.0%．〔×
2、EMB培养基中，伊红美蓝的作用是促进大肠杆菌的生长．〔×
3、碳源对配制任何微生物的培养基都是必不可少的．〔×
4、被动扩散是微生物细胞吸收营养物质的主要方式〔×
5、主动运输是广泛存在于微生物中的一种主要的物质运输方式。〔√
三．名词解释
生长因子：通常指那些微生物生长所必需而且需要量很小，但微生物自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物。
鉴别培养基：用于鉴别不同类型微生物的培养基，在培养基中加入某种特殊化学物质，某种微生物在培养基中生长后能产生某种代谢产物，而这种代谢产物可以与培养基中的特殊化学物质发生特定的化学反应，产生明显的特征性变化，根据这种特征性变化，可将该种微生物与
其他微生物区分开来的培养基。
四、选择题
1．适合细菌生长的C/N比为〔 B
A 5：1
B 25：1
C 40：1
D 80：1
2．实验室常用的培养细菌的培养基是〔 A
A 牛肉膏蛋白胨培养基
B 马铃薯培养基–霉菌
C 高氏一号培养基 -- 放线菌
D 麦芽汁培养基
3．在实验中我们所用到的淀粉水解培养基是一种〔 D 培养基
羊毛纸A 基础培养基
B 加富培养基
C 选择培养基
衡阳师范学院学报D 鉴别培养基
4．下列物质属于生长因子的是〔 D
A．葡萄糖 B．蛋白胨 C．NaCl D．维生素
5．培养料进入细胞的方式中运送前后物质结构发生变化的是〔 D
A 主动运输
B 被动运输
C 促进扩散
D 基团移位
6．E．coli属于〔 D 型的微生物。
A 光能自养
B 光能异养双n
C 化能自养
D 化能异养
7．培养亚硝酸细菌时，要以〔 D 为唯一能源，接种少量不含有机质淤泥，加富培养。
A N2
B 亚硝酸盐
C 硝酸盐
D 铵盐
8．实验室常用的培养放线菌的培养基是〔 C
A 牛肉膏蛋白胨培养基
B 马铃薯培养基
C 高氏一号培养基
D 麦芽汁培养基
9．酵母菌适宜的生长PH值为〔 B
10．细菌适宜的生长PH值为〔 B
11．蓝细菌属于〔 A 型的微生物。
A 光能自养
B 光能异养
C 化能自养
D 化能异养
12．硝化细菌属于〔 C 型的微生物。
A 光能自养
B 光能异养
C 化能自养
D 化能异养
第五章微生物的代谢
一．填空填空
1．代谢是推动生物一切生命活动的动力源，它包括__分解代谢__和___合成代谢___；由于一切生命活动都是耗能反应，因此,__能量代谢__就成了代谢中的核心问题。
2．在有机物为基质的生物氧化反应中，以氧为电子传递最终受体的方式称_有氧呼吸__；以无机氧化物为最终电子受体的称__无氧呼吸_；
以有机物为最终电子受体的称___发酵_。
3．糖酵解是__生物体内将G氧化降解成丙酮酸的过程__，主要有 EMP途径_、_ HMP途径_、___ ED途径___和_磷酸解酮酶途径__四种途径。
4．EMP途径大致可分为两阶段，第一阶段为__不涉及氧化还原反应及能量释放的准备阶段_，只生成两分子__甘油醛-3-磷酸_的主要中间产物，第二阶段为_氧化还原阶段__，合成___ ATP_并形成两分子__丙酮酸_,EMP途径可为微生物的生理活动提供__ ATP_和__ NADH_，其中间产物又可为微生物的合成代谢提供_碳骨架__，并在一定条件下可逆转合成___多糖__。
5．HMP途径的一个循环结果是一分子葡萄糖转变成一分子__甘油醛-3-磷酸_，三分子__ CO2_和六分子___ NADPH_；且一般认为HMP途径不是产能途径，而是为生物合成提供大量的___还原力__和__间代谢产物__。
6． ED途径一分子葡萄糖最后生成两分子__丙酮酸、 ATP _，一分子_ NADH _和__ NADPH__。
7．电子传递系统中的氧化还原酶包括__NADH脱氢酶_、__黄素蛋白_、_铁硫蛋白_、__细胞素__
_和__醌及其化合物____。
8．呼吸作用与发酵作用的根本区别在于___氧化还原反应中电子受体不同_____。
9．乳酸菌进行同型乳酸发酵时通过 EMP 途径，产物为乳酸 ，肠膜明串珠菌进行异型乳酸发酵时通过 ED 途径，产物为乳酸、酒精和 CO2 。
10．异养微生物的___能量ATP__和__还原力__均来自__有机物__的生物氧化，而化能自养微生物在无机能源氧化过程中通过__氧化磷酸化__产生ATP。
11．乳酸细菌可利用葡萄糖产生乳酸，根据产物不同，乳酸发酵可分为_同型乳酸发酵__、__异型乳酸发酵___和__双歧发酵__三种类型。
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