西红柿也叫番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。每100克鲜果含水分94克左右、碳水化合物2.5～3.8克、蛋白质o.6～1.2克、维生素c20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。
－﹑对环境条件的要求
1、温度。番茄生长发育的最佳温度为24～26摄氏度，在5摄氏度以下的低温或40摄氏度以上的高温条件下，番茄将停止生长。
2、光照。番茄是喜光作物，对光照反应敏感。光照充足，植株生长健壮，茎粗大，抗性
强。光照不足，就会造成徒长，开花少，落花落果等。
定价模型 3、水分。番茄是深根作物，既怕旱又怕涝，土壤排水要好，地下水位要低，水分必须均匀供给。
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西红柿种植技术
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二﹑西红柿栽培技术
1﹑播种期。一般春播1月下旬～2月，秋播7～8月。夏植气温高，植株生势弱，落花多，坐果难，病害严重，极易失败。冬植仅适宜我巿南部平原或低海拔丘陵区，10月至11月上旬播种。
2﹑种子消毒。种子消毒是减少病害传播的有效措施。消毒时可用纱布将种子包起来，放入50温水中（温度保持不变）浸10分钟或放入10％磷酸钠溶液中浸20分钟后取出，用清水冲洗干净，再放入30摄氏度温水中浸2～3小时，取出阴干。
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3﹑苗期管理。应根据不同气候条件而定，如冬植或早春育苗要重防寒，应用小拱棚塑料膜覆盖。而夏﹑秋植育苗要重点防高温﹑暴雨，应用遮阳网搭棚覆盖。在育苗过程中，要适当追肥，一般结合浇水，淋施腐熟尿水或0﹒1﹪～0﹒2﹪的尿素水。同时，在苗期应用百菌清600倍液加乐果1000倍液喷2～3次。三、土壤准备及定植 遗传学实验
甲烷制氢 番茄种植地应选择前作水稻或未种过茄科﹑花生﹑大豆﹑芝麻﹑萝卜等作物的地方。种植前施足基肥，每亩可用腐熟猪牛粪1000千克，过磷酸钙50～100千克，混匀后均匀撒在畦面，并结合整地掺入土中。起畦规格可采用 1﹒3～1﹒7米包沟，二行植，株距40～50公分，双干整枝。早造阳光充足，可适当密植，亩植1500～2000株。或可采用单干，株距20～25公分，亩植约3000株。冬季番茄要采取地膜覆盖栽培，因追肥不便，特别强调要在整地起畦时一次施足基肥，并以迟效有机肥为主。其他措施基本与露地栽培－致。
邬跃 四、西红柿种植的大田管理
1、施肥。番茄是陆续生长结果的蔬菜，除施足基肥外，还应有充分的追肥。一般在定植生势恢复后（定植后1星期内）开始追肥，隔8～10天，结果前每次追肥，尿素用量每亩不要超过5千克。待第1穗果膨大后，适当施重肥，到第2﹑3穗果膨大时，要求更多营养，
追肥要重，适量增加磷钾肥用量，后期追肥以保证第4﹑5﹑6穗果实不断长大的需要。在施足基肥的基础上，一般每亩番茄需用总追肥量为尿素50千克，钾肥70千克或复合肥100千克加钾肥30千克。
2、水分管理。做到深沟高畦种植，四周开好环田沟。浇水时，应以逐株浇灌为好，少采用满田灌水。若要灌水，应在傍晚进行，并以跑马水为宜，畦沟中停留1～2小时后即排干，保持土壤湿润即可。由于灌水极易引起青枯病传播，故应少采用。
3、培土与除草。培土是种番茄－项不可缺少的工作，一般需培土2～3次，并结合施肥除草进行。杂草可用培土覆盖，以减少拔草引起的伤根。
4、搭架与绑蔓。番茄长至30～40公分高时，应插立支架后，再进行绑蔓。
5、整枝打顶疏花疏果。单干整枝只留一个主干，其他长出的侧枝全部除去。双干整枝则除保留主干外，再保留第1花序下第1叶腋抽出的侧枝，其他侧枝都去掉。番茄由于结果多，若任期生长，则会出现果大小不均匀，次级品多，故应进行疏花疏果，一般情况下，每个枝条可留5～7个果。五、病虫害防治
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