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果蔬实用栽培技术手册(第一分册蔬菜类)

果蔬实用栽培技术手册

（第一分册蔬菜类）

四川华西职业培训学校

茄果类蔬菜：

辣椒栽培技术……………………………………………4

番茄栽培技术……………………………………………7

荚果类蔬菜：

四季豆栽培技术…………………………………………11

豇豆栽培技术……………………………………………16

花生栽培技术……………………………………………18

瓠果类蔬菜：

南瓜栽培技术……………………………………………21

黄瓜栽培技术……………………………………………26

苦瓜栽培技术……………………………………………30

冬瓜栽培技术……………………………………………33

储藏根、茎类蔬菜：

萝卜栽培技术……………………………………………37太仓实验高级中学

秋胡萝卜栽培技术………………………………………40

春马铃薯栽培技术………………………………………42

地瓜栽培技术……………………………………………46

茎叶类蔬菜：

大白菜栽培技术…………………………………………48

莴笋栽培技术……………………………………………52

芹菜栽培技术……………………………………………55

韭黄无公害栽培技术……………………………………59

四季薹韭的栽培技术……………………………………65

葱蒜类蔬菜：

大葱的栽培技术…………………………………………68

大蒜栽培技术……………………………………………72

甘蓝类蔬菜：

秋季花椰菜栽培技术……………………………………76

审稿：李晓东、王慧、阳淑

编写：万、练华山、熊丙全、马济民

编辑：唐雪松

茄果类蔬菜：

辣椒栽培技术

一、优良辣椒品种：1、朝天椒；2、韩玉三号线椒；3、天升朝天小辣椒；4、二荆条。

二、栽培措施：

1、根据茬口，合理确定播种育苗时间

2、培育壮苗

3、重施基肥，适时定植

道路交通事故社会救助基金管理试行办法每亩沟施腐熟有机肥3000公斤左右、复合肥30-40公斤作底肥。5月上中旬至6月上旬定植到大田，抢晴天或阴天进行。每厢定植2行，行距60公分，株距36-40公分，每亩栽3000株。

定植时及时淋定根水（加敌克松或地菌灵防土传病害）保苗成活。

4、管理

⑴肥水管理：成活后追施提苗肥，以氮肥为主，每亩用尿素5-7公斤对清粪水淋施。在开花结果期，一般每采收1次追1次肥，在采收前1-2天施用，以磷钾肥为主，每次用45%的复合肥15-20公斤每亩埋施，并用0.5%磷酸二氢钾进行喷施，每隔7-10天喷1次，共2-3次。

⑵辣椒整枝打杈：圆柱凸轮及时打掉“门椒”以下的侧枝，清除老、黄、病、残叶。

三、病虫害防治

辣椒的主要病害：猝倒病、灰霉病、疫病、病毒病等；辣椒的虫害主要有蚜虫、烟青虫等。

1、原则：病虫害应以防治为主。

2、栽培管理措施

（1）选择抗病品种；

（2）首先是进行轮作，尽量避免重茬；

（3）搞好消毒灭菌，严格控制湿度。

老菜区或连作地块应做到种子、苗床、营养土等全体消毒灭菌，保护地栽培要严格控制棚内湿度。土壤消毒有高温消毒和药物消毒等多种方法。①把大棚建好后即可施入有机肥料。在8—9月份上好塑料无滴薄膜，将整个大棚密闭，高温（60℃以上）闷棚7—8天；②将3—4斤多菌灵粉与100斤湿润土拌匀，在均匀撒施基肥的同时，匀撒药土，同时用辛硫磷兑水喷雾，然后进行深翻，即灭地下害虫。辛硫磷易光解，可边翻边喷，不可一次喷完，以每亩用药一斤左右为宜。

（4）种子消毒处理（药剂浸种）：

①浸种催芽：用50-55℃的温水浸种10-15分钟，在浸种过程中，要不停的搅拌，然后放在清水中浸8-10小时，捞起后用纱布包好放在25-30℃的条件下催芽，每日用温水清洗种子1次，有30%的种子露白后即可播种。

②药剂消毒：用50%多菌灵可湿性粉剂，或50%福美双可湿性粉剂，或0.1%百菌清按用种

量的0.3-0.4%拌种干播。

（5）化学药剂防治

①猝倒病：70%广枯宁500-1000倍液、75%百菌清或64%杀毒矾500倍液防治。

②立枯病：70%广枯宁500-1000倍液，64%杀毒矾500倍液或72.2%普立克水剂800倍液喷雾；

③灰霉病：用75%百菌清或64%杀毒矾500倍液防治。

④晚疫病：64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，5 8%甲霜灵锰锌1200倍液或1:100波尔多液喷雾。

⑤病毒病：采用黄板（规格30cm×40cm，放置30-40块/亩）诱蚜，银灰膜避蚜。在防治蚜虫的基础上，用5%菌毒清400倍液或20%病毒A500倍液防治。病情较重时用5%菌毒清600倍+83增抗剂500倍+20%病毒A500倍液复配剂防治效果较好。

⑥蚜虫：用一遍净（10%吡虫啉）5000倍或25%蚜青牙800倍液防治。

⑦世界最深钻井小地老虎（土蚕）：泡桐叶：叶面向上，叶背朝下（诱集）或辛硫磷灌根。

表：辣椒病虫害药剂防治表

常立欣

病虫种类	农药名称	防治适期	亩用量	次数	停止用药时间
病毒病	2％宁南霉素20％病毒他	定植后15-20天	≤200倍、600倍	≤2次	采果前25-30天
病	10％世高、4％农抗120	6-7月	1500倍≤500ml	≤3次	采果前15-20天
疫病	58％金雷	7-8月	≤800倍	≤2次	采果前25-30天
疮痂病	2％多抗霉素	6-8月	≤500g	≤2次	采果前20-25天
蚜虫	25％阿克泰	300头/100株	7500倍	≤3次	采果前15-20天
烟青虫	5％锐劲特、	二龄虫期	1500倍	≤2次	采果前20-25天
蝽蟓	BT乳剂	二龄虫期	≤500倍	≤2次	采果前20-25天
螨虫	石硫合剂、爱诺螨清	200头／100株	≤波美3-5度3000倍	≤2次	采果前20-25天