中国动物保健2021.03
锌参与铜锌超氧化物歧化酶（Cu-Zn-SOD ）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px ）、金属硫因（MTs ）等抗氧化酶的组成或激活，因此在日粮中添加锌会增强抗氧化酶活性，进而增强机体的抗氧化能力。研究发现锌可以显著提高肉鸡肝脏Cu-Zn-SOD 和血浆GSH-Px 活性，并且有降低肝脏脂质过氧化物含量的趋势，同时还可以缓解肉鸡因球虫感染而引起的氧化应激，通过促进机体的氧化平衡在一定程度上抵抗球虫感染。使用锌时要注意添加量，添加过多会对机体产生有害影响，研究发现肝脏Cu-Zn-SOD 和血浆GSH-Px 活性随着锌水平提高而先增强后减弱。 不同形式的锌对肉鸡的抗氧化能力会产生不同影响。将无机锌和有机锌分别添加在肉鸡饲粮中发现，添加无机锌的肉鸡血清中丙二醛（MDA ）含量伴随着总抗氧化能力（T-AOC ）的提高而增加，这里可以用适应性反应来解释：与添加有机锌相比，添加无机锌会提高肉鸡血浆中胆固醇、甘油三酯含量，从而增加了脂质过氧化的风险，于是机体就调节抗氧化系统（比如增强某些抗氧化酶活性）来清除自由基，所以T-AOC 会提高，但当脂质过氧化剧烈，自由基清除失败时，就会导致MDA 生成量增加。
2铜对抗氧化能力的影响
铜可诱导MTs 的合成，MTs 具有活性巯基，可清除羟自由基；铜还参与血浆铜蓝蛋白（Cp ）和Cu-Zn-SOD 的组成，两者均具有很强的抗氧化能力，可以清除许多自由基，其中前者需要络合血浆中大部分的铜，才能发挥出相应的抗氧化效应，后者活性催化中心也需要铜的参与[1]，因此添加铜会对它们产生影响，进而影响机体的抗氧化能力。
铜的添加量不可过高，否则有可能超过机体的耐受量，导致铜代谢紊乱，产生大量一价铜，一价铜会促进体内羟自由基的形成[2]，另外铜的毒性作用也可以直接损害肝组织，导致抗氧化酶合成能力减弱，清除自由基的能力下降，进而影响机体的抗氧化能力。
铜的添加来源影响抗氧化能力。在肉鸡饲粮中分别添加硫酸铜、醋酸铜、氧化铜，研究铜对肉鸡抗氧化能力的影响，结果表明铜来源可显著影响肌肉脂质氧化，肌肉中MDA 含量随着饲粮铜水平的提高而降低，其中以硫酸铜的添加效果最好，肉质最稳定，其次是醋酸铜，氧化铜的效果最差。
3铁对抗氧化能力的影响
铁是体内某些氧化还原酶如过氧化氢酶（CAT ）、黄嘌呤氧化酶等不可缺少的组成或活化因子，因此在饲粮中添加铁会影响抗氧化酶活性，进而影响机体的抗氧化能力。冯国强等[3]在肉鸡日粮中添加一定水平的甘氨酸亚铁，结果血清中超氧化物歧化酶（SOD ）、CAT 活性显著提高，丙二醛（MDA ）含量则降低了，表明甘氨酸亚铁的添加增强了机体的抗氧化能力。
铁的添加形式影响抗氧化效果。研究发现添加甘氨酸螯合铁可显著增加肉鸡42日龄肝脏Cu-Zn-SOD 活性，而添加硫酸铁无显著的作用效果，这可能是由于甘氨酸螯合铁的生物利用率相对较高。
4锰对家禽抗氧化能力的影响
细胞内Mn-SOD 可以清除一些由细胞代谢所产生的自由基，提高细胞对氧化应激的耐受性，防止机体遭受氧化损伤，而锰是Mn-SOD 所不可缺少的组成部分，它可以改变转录水平上某些DNA 结合蛋白活性，提高翻译水平上某些酶活性，进而增强Mn-SOD 基因的表达，因此饲粮中添加锰会影响机体的抗氧化能力。
当前关于锰的抗氧化研究主要是集中在有机锰的抗氧化效果上。有学者在肉鸡日粮中分别添加30、60和90ppm 的无机锰和有机锰，发现肉鸡血清GSH-Px 活性和肝脏中Mn-SOD 活性随着日粮有机锰添加量的增加而呈一次性显著提高，并且与添加无机锰相比，添加60和90ppm 有机锰可显著提高肉鸡血清GSH-Px 活性和肝脏Mn-SOD 活性，这表明有机锰比无机锰在抗氧化方面更具优势，这可能是由于有机锰稳定性相对较好，在消化道内可以抵抗饲粮中抗营养因子的干扰，直接到达刷状缘，然后再被水解并以离子的形式被吸收入血液中，利用率较高；也可能是因为有机锰促进了Mn-SOD 基因表达。
锰虽然具有良好的抗氧化功效，但不能添加太多，否则会削弱机体的抗氧化能力
。
微量元素对肉鸡抗氧化能力的影响
曹雪
（垫江县动物疫病预防控制站重庆408300
）
代化集约化生产过程中，极易导致动物机体的氧化剂和抗氧化剂之间的平衡被破坏，从而影响动物的生产性能和健康。研究发现某些微量元素的添加对于鸡抗氧化能力有显著影响，铁锌铜等元素直接作用于机体内的化学反应，影响动物的抗氧化能力，从而影响动物的健康状况。本文就铁锌铜锰对肉鸡抗氧化能力的影响进行简单阐述
。
氧化；肉鸡；微量元素
作者简介：曹雪（1991.12—），女，湖北襄阳人，本科，助理畜牧师，主要从事动物疫病防控工作。
doi:10.3969/j.issn.1008-4754.2021.03.061
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虽然微量元素在动物机体内参与着各个化学反应，对动物的抗氧化能力和健康起着不可或缺的作用；但是在生产过程中要注意用量，任何的超剂量使用都会产生或多或少的不良影响，甚至动物的中毒死亡。█
参考文献：[1]张思聪，马德磊，李福昌.铜的代谢及营养生理作用[J].饲料研究,2012(6): 17-19.
[2]胡锴，任常宝，颜城，等.高铜日粮对肉鸡肝脏抗氧化功能的影响[J].中国家禽,2011,33(12):26-29.
上海性信息[3]冯国强，吴静，方翠林，等.甘氨酸亚铁对肉仔鸡生产能力和免疫机能及抗氧化指标的影响[J].营养饲料,2012,48(11):42-46.
蜂。分蜂方法是将有4脾蜂以上的预分蜂，把一半蜂脾连带蜂王装到另一个蜂箱拉到3km以外的蜂场安放养殖，原则于2h后介入成熟王台，即可完成分蜂操作。如需从势不足一分为二的蜂分蜂，可将其多出的子脾带蜂抽离，根据需求2～3脾组合成新蜂介入蜂王戓王台移至3km以外。
3.3注意事项
抽脾合并时要轻拿轻放，避免惊动蜂，如发现打架现象可猛喷两口烟，迅速盖上覆布。建议尽量在晚上进行分蜂操作，因为晚上工作蜂都回到蜂巢，蜂情绪较稳定，有利于操作，避免蜂乱场风险。如发现新介入王台的蜂因没有王味而出现乱场的情况，应立刻用王笼扣住一个老王放置于该蜂中，即可避免。
4缺蜜期的补饲
养蜂受季节、气候和环境影响较大，当缺乏粉蜜源时，有必要给蜂适当的补饲。通过观察蜂，根据需要缺粉补粉，缺蜜补蜜。通过补饲，加强管护，避免蜂因饥饿而发生退化、染病、飞逃甚至死亡等现象。
4.1蜜蜂饲料配制
补饲营养液的配制：取5kg白糖用3～3.5kg开水搅拌至全部溶化，加入葡萄糖粉200～250g、食盐20～30g，4支囊虫康复液，配制成补饲营养液，饲喂要注意少喂勤添。
花粉的配制：取2.5kg花粉加入0.8～1.2kg豆粉、250g葡萄糖粉和少许食盐搅拌均匀，然后适量加入糖水拌匀，封好放置1～2d，然后放到蜂箱的框梁上面饲喂。
4.2补蜜的方法
每隔2d补喂一次，初喂的前2～3次用1:1糖浆水给予补充性饲喂，当脾面不再缺蜜时，则可改用33%稀糖水进行奖励性饲喂。整个补蜜过程要适量，避免蜜多压脾而影响蜂王产子现象发生。
4.3补蜜的注意事项
尽管是缺蜜期，也不能长期投喂人工配制的浓糖蜜，因为外界植物排蜜的浓度一般为25%左右，长期饲喂人工配制的浓糖蜜，蜜蜂容易生病。同时，人工配制的浓糖蜜一般多为双糖或多糖，蜜蜂在摄食时重复酿造才转化成单糖，蜜蜂在这过程中强度运动也会缩短寿命。
5蜂转移的注意事项
5.1蜂包装
为了避免蜂在转运过程中脾与脾之间移位挤压造成蜜蜂死亡，蜂箱里的蜂脾（包括隔板）要按适合蜂路的间隔进行固定。
5.2蜂箱通风
需要转移的蜂箱，不论路途长短，都必须打开通风窗，保持通
风良好，因为蜂在转运过程中震动受惊，会大量吸食蜂蜜，产生高压变压器
热量增加，若通风不良，会造成蜜蜂闷死。
5.3装车运输
要求按箱内巢脾直向车头方向装车，每排蜂箱要用绷带绑紧
加固，防止运输车辆在行驶中摇晃使蜂箱掉落或箱脾移位造成损
失。在运输车辆行驶过程中要注意慢速平稳行驶，尽量避免车辆太
大颠簸。同时途中要根据转运路程长短、季节、天气等实际情况，夏
季要做好遮阳挡雨、降温和补水等措施，确保蜂顺利转移。
5.4蜂到场卸车和摆放
蜂转移到新场地后，在卸蜂箱时动作应缓慢轻放，蜂箱摆放
到预定位置后，等蜂安静护脾再交叉错开打开巢门放蜂。若蜂索引图像
过于燥热不安，可隔纱用清水喷雾，使蜂安静再开巢门。切忌在
蜂惊慌烦躁的状态下打开巢门，以免急踊而出的蜜蜂容易迷巢。
5.5管护
一般蜂转移过程中蜜蜂都会吃食消耗掉大部分的蜂蜜，如
果是在花开流蜜期蜂无需补饲，蜂到新场地后会自然觅食。一
般转场第2d不宜开箱查蜂，让蜂自己定好蜂巢位置，第3d才
可开箱检查。如果是在非花开流蜜期转场，可连续投喂2次人工配
制糖蜜，让蜂稳定后方可开箱检查。
6小结
蜜蜂养殖是绿生态发展的养殖项目，是一个占地少、投入
小、效益高的节粮型养殖产业，特别适合在广大的山区农村发展，
成为促进农民增收和乡村振兴的好产业。但发展蜜蜂养殖的技术
要求较高，技术操作要求精细，农村缺乏技术含量的传统养殖模式
普遍效益低，逐步被现代活框养殖新技术新模式取代。笔者在德保
县城关镇那温村具体指导70户养蜂项目农户，推广应用活框养殖
新技术489箱共978个蜂，先后重点就选种育王、蜂日常管
护、分蜂及蜂繁育、缺蜜期的补饲、蜂转移的注意事项等方面
实用技术对养殖项目农户进行现场培训和指导，取得了明显成效，2020年平均每产蜜量达12kg，传统模式养殖产蜜量增102.6%，蜜蜂养殖已成为该村农民脱贫致富的重点产业。█
经天亮
参考文献：
[1]蔡呈贵.开箱查脾怎么查[J].中国蜂业,2018,69(4):33.
[2]王志.蜜蜂饲养须注重奖励饲喂[J].特种经济动植物,2004(11):8.
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