【实验器材】铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中心有孔的纸板、温度计、水、秒表 【实验装置】
【实验步骤】
①按装置图安装实验仪器；
2010金鹰节
③当水温接近90℃时每隔1min 记录一次温度，并观察水的沸腾现象。
④完成水沸腾时温度和时间关系的曲线。
山东省技术监督局【实验现象】水沸腾时的现象：剧烈的汽化现象，大量的气泡上升、变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中。虽继续加热，它的温度不变。
水沸腾前 水沸腾后
3.沸点：液体沸腾时的温度。
4.液体沸腾的条件：（1）温度达到沸点；（2）继续吸收热量。
【实验补充】
（1）液体沸腾需要一定的温度，在标准大气压下不同的液体沸点不同。
（2）液体沸腾前吸收热量温度升高，沸腾后吸收热量温度保持不变。
（3）液体的沸点还与大气压有关，气压越高液体的沸点越高，高压锅就是利用了这一原理。
（4）蒸发和沸腾的异同：
汽化方式 异同点 | 蒸发 | 沸腾 |
不同点整形归来 | 发生部位 | 液体表面 | 液体表面和内部同时发生 |
温度条件 | 任何温度 | 只在沸点时 |
剧烈程度 | 缓慢 | 剧烈 |
相同点 | 西关大屋都属于汽化现象，都是吸热过程 |
| | | |
【考点方向】
1、水沸腾的条件：达到沸点，继续吸热。
2、由图像描点，水沸腾时特点：温度不变，继续吸热。
3、开始加热到沸腾时间过长，改进：①用温水；②减少水的质量；
4、石棉网作用：使烧杯底部受热均匀。
5、酒精灯拿开后，沸腾继续，原因：石棉网有余热，水断续吸热；
6、水沸点98度，原因：低于1个标准大气压。
7、沸水降温至室温，温度变化特点：先快后慢。
8、若无论加热多长时间，水都不能沸腾，原因：火力太小，吸收热量小于热损失。
9、安装装置时顺序：自下而上。
10、水沸腾前，烧杯内上升的气泡是由大变小的；
水沸腾时，烧杯内上升的气泡由小变大，因为上升过程中，水对气泡压强变小。
11、烧杯的纸盖上留有两个小孔，穿过温度计的那个孔作用：固定温度计。另外一个孔的作用是使水面上方大气压强与外界相同，使水的沸点测量值更准确；若不留小孔对实验结果产生的影响是如果没有小孔，会使里面气压增大，测出的水的沸点偏高。 【创新母题】 如图甲是“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验装置。
（1）图甲实验装置的组装顺序应为___________（选填“自上而下”或“自下而上”）。其中石棉网的作用是 。带孔硬纸板的作用是 。
（2）实验中某次温度计的示数如图乙，为________℃。根据实验数据绘制的水的温度随加热时间变化的图像如图丙，由图可知本实验中水的沸点为_____℃。
在0-2min内时，烧杯内的水 （选填吸收/放出）热量，温度 （选填不变/升高/降低）
。2-3min内水 （选填吸收/放出）热量。
（3）实验中发现温度计上部出现许多小水珠，这些小水珠是___________形成的。
实验过程中沸腾前观察到烧杯内的气泡在上升过程中 ；
声音比沸腾后 。
（4）该实验可以得出水沸腾的条件是 、 。
（5）撤去酒精灯后，水仍能继续沸腾一小段时间，其原因是_________________。
【答案】
(1). 自下而上 ；使烧杯受热均匀；减少热量散失，缩短加热时间 ，同时固定温度计位置 。
(2). 92 ；98；吸收；升高；吸收
(3). 水蒸气液化 ；沸腾前烧杯内的气泡上升过程中逐渐变小；声音越来越大。
(4)达到沸点、继续吸热。
(5). 石棉网的温度仍高于水的沸点，水能继续吸热
【解析】（1）实验中，酒精灯需用外焰加热，所以要放好酒精灯，再固定铁圈的高度；而温度计的玻璃泡要全部浸没到液体中，且不能碰到容器壁和容器底，所以放好烧杯后，再调节温度计的高度，因此实验装置的组装顺序应为自下而上的顺序进行。石棉网的作用是使烧杯受热均匀，防止因加热不均导致烧杯破裂。带孔纸板能够减少热量的损失，使的沸腾所需要的时间缩短。
（2）图乙中温度计的分度值为1℃，则温度计的示数为92℃；
由图丙，水在第2min开始沸腾，沸腾时，不断吸收热量，温度保持98℃不变，所以本实验中水的沸点为98℃；在0-2min中时水还没有沸腾，此时水继续保持吸热，温度不断升高。2-3min段水已经达到沸腾，温度不在上升，但是继续吸热。
（3）水沸腾时，热的水蒸气遇到温度低的温度计液化形成小水珠，附着在温度计上。由于水沸腾前，水下部的温度比上部的温度要高，水发生汽化形成气泡，在上升的过程中，水
温逐渐降低，气泡内水蒸气遇冷液化成水，同时水液化过程中引起水的剧烈振动，发出声音较大。沸腾后，气泡上升过程中由于上下温度一致不在发生液化，因此会在液面液化，引起液体的振动相对不太剧烈。所以声音相对较小。
（4）由实验可以得知要实现沸腾满足两个条件达到沸点和继续吸热。
（5）酒精灯加热时，铁圈和石棉网的温度升高，高于水的温度。撤去酒精灯后，水还会从铁圈和石棉网吸收热量，仍能继续沸腾一小段时间。
XXIX4练习1：（2019●鹤岗）如图甲所示为小明同学“探究水沸腾时温度变化特点”的实验，请回答下列问题：
甲 乙 A 丙 B
①刚开始时，烧杯内温度计的示数如图乙所示，此时温度计的示数为 ℃。
②实验现象中，水沸腾时水中气泡的情形应为图中的 （填“A”或“B”）图。
③在水沸腾过程中，将酒精灯撤掉时，会观察到水继续沸腾一会儿。理由是： 。
【答案】①68； ②A； ③石棉网余温高于水的沸点，水继续吸热。
【解析】①温度计的分度值是1℃，所以其温度68℃；
②水沸腾之前，水下层的温度高于上层的水温，气泡上升过程中，气泡中的水蒸气遇冷液化成水，气泡变小，图B符合水沸腾前的现象；
水沸腾时，整个容器中水温相同，水内部不停的汽化，产生大量的水蒸气进入气泡，气泡变大，图A符合水沸腾时的现象。
③在水沸腾过程中，将酒精灯撤掉时，会观察到水继续沸腾一会儿。理由是：石棉网余温高于水的沸点，水继续吸热；
牙买加体系
练习2：（2019●黔东南）小明用如图1所示的实验装置探究水沸腾的特点。
（1）请指出图1中的操作错误： 。
（2）如图2是根据实验数据画出的水温度随时间变化的图线。由图可知，水沸腾时的特点是：水继续吸热，温度 。
（3）为说明水在沸腾过程中是否需要吸热，应 ，观察水是否继续沸腾。
（4）小明再次实验时为节省加热时间，减少了水的质量，请在图2中画出大致能体现这项措施的图线。
【答案】（1）温度计的玻璃泡碰到容器底壁；（2）不变；（3）停止加热；（4）见上图。
【解析】（1）实验中温度计的使用，要注意使用前看清量程和分度值，使用时要让温度计液泡完全浸没与被测液体中，不能碰到容器底和容器壁。读数时要让温度计继续待在被测液体中，等到示数稳定后再读数，读数时视线要与温度计刻度垂直。
（2）水在达到沸点后，如果还在吸热就会持续沸腾。沸腾时，虽然在吸热，但是温度不再变化。
（3）水沸腾后，已经达到了沸点，在持续沸腾时，停止加热，观察水是否继续保持沸腾，如果不再沸腾则说明沸腾过程中需要持续吸收热量。
（4）实验中，如果把水的质量减少，那么水达到沸腾所需要的时间就会缩短，如上图所示。
练习3：（2018●南京）用如图所示的实验装置做“观察水的沸腾”实验
（1）下表为记录实验数据的表格，表中（a）处应填的内容是 。
（2）分析实验数据可知，水的沸点是 ℃．沸腾过程中 （选填“需要”或“不需要”）吸热。
（3）实验结束停止加热后，发现水在高温时散热快，低温时散热慢。查阅资料，同一燃气灶不同火力加热的耗气量还有如下信息：
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