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国家自然科学基金生命科学学部食品科学学科食品科学基础(C2001)

国家自然科学基金生命科学学部食品科学学科食品科学基础（C2001）面上项目和青年基金资助项目清单（共193项，累计金额：9,122.3 万元）

1. 绿茶滋味品质的伏安型电子舌检测机理研究

负责人：韦真博参与人：王永维, 程绍明, 周亦斌, 张京平, 田晓静, 胡莹, 金伟丰

金额：22万申请时间：2012 学科代码：食品检验学(C200103) 项目批准号：31201368

申请单位：浙江大学研究类型：基础研究

关键词：绿茶;伏安型电子舌;模式识别;传感器

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2. 基于磁性纳米粒子的农药残留生物条形码免疫分析方法研究

负责人：金茂俊参与人：王静, 邵华, 王淼, 杜欣蔚, 杨丽华

金额：21万申请时间：2012 学科代码：食品检验学(C200103) 项目批准号：31201371

申请单位：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究类型：基础研究

关键词：生物条形码;磁性纳米粒子;免疫分析;农药残留

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3. 低芥酸菜籽油的抗氧化成分对心脑血管疾病风险因子的干预作用

负责人：黄凤洪参与人：许继取, 郑明明, 刘昌盛, 杨金娥, 樊柏林, 李娜, 荣爽, 杨景彦, 周小琦

金额：78万申请时间：2012 学科代码：食品营养学(C200102) 项目批准号：皮鞋很忙31271856

申请单位：中国农业科学院油料作物研究所研究类型：基础研究

关键词：低芥酸菜籽油;抗氧化成分;心脑血管疾病;风险因子;干预作用

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4. 基于准三维纳米空洞表面增强拉曼光谱技术同时快速检测生乳中常量、微量、痕量物质

的研究

负责人：宫衡参与人：徐佳杰, 冯屏, 付水林, 周佳佳, 崔毅力

金额：82万申请时间：2012 学科代码：食品检验学(C200103) 项目批准号：31271862

申请单位：华东理工大学研究类型：基础研究

关键词：生乳;快速检测;表面增强拉曼散射;准三维纳米洞;表面等离子体局域共振

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5. 糖基化修饰大豆蛋白过敏原的调控机制研究

负责人：布冠好参与人：刘昆仑, 席俊, 刘海远, 杨颖莹, 李润洁, 李彦磊

金额：24万申请时间：2012 学科代码：食品生物化学(C200101) 项目批准号：31201293

申请单位：河南工业大学研究类型：基础研究

关键词：大豆蛋白;过敏原;糖基化;调控

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6. 柿子单宁调节NOX2/NOX4介导泡沫细胞形成的机制研究

负责人：刘亮参与人：肖安红, 吕庆云, 唐玉涵, 高超, 王冬梅

金额：24万申请时间：2012 学科代码：食品营养学(C200102) 项目批准号：31201351

申请单位：武汉工业学院研究类型：基础研究

关键词：柿子单宁;NADPH 氧化酶;泡沫细胞;氧化低密度脂蛋白

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7. 白鲢鱼腥味物质与鱼肉肌球蛋白基质的相互作用及其释放机制研究

负责人：乔宇参与人：汪兰, 梅新, 廖李, 陈学玲, 吴文锦

金额：22万申请时间：2012 学科代码：食品生物化学(C200101) 项目批准号：31201317

申请单位：湖北省农业科学院研究类型：基础研究

关键词：肌球蛋白;鱼腥味;相互作用;释放

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8. 肠道菌和发酵食品微生物的分析、分离中液相谱技术的应用基础研究

负责人：刘树滔参与人：林娟, 陈菁, 陈晓超, 丁伟, 杨坤宝, 刘超, 孙金钰, 郑屹峰

金额：80万申请时间：2012 学科代码：食品检验学(C200103) 项目批准号：31271859

申请单位：福州大学研究类型：基础研究

关键词：肠道菌;发酵食品;微生物;分离分析;液相谱

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9. 紫外线诱导海参自溶启动机理的研究

负责人：启航参与人：马春, 赵鑫, 张婷, 中村宜督

金额：25万申请时间：2012 学科代码：食品生物化学(C200101) 项目批准号：31201299

申请单位：大连工业大学研究类型：基础研究

关键词：海参;自溶;分子蛋白;活性氧;溶酶体

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10. 蜜蜂工蜂上颚腺合成10-HDA的分子调控机制研究

负责人：杨晓慧参与人：王腾飞, 李丕武, 王瑞明, 肖静, 陶文卿, 李忠奎, 李俊霖

金额：24万申请时间：2012 学科代码：食品生物化学(C200101) 项目批准号：31201281

申请单位：山东轻工业学院研究类型：基础研究

关键词：蜜蜂;10-HDA;生物合成;蛋白质组学;分子调控

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11. 出芽短梗霉中普鲁兰糖合成机理研究

负责人：李炳学参与人：张宁, 钮旭光, 宋立超, 肖亦农, 米晓春, 陈晓煜, 魏娜, 牛菲, 孙超

金额：73万申请时间：2012 学科代码：食品生物化学(C200101) 项目批准号：31271818

申请单位：沈阳农业大学研究类型：基础研究

关键词：普鲁兰糖;功能性多糖;葡聚糖;糖苷键;葡萄糖基转移酶

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12. 羊栖菜植物甾醇降血脂功能性成分及其作用机制研究

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负责人：刘红兵参与人：邱培菊, 刘云章, 宋妮, 王世欣, 付志飞, 王道亮, 陈震

金额：83万申请时间：2012 学科代码：食品营养学(C200102) 项目批准号：31271845

申请单位：中国海洋大学研究类型：基础研究

关键词：羊栖菜;植物甾醇;降血脂;功能性成分;肝X受体

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13. 从抑制体感应角度研究乳酸杆菌抑制单增李斯特菌生物被膜形成的分子机制

负责人：薛建丽参与人：杨军, 张驰, 田甜, 叶宝芬, 周骏贵, 凌睿

金额：21万申请时间：2012 学科代码：食品生物化学(C200101) 项目批准号：31201316

申请单位：南京市产品质量监督检验院研究类型：基础研究

关键词：体感应;体感应抑制;单核增生李斯特菌;生物被膜;乳酸杆菌

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14. 虾青素对Abeta神经毒性的抑制作用及其分子作用机制

负责人：赵燕参与人：王传才, 许静, 于洪莲, 闫婷婷

金额：24万申请时间：2012 学科代码：食品营养学(C200102) 项目批准号：31201338一个粗瓷大碗

申请单位：哈尔滨工业大学研究类型：基础研究

关键词：虾青素;Abeta 神经毒性;氧化应激;细胞凋亡和生存信号;AD动物模型

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15. 奶中两种共轭亚油酸异构体的特异性合成机制的体外研究

负责人：刘晓华参与人：曹郁生, 付金衡, 李海星, 陈燕, 潘桂梅, 李超波, 杨小龙

金额：48万申请时间：2012 学科代码：食品营养学(C200102) 项目批准号：31260373

申请单位：南昌大学研究类型：基础研究

关键词：奶;共轭亚油酸;异构体;合成;瘤胃细菌

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16. 基于跨感知仿生传感器融合的食品智能化感官检验研究

负责人：陈全胜参与人：武小红, 韩恩, 欧阳琴, 江辉, 刘爱平, 张朝洁, 齐帅

金额：88万申请时间：2012 学科代码：食品检验学(C200103) 项目批准号：31271875

申请单位：江苏大学研究类型：基础研究

关键词：心理月刊电子版食品;智能化感官检验;仿生传感器;多信息融合

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17. 原花青素对高脂饮食诱导肥胖大鼠肠道内毒素产生和移位的调节及其机制

负责人：肖俊松参与人：战大伟, 宋丽雅, 颜克松, 单静敏, 吴葛洋, 许楠

金额：25万申请时间：2012共青团中央微博学科代码：食品营养学(C200102) 项目批准号：31201323

申请单位：北京工商大学研究类型：基础研究

关键词：原花青素;内毒素;肠道菌;高脂饮食;指纹图谱

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18. 酪蛋白ACE抑制肽的外源氨基酸导入及体内降压作用研究

负责人：李铁晶参与人：吴瑕, 朱颜, 穆莹, 肖云, 朱静, 孙玥, 孙岩

本文发布于:2024-09-21 20:33:30，感谢您对本站的认可！

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