B族维生素在生命活动中的作用
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摘要：维生素是维持机体正常功能所必需的一类营养素，都是低分子有机化合物。它们不能在人和动物体内合成，或者所合成的量难以满足机体的需要，因此必须由食物提供。它们在调节物质代谢和维持生理功能等方面发挥着重要作用。如果长期缺乏，就会导致疾病。B在机体生命活动中发挥着重要功能，B几乎都是辅酶的组成成分，参与体内代谢过程[1]。 关键词: 维生素 有机化合物 生理功能 B 辅酶
引言
B族维生素一共有8个成员，维生素B1、,维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素，维生素B都是水溶性维生素，它们协同作用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康。增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂[2]。
正文
维生素B1
维生素B1又称硫胺素，分子结构中包括嘧啶环和噻唑环，体内的活性形式为焦磷酸硫胺素（TPP）。在人体中以辅酶形式参与糖类代谢，有保护神经系统的作用。还可以促进肠胃蠕动，提高食欲。
维生素B1在肝及脑组织中经硫胺素焦磷酸激酶作用，生成TPP。它是体内催化α-酮酸氧化脱羧酶系的辅酶[3]。TPP噻唑环上的硫和氮之间的碳原子十分活泼，易释放氢离子，形成具有催化功能的亲核基团--TPP负离子。此负碳离子可与α-酮酸的羧基结合使α-酮酸脱羧，释放二氧化碳。当维生素B1缺乏时，由于TPP合成不足，丙酮酸的氧化脱羧发生障碍，导致糖的氧化利用受阻。
可想而知，缺乏维生素B1会使生命代谢紊乱，产生相应的疾病，最常见的就是脚气病和魏尼凯氏综合征。
维生素B2
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维生素B2又称核黄素（C17H20N4O6），是核醇与二甲基异咯嗪的缩合物，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。它是哺乳动物必需的营养物，其辅酶形式是黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸。膳食中的大部分维生素B2是以黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）辅酶形式和蛋白质结合存在。进入胃后，在胃酸的作用下，与蛋白质分离，在上消化道转变为游离型维生素B2后，在小肠上部被吸收。当摄入量较大时，肝肾常有较高的浓度，但身体贮存维生素B2的能力有限，超过肾阈即通过泌尿系统，以游离形式排出体外，因此每日身体组织的需要必需由饮食供给[4]。
相应的，维生素B2的欠缺会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍，称为核黄素缺乏病。
烟酸
烟酸又是维生素PP，包括尼克酸和尼克酰胺，均为吡啶衍生物。在体内尼克酰胺可经几步连续的反应与核糖、磷酸、腺嘌呤组成脱氢酶的辅酶，主要包括尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸及尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸。NAD+和NADP+ 都是不需氧脱氢酶的辅酶，其分子结构中的尼克酰胺部分具有可逆饿加氢及脱氢特征。
以NAD+为辅酶的脱氢酶类主要参与呼吸作用，即参与从底物到氧的电子传递作用的中间环节；而以NADP+为辅酶的脱氢酶类，主要将分解代谢中间物上的电子转移到生物合成反应中所需要电子的中间产物上。烟酸缺乏的早期症状为疲劳、记忆力减退和失眠等，烟酸缺乏的典型症状为皮炎、腹泻和抑郁[5]。
泛酸
泛酸为维生素B5，又称偏多酸，由β-丙氨酸与结合而成,在体内与巯基乙胺、焦磷酸及3’-磷酸腺苷酸结合成为辅酶A(CoA 或CoA-SH)起作用。辅酶A是体内酰基转移酶的辅酶，参与糖、脂肪、蛋白质的代谢以及肝脏的生物转化作用。
泛酸以在食物中分布广泛而得名。泛酸在体内帮助细胞的形成， 维持正常发育和中枢神经系统的发育，对于维持肾上腺的正常机能非常重要，是脂肪和糖类转变成能量时不可缺少的物质。泛酸在食物中普遍存在，尤以动物性食物、整粒谷类和豆类含量丰富。单纯的泛酸缺乏很少见[6]勒纳指数。
生物素
生物素又称维生素H，具有含硫的噻唑环、尿素及戊酸3部分。生物素是体内多种酶的辅酶，参与二氧化碳的固定及羧化反应。生物素常常通过其侧链羧基结合于酶蛋白分子中赖氨酸的З-氨基[7]。在羧化过程中，生物素环上的氮原子先于二氧化碳结合生成羧基生物素，然后再将二氧化碳转给适当的受体，因此生物素在代谢过程中是二氧化碳的载体，对糖、蛋白质和核酸有重要意义[8]。生物素是每一个活细胞都含有的微量生长因子，是脂肪代谢及其羧化反应的重要辅酶，是维持正常生长发育，保持皮肤和骨髓健康不可缺少的一种营养素[9]。生物素缺乏可表现为皮炎、萎缩性舌炎、感觉过敏、肌肉痛、倦怠和轻度贫血等[10]。
维生素B6ria技术
维生素B6是吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺的总称，因都属于吡啶衍生物,也被称为吡多素[11]。维生素B6在室温下为白晶体,易溶于水,微溶于乙醇,在氯仿中不溶或极微溶。在干燥环境或酸性水溶液中稳定,但在碱性和中性水溶液中不稳定,暴露于光和热时更不稳定,其中吡哆醇要比吡哆醛和吡哆胺稳定得多[12]。人体内的维生素B6在激酶作用下, 5位羟甲基可被磷酸化,得到磷酸吡哆醇、磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺网纹辊[13]。磷酸化作用是维生素B6在细胞内
的重要储存方式,
维生素B6的辅酶形式是磷酸吡哆醛[(简称PLP)和磷酸吡哆胺, PLP是多种酶的重要辅酶,PLP主要作为转氨酶和脱羧酶的辅酶，参与体内氨基酸代谢，还参与血红素的合成。
在生物体内，维生素B6参与糖代谢、脂类代谢、促进1碳单位的产生、调控血红蛋白的合成及功能并调控基因的表达。维生素B6缺乏者的症状为虚弱、失眠、神经紊乱、唇干裂、舌炎、口腔炎、动脉硬化、贫血和细胞介导免疫损害等。
叶酸挤出机螺杆设计
叶酸又称造血维生素，由喋呤啶、对氨基苯甲酸及谷氨酸3部分组成。叶酸在体内的活性形式是5,6,78-四氢叶酸（THFA或FH4）。FH4是一碳单位（如甲基、亚甲基、次甲基、甲酰基等）的载体（N5、N10是结合一碳单位的位置），参与体内多种物质（如嘌呤、嘧啶）的合成[14]。
正常人体内储存的叶酸多是多谷氨酸形式。叶酸参与许多物质的合成和代谢．如嘌呤合成
、胸腺嘧啶合成、甲硫氨酸循环等。由于叶酸与核酸和蛋白质的合成密切相关，故对于正常血细胞生成，组织修复有重要意义，并与神经系统和脂代谢相关。它对于生育期的妇女预防出生缺陷是必需的。叶酸缺乏能够引起任何年龄的人发生贫血。
维生素B12
微生物B12又称钴胺素，在体内可有多种形式存在，如氰钴胺素、羟钴胺素、甲钴胺素和5’-脱氧腺苷钴胺素。后两种是维生素B12的活性形式，主要参与体内甲基的转运。维生素B12 含钴[15]，是惟一含金属元素的维生素，易受重金属、强氧化剂或还原剂作用破坏，大量的维生素C 也会破坏维生素B12。维生素B12 ， 可提高体内叶酸的利用率。缺乏维生素B12 ，的情况下，肝中储存量可维持5年以上才出现缺乏症状。当胃、肠、胰和肝等发生病变时易发生维生素B 12缺乏。维生素B12 缺乏常表现为神经系统症状南京 imax[16]。
展望
B族维生素几乎都是参与生命活动重要过程的辅酶的组成成分，过多过少都将引发机体新陈代谢问题，作为生命活动不可或缺的组成部分，值得人们深入研究。
参考文献
【1】 邹思湘，动物生物化学第四版
【2】 朱俊平，《如何补充B族维生素》
【3】付蓉;免疫相关性全血细胞减少症的实验研究[D];中国协和医科大学;2002年
【4】林茹珠;叶酸缺乏对离乳大鼠学习记忆的影响[D];暨南大学;2000年
【5】刁立兰;李秀珍;王燕;;生物素测定方法的应用现状[J];饲料工业;2007年16期
【6】张立德;;谈谈谷氨酸发酵——生物素“亚适量”与“超亚适量”的控制[J];发酵科技通讯;2000年03期
【7】邵桃玉;赵国琦;;高效液相谱法测定维生素的研究[J];饲料工业;2007年18期
【8】杜飞;李涛 甲钴胺对急性脑梗死伴高同型半胱氨酸血症患者的影响 卒中与神经疾病 2007年第03期
【9】 王娅娟;逢书明;辛仁东 甲钴胺的药理及临床应用评价 山东医药工业 2002年第02期
【10】罗曼 HPLC法测定燕泰胶囊中维生素B1和维生素B6的含量 中国药品标准 2006年第02期
【11】郭润勤 复合维生素B泛酸钙口服溶液中维生素B1和维生素B6的含量测定 中国药师 2009年第1期
【12】姚忠立 复合维生素B口服液质量标准研究 中国药业 2011年第6期
【13】赵茹茜，动物生理学第五版
【14】王镜岩，朱圣庚，徐长法.生物化学.第三版.北京:高等教育出版社，2002
【15】郑集，陈钧辉.普通生物化学.第三版.北京：高等教育出版社，2003
【16】汪玉松，邹思湘.乳生物化学.长春：吉林大学出版社，1995
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