1989-2018大事记 《美食》创刊30广西财经学院学报
周年作者：来源：《美食》2018年第12网络对话
期 1989-2012
《美食》1989年创刊时为季刊，由扬州大学教授陶文台先生任主编，在扬州大学出版。是江苏省内唯一拥有国内统一刊号（CN32-1379/TS）、国际标准刊号（ISSN 1005-0345）的餐饮业主流媒体。 1994年，陶文台患喉癌，请求江苏省商业厅将杂志移回南京。是年春末，江苏省饮食服务公司经理巫长宽到担任《服务导报》总编的黄铁男，请其担任主编，接手《美食》。从此，《美食》便回到省会。1995年，《美食》改为双月刊。 黄铁男同志任主编，直至2002年。因退养外聘离开南京，杂志主编由江苏省烹饪协会会长奚秋生兼任，朱雀同志任编辑，直至2004年底。这期间，杂志运营由彭东生负责。
2004年底，黄铁男应聘江苏省烹饪协会常务副秘书长，兼《美食》杂志主编。
2008年《美食》杂志改为月刊，该年杂志被评为江苏省一级期刊，同年改彩印。至2012年，转交江苏苏豪传媒有限公司。 办刊中，《美食》杂志坚持权威性、技术性、实用性相结合，在业界和读者中具有广泛影响。
著名科学家钱学森在20世纪90年代给杂志写信并撰文提倡国人吃鸵鸟肉，刊载后影响很大。
布音
在2012年前，朱雀同志担任编辑，直至去世。武晓军同志曾任副主编。
2012.9
2012年9月，《美食》转交江苏苏豪传媒有限公司，江苏苏豪传媒有限公司是具有前
瞻性部署、专业化运作和多元化经营的国有文化传播企业，是江苏省五家重点扶持的传媒（集团）公司之一，江苏省国际商会理事单位。
2015
2015年，《美食》杂志举办礼仪的功能“2015年度全城优质餐厅”评选活动。本次评选活动邀请江苏卫视“荔枝家族”四位知名主持人代言，南京22家餐厅获“全城优质餐厅”，12城轨家获“最佳团队奖”，2家获评“最佳合作伙伴”知网向退休教授致歉。金陵晚报、东方卫报、现代快报、南京晨报、消费向导、南京美食指南、南京印象、新浪、腾讯、中新网等多家媒体跟进报道。
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