菌草是指可作为食用菌、药用菌培养基并有综合开发利用 价值的草本植物。菌草技术的出现则让菌草的经济价值得以最 大程度的发挥出来，它通过“以草代木”技术的运用，拓宽了菌草
的生长环境[1]。将菌草技术引进北方，展开菌草技术本地化研究工作，有助于进一步开发北方地区的土地资源，将干旱地区的大 北方地区作为以黄土高原地貌为主的区域，土地荒漠化、水
土流失问题相比较国内中部、东部地区更加严重。通过菌草技术
的本地化研究，菌草技术更加适应北方地区，可丰富北方地区的
种植种类，优化北方地区农业产业结构，从而拓宽北方地区农业
利润来源，增加北方地区农民收入，提高北方地区人民生活水
准，因此符合北方地区的发展。北方地区对于菌草技术的需求十
分强烈，主要原因如下：一是我国北方地区长期处于资源型产业
结构模式，对于资源的依赖性较高，且资源的开发与利用不可避
免的会对生态环境产生破坏，北方地区迫切需要一种能够丰富
产业种类、优化产业结构的新技术或新产品，菌草技术则满足了
这一需求；二是因为北方地区缺少菌草生长所需的传统的木材,
这也是菌草难以在北方地区发展的重要原因，而菌草技术的出
现则打破了这一限制，让菌草产业得以在北方也能形成产业规
模。基于以上两点，菌草技术的引进，对于北方地区的经济发展、
环境保护具有重要的影响和作用。
2发展菌草产业，实现生态治理良性循环
黄土高原沟壑区土层疏松，地表植被较少，在水力的侵蚀学生成绩管理系统论文
下，土壤有机质大量流失，土壤变得越来越贫瘠，由于土壤重力知艾家园
的作用，坡面增多，塬面的面积减少，大大的降低了土地的持水
能力、土地退化严重。种植菌草是对保持水土和生态建设有效防
治措施，菌草作为一种C4植物能够高效的转化太阳能，同时由
于其营养价值高能够很好地应用到食用菌栽培、菌渣生产有机
肥料，通过合理利用促进生态治理，提高菌草产业的收益，带动
农业循环经济的发展，建立一种适合当地生态治理可持续发展
的新模式，有效的保护了生态环境，加快水土流失工作的进行,
有效改善黄土沟壑区的生态环境[2]。
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随着煤炭、石油等工矿产业的高速发展，开采的数量越来越无线投票系统
多，导致黄土高原水土流失严重，林草地植被保护措施不严谨,
林木生长受到抑制，人工造林效果不佳，使原本恶劣的气候条件变得更加严重，土壤贫瘠与干旱少雨的黄土高原适宜种植的植
物品种较少，而菌草抗逆能力较强，能够丰富当地植物种植的结
构，提高土地的利用率和发展林牧产业。
3发展菌草产业，提升食用菌产业水平
我国是食用菌生产大国，影响食用菌产业发展的主要原因
是木制原料短缺,“以草代木”能够从根本上解决林木再生能力
弱、生长周期长的缺点，菌草作为一种产量高、蛋白质含量高、营
养丰富，产量高的安全、优质的食用菌栽培原料，利用菌草栽培
食用菌，可解决菌业长远发展的难题，促进农民增产增收，有效
的保护环境。实现生产营养丰富且安全的菌类食品，与采用传统
栽培食用菌相比，具有活性成分含量高、易于分离的优点[3]。研究现代化和高新技术生产食用菌，使菌业走上绿发展的道路，减
少林木乱砍乱伐的现象，有效的保护林木资源，有利于保障人民
健康。
4发展菌草产业，缓解人蓄挣粮的问题
我国是一个农业大国，每年用作动物饲料加工的粮食占总
量的很大份额，而菌草作为一种高蛋白、高糖类、高营养价值的
优质草种，通过多种不同的加工方式实现其在不同品种动物中
的应用，可减缓粮食短缺的现状。例如，大型的草食动物牛、羊
论文下载网等，只需要在适合的菌草生长时间将其砍伐、粉碎既可以进行饲
喂；而相对于要求精细一点的禽类动物鸡、鸭等，在选择菌草时
选择稚嫩的杆叶进行粉碎后饲喂，也可以将菌草加工成颗粒饲
料在进行饲喂，颗粒饲料能够大大提升菌草的利用率，减少浪
费；菌草作为一种健康有营养的饲草，对于饲料产业的发展相当
于开辟了一条新的绿洲，不仅能够加速畜牧业的发展，又可以带
动能民增加收入[4]。
5小结
本文针对菌草在北方地区的发展的若干问题，从菌草对当
地的发展需求、菌草的生态治理、菌草栽培食用菌技术、菌草缓
解人蓄争粮等方面的研究，为解决菌草在今后产业发展中的若
干提供科学依据和技术支撑，对菌草在今后的应用推广和菌草
产业的健康持续发展具有积极地推动作用。
参考文献:
[1]林占喜.菌草学[M].2版.北京：中国农业科学技术出版社, 2003:1-15.
[2]鹏玲，李长城，蔡怡馨，等.云南石漠化地区菌草技术应用展望[J].安徽农业科学,2015(15):218-219.
[3]孙培龙，杨开，张安强，等.食用菌多糖作为功能食品配料的市
场状况及对策[J].食药用菌,2007(1):28-31.
[4]温振春.菌草报春晖[J].审计与理财,2015(7):63-64.
菌草在北方地区的应用研究*
赵鹤青1，李军2，张昊1，谷宇晨2，闫珑文1
(1.延安市技术转移中心，陕西延安716000;2.延安广育科技服务有限公司，陕西延安716000)盘索里
摘要：菌草有良好的固土效果，蓄水保土能力强，可有效保持水土，改善土壤肥力，同时，菌草的营养价值高，是牛羊等动物的优良饲料，将菌草技术引进北方，展开菌草技术本地化研究工作，有助于进一步开发北方地区的土地资源。
关键词：菌草；应用；研究
中图分类号:S127;S25文献标志码:A文章编号:1672-3872(2019)13-0012-01
基金项目：陕西省重点研发计划项目(2019ZDLNY05-05)
作者简介：赵鹤青(1990—)，女，陕西延安人，硕士研究生，研究实习员,
研究方向：生物学。
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