类黄酮是一类具有重要生物活性的化合物，广泛存在于植物中，包括水稻。类黄酮具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性，对人类健康具有重要意义。水稻中类黄酮的合成和代谢是一个复杂的过程，涉及多个基因的调控。
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水稻中类黄酮的合成和代谢主要受到PAL、C4H、4CL、CHS、CHI、F3H、F3′H、DFR、ANS、UFGT等基因的调控。其中，PAL、C4H、4CL是苯丙氨酸途径的关键酶，参与苯丙氨酸的合成和代谢。CHS、CHI、F3H、F3′H、DFR、ANS、UFGT是类黄酮合成途径的关键酶，参与类黄酮的合成和代谢。
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PAL是苯丙氨酸解氨酶，参与苯丙氨酸的合成。C4H是苯丙氨酸羟化酶，参与苯丙氨酸的代
谢。4CL是苯丙氨酸-辅酶A连接酶，参与苯丙氨酸的代谢。CHS是黄酮合成酶，参与黄酮的合成。CHI是黄酮异构酶，参与黄酮的代谢。F3H是黄酮-3-羟基酶，参与黄酮的代谢。F3′H是黄酮-3′-羟基酶，参与黄酮的代谢。DFR是花素还原酶，参与花素的合成。ANS是花素合成酶，参与花素的合成。UFGT是花青素-3-O-葡萄糖基转移酶，参与花青素的合成。
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水稻中类黄酮的合成和代谢受到多种内外因素的调控，包括光照、温度、营养、激素等。其中，光照是影响水稻中类黄酮合成和代谢的重要因素。光照可以影响PAL、C4H、4CL、CHS等基因的表达，从而影响苯丙氨酸和类黄酮的合成和代谢。温度、营养、激素等因素也可以影响水稻中类黄酮的合成和代谢。
中国给水排水编辑部
力矩平衡 水稻中类黄酮的合成和代谢是一个复杂的过程，涉及多个基因的调控。了解水稻中类黄酮合成代谢的基因，对于深入研究水稻中类黄酮的生物学功能和开发具有高营养和健康功能的水稻品种具有重要意义。苏维埃
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