摘要：依次采用硫酸铵分级沉淀、离子交换层析和凝胶过滤层析法从鲶鱼体表黏液中分离纯化IgM，并对其抑菌活性进行了检测。通过试验可以得出，凝胶层析的最佳分离条件为：0.02 mol/L pH 8.0的Tris-HCl缓冲液、洗脱速度为双氧水碘化钾0.3 mL/min。鲶鱼体表黏液中提取的IgM对大肠杆菌抑菌作用最强，其次是枯草芽孢杆菌，对藤黄微球菌抑菌效果最不明显。在低温贮存时温度控制在0～4 ℃，有助于保持其抑菌活性，但随着时间的延长，抑菌活性也会逐渐减弱。
性描写关键词：鲶鱼；体表黏液；IgM；分离纯化；抑菌活性
免疫球蛋白（Immunoglobulin，Ig）能凝集细菌，中和病毒，并能在体内其他因素的参与下彻底杀死细菌和病毒，增强机体的免疫功能[1]。免疫球蛋白可用于食品的防腐保鲜，食品中病原菌、有毒成分和功能性成分的快速检测等[2]。国内外对鱼类免疫球蛋白的研究较多[3-6]，但关于鱼类黏液中免疫球蛋白抑菌活性方面的研究却很少。本试验对鲶鱼体表黏液中的IgM进行分离纯化，并对其抑菌活性进行了研究。
1 材料与方法
1.1 材料与试剂
鲶鱼取自天津市西青区杨柳青渔场。
SephadexG-200，Pharmacia公司产品；ELISA试剂盒，美国Adlitteram Diagnostic Laboratories公司产品；营养琼脂、牛肉膏、氯化钠、蛋白胨购自天津翔天科技有限公司；大肠杆菌（Escherichia coli传播与文化产业）、枯草芽孢杆菌（网Bacillus subtilis）、藤黄微球菌（Micrococcus luteus）均由天津农学院基础部微生物实验室提供。
1.2 狸御殿方法
1.2.1 鲶鱼体表黏液诸病源候论IgM的分离纯化 将鲶鱼皮用蒸馏水浸泡一段时间，搅拌，取上清液，用纱布将上清液过滤，去除较大的杂质，备用。取黏液后采用硫酸铵分级沉淀进行粗分离，然后再采用离子交换层析进一步分离纯化[7]。
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