一、 染料法
优点：因为它操作简单，反应时间短，染料-蛋白质颜稳定，抗干扰性强。 缺点：对于那些与标准蛋白氨基酸组成有较大差异的蛋白质，有一定误差，因为不同的蛋白质与染料的结合是不同的，故该法适合测定与标准蛋白质氨基酸组成相近的蛋白质。澳门科技大学2020年本科招生
二、 双缩脲(Biuret)法测定蛋白质含量
优点：较快速，不同的蛋白质产生颜的深浅相近，以及干扰物质少。
缺点：灵敏度差。因此双缩脲法常用于快速，但并不需要十分精确的蛋白质测定。 三、酚试剂法测定血清蛋白质含量
螺旋桨设计（改良Lowry法）
优点：方法简便，灵敏度高，能够测定2～100μg的微量蛋白质。其方法凯氏定氮法操作简便，其灵敏度比双缩脲法高100倍左右。因此经常被用于科研与临床检验。
珀尔四、 紫外吸收法
优点：灵敏度高，仪器设备简单，操作简便。干2019快速 localhost
缺点：准确度不高，有的检测不可用，有限制。
五、 凯氏定氮法（Kjeldahl determination）
优点：可用于所有食品的蛋白质分析中，操作相对简单费用低。结果准确、改进后可以用于微量蛋白质的测定。
缺点：最终测定的是总有机氮而不是蛋白质氮。精确度低于双缩脲法、试剂有腐蚀性。
六、 Folin－酚试剂法（ Folin-phenol Reagent Method ）
优点：灵敏度高，方便简单。
缺点：费时较长，精确控制操作时间
七、 考马斯亮蓝法（ Coomassie brilliant blue staining ）
耐火石
优点：灵敏度高，测定快速，应用广泛，只需一种试剂，用时间短。缺点：有较大的偏差，而且去污剂等很多试剂对其有干扰。麦克白夫人
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