1、 钙的基本概念
探术
钙是构成人体骨骼矿物质的重要组成部分，也是人体含量最多的矿物质成份。 钙在人体内的含量仅产次于氧、碳、氢、氮，居第五位，约占人体体重的2左右。按中国人平均体重50―60公斤计算，正常人体内含纯钙量约1―1。2公斤（1000―1200克），钙在人体内不能合成，必须依靠人体从外界摄取。 人体所含的钙99以羟基磷酸钙的表达式沉积在骨骼、牙齿、指甲、头发中，我们将称之为骨钙，它起的作用是形人体框架，负荷体重，保护内脏，支撑人体。而体钙总量的1存在于血液、软组织及细胞外液（如血液）中，我们将之称为血钙，它在人体中同样起到十分重要的作用。 钙在血液中以三种形式存在：钙离子、蛋白结合钙、有机阴离子结合钙。结合钙没有生理活性。只有离子钙才能有生理活性，正常情况下离子钙占血钙总量的50，经估算，一个正常人其血浆（指从血液中除去血球后的部分）中全部游离的钙离子仅100毫克，即是0．1克，只相当于普通一片钙片大小。 钙离子在细胞内外分布有着极大的差异，如血液中细胞外液（血液）的钙浓度为1。3×10 摩 尔/升，而细胞内液的钙浓度为1。0×10摩尔/升。二者钙浓度整整差一万倍，即血浆中钙的浓度要比血球中钙的浓度多了一万倍，所以，当钙离子进入细胞时，只要有极少量的钙离子进入即可引起细胞内钙离子浓度的显著提高。反之，当极少量的钙离子离开细胞时，也可引起细胞内钙离子浓度的显著减少。如果细胞内钙离子浓度的增加或减少呈快速波动性变化时，我们把这种现象称为钙振荡。正是这种钙振荡控制或调节着细胞的代谢，分泌，分化等过程，从而发挥出一系列的生理作用。例如心脏能自主地，不停顿地进行跳动就是心脏在收缩和舒张期间心肌细胞的钙离子浓度有较大变动而发生钙振荡引起的。
2、 钙的功能
A 、体质正常的心跳节律
B、体质血液循环
C、神经传递
D、肌肉舒缩
E屋脊线、血液的凝固
F、细胞的粘合 让灵魂在阳光下起舞
3、 钙的代谢
正常情况下小肠起有效的调节作用以防止过多的钙被吸收。身体的需要量调节钙
吸收量的主要因素。生长期的儿童、孕妇和乳母吸收膳食中40或更多的钙。
大家知道，人体血液中的钙离子浓度必须恒定在一定水平，浓度变化不得超过正负3，血钙过高或过低都会对人体产生不利甚至严重的后果。
人体血钙水平保持稳定，不出现大起大落现象的原因，在于人体有一套准确、灵敏、令人叹服的血钙自稳系统。这个血钙自稳系统包含有各种调节机制，其中最主要的就是甲状旁腺激素（食品添加剂都是坏东西吗PHT）、降钙素（CT）和活性维生素D可在骨骼和血钙之间建立起一种血钙浓度的平衡：
骨钙 PHT VD 血钙 （主要是羟基磷酸钙） （主要是离子钙47、蛋白结合钙46）
新骨钙化：CT、VD 有机阴离子结合钙46
人体中的钙995存在骨骼中，骨钙不仅支撑着身躯，使骨骼坚硬强壮，而且还是一个巨大的钙储存库，如果肌体钙摄入不足或消耗过多引起血浆水平降低时，甲状腺受到刺激立即开始分泌甲状旁腺素，促使破骨细胞的生成及促进破骨细胞溶解骨质的作用，使磷酸钙从骨质中释放入血，从而提高血钙；反之，如果由于种种原因，使血钙浓度超过正常水平，则甲状腺C细胞立即分泌降钙素，降钙素可促进骨中钙盐的沉积，减少破骨细胞的生成，抑制破骨细胞的生成，抑制破骨细胞溶解骨质。因此降钙素可以使血钙下降。
维生素D除能促进钙的吸收外，并对骨骼有双向调节作用，一方面促使旧骨回吸入血，另一方面又使新骨钙化。由于有了甲状旁腺激素，降钙素和维生素D的相互调节，及时配合，始终保持动态平衡，维持血钙昼夜变化不超过3的水平，所以人们不必担心多吃钙会出现高血钙，或暂时钙摄入不足会出现低血钙状态。换言之，血钙水平能够保持稳定而无大直大落现象。
血钙自稳系统可以解释为什么老年人骨质疏松，血钙丢失20―30，但血钙水平只是偏低或基本正常，只是在激烈运动或天冷时才出现小腿抽筋、手足麻木的现象，也可以解释为什么佝偻病除了就晚期才出现血钙下降，早期、轻度或恢复期虽有骨骼畸形（如枕秃、方颅
、鸡胸等）或神经系统已有改变（如夜惊、夜啼、出汗、食欲不振等），但血钙基本正常或轻度下降而忽视儿童佝偻病和老年人向导钙的事实存在。然而，血钙自稳系统的调节也有一定限度的。当疾病或机体代谢紊乱破坏血钙自稳系统的平衡能力时，也会出现血钙过高或过低的现象。
当然，我们每天都在膳食中吸收钙质，来维持人体的正常需要，但是，我们得到的钙虽部分被吸收，但还有部分钙通过每天的排泄丢失掉。（如汗液、尿液、粪便和肠壁上皮细胞的脱落）。
2、钙的生理作用
A、 胎儿
需从母体吸收大量的营养，从怀孕三个月开始对钙的需求量骤增，造成母体自身血钙的降低，这会直接影响到胎儿的身高、体重、脊柱及四肢头颅骨骼的正常发育。怀孕的后三个月，母体内钙量的储存将直接影响到产期的哺乳和母体自身的健康状况。丢造成腿抽筋、滞产、骨盆畸形及产科最严重的并发症，甚至全身抽搐导致子痫，胎盘早剥，中断胎儿供氧，导致胎儿死亡。
高岭石
F、中老年阶段（45―70）
此时期是人生压力最重要的阶段，事业的成功需付出大量的健康，生活压力需承受更多
的负担，消耗掉体内大量的营养，钙的流失严重，自稳系统就不断的调动骨骼中的钙储务，每年以1的量丢失，总量可达30，造成骨密度下降。长期的入不敷出会导致血管组织和细胞内钙量增加，随之，血管壁、心肌、肾脏中产生钙的淤积，造成全身疼痛手足麻木，神经衰弱，情感淡漠，便秘嗜睡、性功能衰退、动脉硬化，冠心病、糖尿病、结石病、疾呆等多种疾病。
G、女人一生要补钙
妇女在人生的每一阶段都需要补足量的钙来维持健康，尤其是迈进45―55之间的更年期，卵巢功能减退至消失的过渡时期，由于雌性激素下降抑制了甲状旁腺从骨组织中提取钙，会出现植物性功能紊乱的症侯――更年期综合症。
10、 机体对钙的需求量
国民的钙摄入量
发达地区：500毫克/每天
贫困地区：270毫克/每天
平均摄入：370毫克/每天，比需求量低50
♦
♦ 1、心动节律的维持
♦ 2、神经冲动的传递
♦ 3、肌肉的伸缩
♦ 一个粗瓷大碗4、加快白细胞的吞噬
♦ 5、参与凝血过程
♦ 6、参与细胞内多种功能
♦ 1、原料
♦ 2、加工方法
♦ 3、存在形式：
分子型
离子型
络合型
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