大堂与中庭设计
第一章：概 述
酒店——中产阶级的经典建筑类别，它的产生和进化过程亦如建筑产生和发展的历史。20世纪末，酒店正在经历一场引人注目的复兴。它的黄金时代出现在19世纪末。这种时间上的遥相呼应决非偶然。因此，在世纪末精神的影响下，酒店在社会和审美意义上被界定成一个具有代表性的空间。今天它再次成为人们举行社会活动的背景，反映当代神话的镜子，当然情景已经不同，它已经由最初的单纯的地区的商业性行为，而变得更加全球化和民主化。在完善自身发展的同时，也折射出整个社会的意识形态。在一个大众热衷旅游和传媒影响目趋扩大的世界文化氛围中，当代酒店设计的形式与表达由市场策略和目标顾客的划分所决定。这种风格上的多元主义， 目前有着很好的发展态势。因为有其牢固的经济基础。在过去的时代中，常常是某种单一的网络占主导地位。今天这种情况不复存在。原因是人们期望的多样化和日益复杂的顾客体休闲需要的不断变化。
酒店业风云变幻之快，令人，惊异短短的几年内，一系列成功的实践经验已经启动了一股影响深刻有潮流。不久前还只是一些预期上的理论，如今已成为观念和商业意义上的标准。设计质量上的总体进步既是对顾客新要求的回应，也是 一种刺激消费的因素。单调而毫无个性的功能主义已被我甩到了身后。 20世纪80年代中期的兴起先锋派设计运动在一个很短的时间内成熟，现在，它已经影响到国际主流酒店，被接受为一处准则：酒店提供的不仅仅是舒适而标准化的住所，首先它们应该是独一无二的公共空间,人们进行观察和生活的所在。它们已经发现了自己作为时尚天桥和陈列柜的作用。在此，客人们在一个戏剧化的背景下活动，既是观众又是演员。社会科学家西格费里特·克拉考尔早在1928年便以一言蔽之：“酒店中出入着彩生动的人们，看起来他们是处在一个想象中的导演的指导下”。
伴随这一发展进程，酒店作为一个引人注目的社会活动的聚会点，被再次发现。这些活动不仅仅是节目观宴，会议和洽谈会，也包括都市中的贸易往来。餐馆，购物拱廊和健身中心都成为财政收入的重要来源，因而在功能复合型建筑体中占据了前所未有的显要地位。趋势城市酒店采纳了全面关怀概念——正如无所不包游乐场和假日俱乐部所提供的——并
向喜欢新生事物的顾客敞开大门，从而使他们能以自己的方式重新阐释。在纽约，伦敦等时尚之都，奢华的酒店大堂和相连的酒吧餐厅已经取代了曾经风靡一时的迪斯高舞厅和小餐厅，成为新的时髦的聚会场所。
中国酒店业的现状
截止95年，据初步统计我国已有涉外酒店占2700多家，同时新建酒店正以每年一百多家的速度在增加,每年还有大约几百家酒店、饭店进行新改造，根据国家技术监督局已于1993年9月1日正式发布的“旅游涉外星级饭店标准的划分。”93年10月1日起开始执行的这一标准，我国己评定的星级酒店有1596家，其中五星级酒店35家，四星级酒店96家，三星级酒店467家，二星级的也有762家，而在这随后的几年中，我国的酒店在数量上更是以成倍的速度在增长，更有一些原有的酒店通过技术的更新和整体的软硬件设备的改造，在质量上又向前迈出—大步。我国的酒店业正逐步与世界接轨。处于一个磅礴发展的状态。随着全球一体化的加速，我国的城市化脚步的加速，我国经济、文化的飞速发展，许多外事、外企机构的设立、我国的观光旅游业的发展来自世界各地的游客落的增加，以及我国国民经济消费意识的增强，都为我国酒店业的发展，提供了前所未有的机遇，也为酒店的设计者和经营者提供了施展才华的有利条件。
展望美好的同时，我们也应看到目前酒店在我国的许多城市还只是停留在相对舒适的旅馆阶段，远不及国际的星级标准设计上也更无风格可言。只在—些大中型城市才有星级出现，这与我国地区差异，经济发展不平衡都有很直接的关系，现有的有一定规模的星级酒店也多是一些综合性的五脏六腑俱全的毫无个性大杂烩型的酒店，没有明确的定位，趋向于商务型酒店居多，却又不限完备，而在国际潮流占有很人一部分比重的小而奢华型酒店在中国基本处于虚无状态，针对我国国情地域特点，有很大发展前景和发展空间的渡假村酒店也只是处于一种很初级的状态，仅仅解决了食宿问题。无沦酒店的风格和服务都没有达到赏心悦目的目的。 第二章 酒店设计的要素
一、旅馆的功能
旅馆的基本功能是向旅客提供住宿与膳食。现代旅馆不论类型、规模、等级如何，其内部功能均遵循分区明确、联系密切的原则，一般可分为入口、接待、住宿、餐馆、公共活动、后勤服务管理这五在部分。
社会旅馆的功能与流线相对来说比较简单。现代城市旅馆的功能与流线错综复杂，现代城市旅馆是社会交际、文化交流、信息情报传递的重要社会活动场所。大型城市旅馆承担部分城市功能，宛如城中之城，其服务对象从住店旅客扩大到社会各界，提高了旅馆设施使用率，如设置美容保健系列服务、健康俱乐部、会员制俱乐部、娱乐沙龙或中心、出租办公室、商务服务中心、购物中心或商店及文化教室、展厅，剧场、礼堂等。
高层旅馆的竖向功能分区
高旅馆具有紧凑、集中的特点，大量标准客房在竖向叠合，竖向交通必须流畅。竖向一般可分为地下室、低层公共活动部分，客房层，顶层公共活动部分、顶部设备用房五个部分。
二、旅馆的流线
旅馆的流线从水平到竖向，分为客人流线、服务流线、物品流线和情报流线四大系统。
共振结构
三、面积组成
旅馆面积由等级、规模、经营要求而定。它由客房部分、公用部分、行政及后勤部分、机房和维修部分的面积组成。
四、旅馆的等级
为了充分发挥投资效益，适应不同消费层次的旅客的需要，许多旅游业发达的国家把旅馆等级制度作为划分市场、管理控制的重要手段之一使旅馆的经营者与旅客都有了明确的选择；旅馆设计因而有了依据。
国际上常按旅馆的环境、规模、建筑、设施、装修、管理水平、服务项目与质量等具体条件划分旅馆等级。星级制是当前国际上流行的划分方法。
国家技术监督局于1993年9月1日正式发布了《旅游涉外饭店星级标准的划分》国家标准，自1993年10月1日起执行。按一星～五星划分饭店等级，其中五星级标准最高。标准规划定了旅游涉外饭店的星级分类和评定的原则、方法和要求。但并无具体的设计指标。
五、旅馆的规模
旅馆的规模，通常用标准客房的总间数来衡号。不同国家对规模大小的定义不同。1000间以上可视为特大型饭店；500—1000间可视为大型饭店；面向21世纪教育振兴行动计划200~500间为中型饭店；200间以下为小型饭店。饭店中的各种套房，可视各套所实际占 用标准间多少来折算。
六、旅馆分类
旅馆可以使用功能、经营方式、建造环境等方面分类。
（1）按使用功能分类
旅游旅馆是以接待旅游客人为主的旅馆，以住宿餐饮为主，也附其他设施。
商务旅馆是以向商务贸易入士提供住宿及商务服务为主的旅馆。
会议旅馆是举办各种会议的旅馆，具有一定数量的大小会议厅，还有国际水平的客房和服务条件。会议旅馆的会议厅须配置先进的音响、灯光设施、同声传译设备和灵活分隔设施，以供多功能使用，有的甚至采用最先进的调光、变光设备。
（2）按建造环境分类
市区旅馆指建造在城市里的旅馆，其用途为接待宾客，供商务、旅游、会议、探亲等人员使用。
路边旅馆是沿公路设置的汽车旅馆，为旅客和司机提供住宿的旅馆。路边旅馆均需提供足够的停车场地。
雨水管道（3）综合休旅馆是由几幢建筑共同组成的
“综合中心”，包括旅馆、办公、公寓、会议、展览、商场等，舰模巨大，成为城市设计的一部分。如美国亚特兰大市桃树中心广场的桃树中心旅馆、旧金山市艾姆巴卡迪罗中心的海特摄政旅馆等。
第三章 酒店大堂中庭设计
一、内容、指标与标准
旅馆的公共部分是旅馆最先与旅客、社会公众接触、为他们提供服务的公共厅堂和各类活动用房，其形象、环境气氛及设施直接影响对旅客与公众的吸引力，所以，公共部分历来是旅馆设计的重点。
二、公共部分内容
1、大厅接待与前台管理
门厅（包括宴会厅门厅、团体客人门厅)、休息厅、总服务台、前台管理。
2、会议厅室，商务中心
大、中、小会议厅，需作会议厅的多功能厅、结婚礼堂、商务中心。
3、商店
各类商店营业厅与库房、理发厅、美容厅。
4、健身、娱乐设施
旅游池、各类球场、球室、健身房、蒸汽浴室、按摩室、舞厅、卡拉红糜OK、电子游戏及其它娱乐室、更衣、卫生间、服务间。
5、其它
展厅、陈列廊、剧场、餐厅剧场、教室、医务室、诊所、婴儿室、俱乐部、会员制沙龙。
三、面积指标及设计原则
公共部分的面积指标是旅馆建筑综合指标的一部分，以每间客房平均的公共面积计。
我国《旅馆建筑设计规范》规定，公共部分面积指标为：一 级旅馆6m2/间、二级旅馆m2/间、三级旅馆3 m2/间、四级旅馆2 m2/小毛孩夺宝奇缘间、五级旅馆1 m2/弹道相机间。其公共部分面积指标不含餐饮部分。
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