植物激素在蔬菜中的应用探讨作者：邹桂花 胡美华鲸教学设计
来源：《现代农业科技》2012年第12期 摘要 根据植物激素——植物生长调节剂在蔬菜中的使用情况，提出了规范植物激素使用的建议，以为合理利用植物激素提供参考。 关键词 蔬菜；植物激素；建议；应用
中图分类号 S482.8 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2011）12-0182-02映像派
继2010云南卫视自然密码年暴发的海南“问题豇豆”萧然在线、湖北“激素奶粉”等事件后， 2011年“3·15”央视曝光了双汇集团生产的“cctv电视剧英汇健美”猪，再次引起了民众对“激素农产品”的忧虑。植物激素与动物畜禽、水海产品等生产上所用的“瘦肉精”等动物激素在结构上和作用机理上完全不同，植物激素只能作用于植物体，属于不同的活性物质，其正式学名为植物生长调节剂，是人工合成的具有植物天然激素活性的一类有机化合物，目前普遍应用于水果、蔬菜等作物，能显著提高产量、改善品质、延长贮藏时间。滥用植物生长调节剂会造成激素残留，同时会严重影响西瓜、草
莓、葡萄等产品的品质，使其失去原有的风味，贮藏期大大缩短[1]。植物激素一般为低毒或微毒农药，属于明确、可控的产品，正确合理使用激素的农产品不会使食用者产生不良反应。
1 植物生长调节剂的使用
1.1 正确使用
1.1.1 正确使用植物生长调节剂可显著提高产量品质，延长贮藏时间。植物生长调节剂对蔬菜作物的生长发育具有明显的调控作用，正确使用可使产量增加，商品性提高，贮藏保鲜时间延长，是现代农业（蔬菜）生产上的重要研究成果和适用技术之一。目前，蔬菜等种植业产品常用的植物生长、调节剂及功能主要有防止落花落果“化瓜”的防落素、萘乙酸（NAA），促进细胞分裂、果实膨大、防止化瓜的氯吡脲（又称调吡脲、氯吡苯脲、KT-30，CPPU），催熟及调节瓜类性别分化的乙烯利，促进植株生长的赤霉素，延长贮藏保鲜的青鲜素（马来酰肼，MH），控制植株生长、防止徒长的多效唑等。正确使用植物生长调节剂可显著提高产量、品质。如长江中下游地区早春低温阴雨天气下，由于没有花粉或不萌发，正常情况下大棚西瓜、甜瓜、茄果类蔬菜等植株很难坐果，必须应用防落素、
在太空中理家
萘乙酸（NAA）等防止茄果类蔬菜的落花落果，应用CPPU促进西瓜、瓠瓜单性结实，防止化瓜，否则将没有收成。
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