不同叶龄菠菜叶片抗坏血酸含量与其代谢相关酶活性的比较作者：刘刚等来源：《山东农业科学》2013年第03期 摘 要：以欧丽特菠菜叶片为试材，研究了菠菜叶片发育过程中3个时期叶片（幼叶、成熟叶、衰老叶）的抗坏血酸代谢变化及抗坏血酸含量与其相关酶活性的关系。结果表明：抗坏血酸（AsA）和氧化型抗坏血酸（DHA）含量的变化趋势与L-半乳糖-1，4-广州视窗
内酯脱氢酶（GalLDH）以及脱氢抗坏血酸还原酶（DHAR）活性的变化趋势基本一致，而与抗坏血酸过氧化物酶（APX）活性变化呈此消彼长。同时单脱氢抗坏血酸还原酶（MDHAR）、谷胱甘肽还原酶（GR）和还原型谷胱甘肽（GSH）有助于AsA的再生。说明通过增加GalLDH和再生酶活性能提高菠菜叶片AsA的含量，并延缓其衰老。 关键词：菠菜； 叶片； 抗坏血酸；循环； L-在太空中理家半乳糖-1，4-内酯脱氢酶
中图分类号：S636.101文献标识号：A程春晓文章编号：1001-4942（2013）03-0064-04
抗坏血酸（ascorbic acid，AsA）是植物和大多数动物体内合成的一类己糖内酯化合物，
是大多数生物体内重要的抗氧化剂和许多酶的辅因子，在生长发育中起着重要作用（Noctor & Foyer，1998）。在高等植物中，AsA除了通过AsA-GSH循环系统再生外，还可以自身合成。脱氢抗坏血酸还原酶（DHAR）、单脱氢抗坏血酸还原酶（MDHAR） 、抗坏血酸过氧化物酶（松下m1000APX）及谷胱甘肽还原酶（GR） 是参与AsA-GSH循环的主要酶。而douludaluL-福州月中华情半乳糖-1，4-内酯脱氢酶（GalLDH）是AsA自身合成主要途径即L-半乳糖途径中直接催化半乳糖内酯的关键酶。关于植物发育过程中AsA通过AsA-GSH循环再生及合成的研究，国内外系统报告尚少。本试验以菠菜品种欧丽特的叶片为试材，探讨了菠菜叶片发育过程中AsA-GSH循环及AsA合成关键酶GalLDH活性的变化，以明确菠菜叶片发育对抗坏血代谢的影响及抗坏血酸含量与其相关酶活性的关系，为调控菠菜的AsA含量的栽培和育种，延缓菠菜衰老提供理论依据。
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