天然抗氧化剂在医药领域的研究进展作者：张琦 郝艳兵 张荣平来源：《中国现代医生》2013年第28期 [摘要] 天然抗氧化剂可以预防多种疾病，进而本文阐述了自然界中天然抗氧化剂的来源、结构类型和作用机理，探讨了天然抗氧化剂在医药领域未来的研究发展前景。
[关键词] 天然抗氧化剂；中草药；抗氧化机制；现状
[中图分类号] TS202.3 [文献标识码] A [文章编号dsj] 1673-9701（2013）28-0022-03
现代研究表明，人的生命活动新陈代谢过程中不断地产生自由基，自由基堆积体造成的损伤是体内氧化作用的结果。在正常的生理状况下，人体生成和消除氧自由基处在一个动态平衡，但是当机体的生成和消除自由基的动态平衡被打破，体内自由基水平增高的时候，因为自由基活泼，有极强的氧化能力，可以通过一系列的氧化反应，破坏细胞的结构与功能，使得机体产生不可逆转的氧化损伤，从而诱发多种病理损伤，如动脉粥样硬化，心血管疾病，糖尿病，肿瘤等。如果能够消除过多的氧化自由基，对于许多自由基引起的及老化相关 欧丽尔疾病都能够预防。所以，研究开发绿安全的医药类抗氧化剂成为目前一个研究的热点，而自然界是抗氧化剂的重大来源，即天然抗氧化剂。
天然抗氧化剂是存在于自然界，是无需化学合成的抗氧化剂，主要是指动植物甚至是微生物体内所含有或代谢产生的、具有抗氧化能力的物质[1]。哈族电影
1 天然抗氧化剂的分类及医药作用
rcct根据天然抗氧化剂的来源不同，可以将其分为：植物源类、动物源类和微生物源类三大类。植物源类的天然抗氧化剂分为三类：植物香辛料、茶、中草药和植物其他活性成分。用于食品加工的动物源的天然抗氧化剂主要有蜂胶等。微生物代谢合成的抗氧化剂目前研究不多，代表为壳聚糖。
1.1植物源类
1.1.1 香辛料类 横琴规划展示厅
香辛料是植物的种子，花蕾，叶茎，根块或其提取物，具有刺激性的香味。有研究者表明南京八一肝病医院[2]，许多香辛料都具有抗氧化的功能，可以作为提取天然抗氧化剂的原料。如大蒜、桂皮、丁香、生姜、迷迭香、鼠尾草、肉桂、胡椒等。天然香料的主要抗 氧化成分是由黄酮类、萜类、生物碱类的不饱和烃类组成的[3]。有学者将鼠肝制成匀浆加大蒜原汁，用脂质过氧化测定和超氧阴离子测定法检测大蒜的抗氧化活性，并证明了大蒜原汁能显著抑制丙二醛的生成，清除超氧阴离子自由基和羟自由基，且在一定浓度范围内有剂量-效应关系[4]。
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