很多古瓷都有'开片’，开片是瓷器在烧造过程中，由于胎、釉受热、冷却快慢等膨胀系数的不同。
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在炉火的烧造过程中，或出窑后不断形成的一种釉表面的'龟裂’现象，汝窑釉面有开片，是胎体与釉面的膨胀系数不同导致的。不同式样的开片，便成了汝瓷的重要装饰，有的细密，互相交织叠错，有的如鱼鳞，有的似蝉翼，有的直长如枝条，被称为冰裂纹等。 既具象又抽象，充满神秘感，在有些釉面的开片纹路中，有深浅不一、成簇、成片的黑沉淀，还有一种釉面的玻化程度很高。
呈透明的玻璃质感，开片细碎，与乳浊釉明显不同，汝窑施'石灰釉’，施釉薄而呈均匀，并且玛瑙入釉，釉面温润，玉质感强。
成品中的绝大多数釉面呈蝉翼纹细碎小开片，宋代汝窑以天青、蝉翼纹、芝麻钉、香灰胎、卷足、乳浊釉、“寥若晨星”为主要特征。
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汝官窑一般都有开片，但也不排除极少数不开片的现象，'开片’本是瓷器烧造过程中的缺陷，但文人们对此提升至审美高度，汝窑是第一个。
汝瓷的开片与其它瓷器不同，其它瓷器的开片大多数为直道开片，呈网状布满器表面，而'汝窑’的开片非常独特，是斜开片。
汝窑的斜开片
汝窑的'开片’与它特有的'工艺’和'配方’，有着密切的关系，从各种资料与各国馆藏，国家出土和拍卖的汝窑瓷器及民藏来看。
汝窑大多有开片，不开片的很少，汝窑出窑时已有大开片（以下称主线），出窑后仍继续不断地开片，但都是小开片（以下称为副线）。
主线与副线
副线都在主线条范围内，不会出主线条之外，并在两主线条内形成网格状，网格有大有小，
开片有深有浅。
有的开片是斜向的，并呈有白短线，古人留下来对汝窑开片的称谓非常多，且形象贴切，如'鱼子纹，冰裂纹，蟹爪纹，鱼鳞纹’等。
常量元素一、'鱼鳞纹’开片：鱼的鳞片纹，就是这种开片有一定弧度和层次感，网格状斜开片，呈不规则形，开裂痕较深，有白短线纹。
开片前沿有淡淡的，若隐若现的白反光线，符合汝窑的开片特征，观察时用肉眼看就行，不需要用放大镜看。
构成如片片鱼鳞般的形状，有三四层片纹，立体感极强，有大网格状的，也有小网格状的，鱼鳞纹开片必须在二次上釉的厚釉器上呈现。
二、'鱼子纹’开片：网格很小，细密，主、副线较细、较浅，没有白短纹，形似剖开鱼肚后看见的鱼子团。
三、'冰裂纹’开片：不规则的网格纹，网格较鱼子纹的大，主线痕深，副线痕浅短，白短线时有时无，如同河面的冰受重压不规则开裂。
四、'蝉翼纹’（也有叫蝇翅纹）开片：以斜线纹为主，副线有较多的白短线，主线纹深，形如'知了’翅膀上的格纹。
五、'柳絮纹’开片：开片稀，线痕浅、细，淡。
六、'鸡爪纹’开片：形状似鸡在湿地上留下的瓜痕；佚名《百宝总珍集卷九：青器》“汝窑土脉滋润，与高丽器物相类，有鸡爪纹者真，无纹者尤好，此物出北地”。
这是南宋人的真实记载，后世因无此传世品可查，故变成了“有蟹爪纹者真，无纹者尤好”（明·曹昭《格古要论》语），考古发掘已有左证。
七、无开片：传世的只有台北故宫椭圆无纹水仙盆；遗址发掘有残片，此开片只有在胎、釉、窑炉温度、窑炉内摆放位置都恰到好处才能烧成，无开片是特列，十分难得珍贵。
除上述这些，民藏还有'水波’纹的，中国古代艺术品'博大精深’未知很多.未见很多，其中斜茬开片“蝉翼纹”为鬼斧神工之妙，而“无纹者尤好”更胜一筹。
汝瓷开片堪称一绝，汝窑的艺术匠师将这种难以控制的、千变万化的釉表，通过人为操作转换为一种自然美妙的装饰，而且控制的恰到好处。
可谓巧夺天工的绝活，使釉面开片较细密，多呈斜裂开片，深浅相互交织叠错，象是银光闪闪的片片鱼鳞，或呈蝉翼纹状，给人以排列有序的层次感。
釉中细小沙眼呈鱼子纹、芝麻花和蟹爪纹，并有典型的桔皮釉、冰片釉、茶叶沫，部分柳条纹状的开片是因手拉坯辘轳旋转时，使泥料分子排列结构朝一定方向而形成的现象。
清凉寺与段店两窑产品釉面开片现象普遍，开片纹路效果均类似，段店窑还有出现无开片的现象，其冰裂纹较多且漂亮。
其中，月白釉的器物其釉层较厚、釉面开片较大类似传说的宋官窑，有些器物釉面棕眼较多，被一些文献称为梨皮纹或蟹爪纹。
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也有传说中的鱼子纹的现象，但清凉寺窑却极少，清凉寺汝瓷开片有冰裂纹和鱼鳞状两种，而张公巷窑开片较清凉寺汝窑细碎、显著。
十一届三中全会文庙窑汝瓷开片纹非常统一，均呈现蝉翼纹开片，瓷胎胎比清凉寺窑偏白，而清凉寺窑汝瓷开片纹杂乱，有鱼鳞纹，也有蟹爪纹。
文庙窑青瓷不见鱼鳞纹状开片，及密集的冰裂纹等开片，釉都以青绿为主，文庙窑的青瓷不及张公巷汝窑鲜明。
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汝瓷的开片分为有规则和不规则两种，规则的是冰裂片，圆形的冰裂片叫雪花片，半圆形的叫鱼鳞片或蟹脚纹。
而不规则的大部分都是细碎片，大开片很少，几乎没有见过，宋汝多开片，片纹有蝉翼、冰裂、蟹爪、鱼鳞等多种形态。
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也有极少数不开片的，单纯从开片的形态角度，现代仿汝技术早已达到，开片不能简单地作为汝窑断代的依据，能作为断代依据的是开片的层次、先后和自然老化特征。
宋代汝瓷距今年代久远，受外在保存条件变化影响，会出现先后多次开片现象，同时片纹会随岁月风化、老化呈老旧感，有时还会沁入外物呈现或黑或黄等不同颜。
粗观片纹线有时有轻微毛茸茸的感觉，对过于单调、无层次、干净的片纹，宜多加留心，后世仿汝窑者始于宣德官窑，署有宣德官窑款，其釉较宋汝透亮。
纹片较宋汝密而规整，且釉面具有宣德特有的橘皮纹，清雍正唐英时再度仿汝窑，多数仿宋汝的天青，纹片多为鱼子纹，少有大纹片和无纹片的……
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