南宋官窑瓷的釉（釉是官窑瓷器技术和艺术上的最高追求）
A、主要是粉青（极浅的蓝绿）、天青，也有以月白、米黄、油灰、灰、绿、黄绿调。取粉青为上，月白次之，油灰之下。青带粉红.
B、釉泽幽雅，透明感降低，釉层肥腴莹润、浑厚滋润、厚而匀净。
C、具有良好的乳浊性和釉层丰厚的多次釉。
D、质感上追求璞玉的效果，玉质感很强。
E、釉层滋润，介于丝绸光泽与“羊脂”般的美玉质感之间，鱼子纹的晶莹奇妙之处不可言传，却与“做旧”后的乌光质感绝然不同。
南宋官窑瓷的胎土
A、有黑褐、灰褐、灰及红褐等，但以黑褐占大多数。
B、胎体较薄，施釉较厚。肘内翻
激情5月天C、胎质细腻坚致。
D、坯体的厚度仅为釉层的三分之一左右，坯薄釉厚。
南宋官窑瓷多有纹片
A、有大小开片(釉面上分布着长短、深浅不一的裂纹)，亦称文武片。 B、纹片有疏有密，有深有浅，以冰裂纹等大纹层为主，所谓"冰裂纹"者，如同冰糖、云母一般，层层而下，多角形的开片，显白的纹路，由于机会不多，较为特殊。
C、釉面出现的纹片原是一种缺陷，它由于制作过程中工艺处理不当，胎釉膨胀系数相差过大，使釉面发生裂纹，但我们的祖先巧妙地利用这种缺陷美，作为装饰瓷釉的特殊手段，使这种釉面纹路通过工艺的调整，控制裂纹的大小和疏密，形成纹片碎路，纵横交错，极不规则又在规则之中。瓷器烧成冷却的时候，收缩幅度大的胎体就会把玻璃质的釉层拉碎，釉面出现开片。
D、纹片形状有冰裂纹、流水纹、鱼子纹、百圾碎等，以冰裂鳝血纹为上，梅花片，墨纹片次之。势力范围
A、品种包括很广，以陈设用瓷为主，有文房用具，也有日用器皿及装饰瓷，如尊、壶、琮、炉、瓶、碗、碟、洗、盏托、直颈瓶等。
B、器型多仿自周、汉古制。造型严谨肃穆，古风朴朴，又配以"紫口铁足"更显得风韵别致、古古香。
C、造型端庄，线条挺健。
D、以小型器为多见，体积不大。
所表现的气度，不可漠视。 南宋官窑青瓷，主要表现的不是在它的装饰，而在它本身如玉泉般的、庄重的、典雅的、神秘的自然美。在艺术风格上以釉取胜，以造型见长，以纹片著称，这些制品反映出东方民族谆厚朴实，崇高古雅的独特艺术风格。
晚期，则多以垫托垫烧，虽然是底留下一道无釉的痕迹，但涂上一层铁质护胎浆成"铁足"，使制品更富特。 南宋官窑瓷既继承了北宋汴京官窑瓷、河南汝官窑瓷等北方名窑的造型端庄简朴，釉质浑厚的特点，又吸收了南方越窑、龙泉窑等名窑的薄胎厚釉，釉面莹沏，造型精巧之精华。北艺南技的结合，创造了我国青瓷史上的顶峰。而且对世界文化艺术方面也是一个伟大的卓越的贡献。
由于胎体中含铁量较高，大部分器物的口、足沿等釉层较薄的部位泛出铁红，古代文献称为“紫口铁足”。所谓"紫口铁足"是由于黑胎上釉后，口部及凸棱部位釉向下流，因而造成口棱部釉薄，而显现了胎，这就是"紫口"。至于"铁足"则是指圈足部份的黑铁了，是鉴定官哥瓷的一个重要根据与明显标志
釉中气泡细小，有如聚沫攒珠状{釉层中还攒聚着无数微小如珠的气泡形成唾液一样凝聚，行家称之为“聚沫攒珠”这是辨别真假官窑器的一个传统的方法}，釉对光线选择性的吸收形成散射，有一种软玉般朦胧的乳浊感使人欲看不透。“聚沫攒珠”：是粉壮气泡上象有一层膜壮晶莹体，当用10倍放大镜观看汽泡，象唾液一样凝聚在一起。10倍以上的放大镜观看，气泡反然模糊不清，正是与仿品有不同的现象相反。所以气泡对光线形成一定的散射，
腾飞担保公司观看时有一种很强的玉质感。这就是“历代制瓷工匠与古玩藏家们欲看不透，有一种朦胧的乳浊感觉，象一团雾水”。
手感平滑细腻釉莹润如玉青中泛红，象是涂了一层粉。表面虽然晶莹光亮却没有一般青瓷那种“贼亮”的浮光。闪现着含蓄温润的光泽，精光内蕴，有凝重深沉的感受。在不同光线条件下呈现相对差异的泽，强光线釉如翠一般透亮，弱光线如脂玉般润滑，也是宋官窑青瓷器的特点。便身鱼子纹,{有细眼似的叫“鱼子纹”}。迎光斜视，闪着点点的结晶。釉象翡翠呈酥蜡泪痕堆脂状，故器上常有无釉之处，显露出棕灰胎骨，当时风尚颇以此种釉汁不均匀现象者为美观。
北宋官窑瓷的基本特征：
1、胎有灰白、灰褐两种，胎骨较为厚重，紫口铁足是共性。
2、釉有月白、粉青、虾青、油灰、鳝鱼黄等釉。绝大部分器物，釉中气泡密如攒珠，与汝瓷釉中气泡分布的状况有极大的差异，官窑的釉更趋向追求玉。
3、造型多为炉、瓶、尊、碗、洗、觚等，尊、觚系仿商、周青铜器造型。
4、开片为冰裂纹，开片有大、小之分，大开片器物，裂纹深入胎骨，独树一帜，不同于北宋任何窑口的产品。不开片器物应是该窑的极品，是胎釉膨胀系数一致所造成。
5、烧制方法，有支钉支烧和垫饼支烧。支钉支烧的器物，支钉痕迹大，多数器物是采用垫饼支烧。
北宋官窑与南宋官窑是父与子的关系，从遗传学讲，有其共同特征：器物紫口铁足，釉下气泡密如攒珠，釉面开冰裂纹片，个别器物采用大支钉支烧，这些均体现了两个窑口的共性，验证了"袭故京遗制"的文献记载是准确的。
南宋官窑产品特征
黄河三角洲高效生态经济区一、修内司官窑
1、胎质细密坚实，有灰胎、黑胎、香灰胎、紫胎，还有少量的灰白胎；
2、釉质温润如玉；釉有粉青、天青、月白、米黄、蜜腊、青灰、浅灰、窑变、翠绿、黄、浅紫等；
3、器物以厚胎簿釉、厚胎厚釉者为主，簿胎厚釉较少，大都开具冰裂纹，也有鱼子纹和蟹爪纹，“紫口铁足”常见；
4、烧制方法有用支钉支烧的，也有用垫饼、垫圈、垫环垫烧的，支钉数量不等。
二、郊坛下官窑
郊坛下官窑址经５０年代和８０年代两次考古发掘，已知坐落在今杭州市南郊乌龟山。
1、前期瓷品薄胎薄釉，后期制品薄胎厚釉。
2、施釉工艺也与前不同，先在器物内部施釉，干燥后将外面坯体削薄，然后再多次施釉烧成。
3、釉以粉青为最佳，晶莹润泽，犹如美玉。
4、釉面多有纹片。
5、器品也是紫口铁足。
6、古朴刚劲，淡雅蕴趣。
仿品特征：
1、宋代龙泉窑仿得最像。
2、明、清仿品一般来说釉层较厚，底部有本朝的款识。
明代的仿品看，一般胎较白，即便是仿紫褐胎也是在白瓷胎外面深使然。
清末仿品的造型和釉比较逼真，但它的釉过于失透，没有光釉，开片则显得呆板；雍正朝工艺之高，甚到连乾隆皇帝都不辨真伪。
3、现代仿品是现代工艺成型，胎体过于坚硬，重量一般比真品要重。有时也有一种深胎，但质地粗糙，是机器制作而非手工制品。
A、釉光“贼亮”，开片太新，没有被自然腐蚀的痕迹。有的开片是故意做出的，且有用化学药水腐蚀后留下的均匀的痕迹。
B、人为的土沁斑浮在表面，有的器皿口部爆釉的现象是人为敲击所致。
C、仿品的釉层都不似原件那样肥厚滋润，变得较薄，有的还趋于透明，釉面的开片极不自然。
D、造型上往往出怪品种，基本上失去了宋代特有的秀美，而显得粗笨。
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雍正时期仿宋代官窑器与真品之间的差异
一是釉质的差异。宋代官窑器釉质肥厚，酥光宝晕，有玉质感。釉下气泡颗粒大而明亮，并累叠密集，如史料“聚沫攒珠”之述。釉以粉青、天青、炒米黄等为多。雍正仿宋 官窑器釉层较薄，釉下气泡小而疏，釉表多数均透明光亮而欠润泽。釉以豆青、灰蓝、月白为多，有的甚至接近亮白。
二是纹片的差异。宋代官窑器的纹片有大小开片两种，大开片纹痕长而粗壮，有的纹痕在瓷器上自上而下呈经线走向一直到底，如一根牛毛一样垂披于臀，因此有“牛毛纹”之称。即使是小开片的瓷器，也不乏有几条较长较粗的纹痕。纹痕的颜以鳝血、鱼籽黄、墨、油灰居多，鳝血者为上品。雍正仿宋官窑器以小开片居多，纹痕粗细大体相差不大，迄今未见有牛毛纹者。纹痕颜比较单调，基本为黑或浅黑。
三是胎的差异。宋代官窑器的胎呈灰黑或深灰（紫灰），均深，故称“黑胎”，其著名的“紫口铁足”特征的形成，完全是由于胎所致。而雍正的仿宋官窑器，胎为白、灰白和浅灰，这样的胎在器口釉薄处和足根露胎处不可能形成紫口铁足。
四是底足的差异。宋代官窑器有满釉裹足支烧和足根露胎垫烧两种，前者器底有支钉痕，后者足根露胎为铁足，足部修胎比较粗糙，底部无款识。雍正仿宋官窑器除了足根施以酱釉以外，其足部修胎十分精细规整。
南宋官窑青釉葵口盏
高3.4、口径8、足径3.3厘米。1977年安徽省安庆市出土。葵花口，圆唇，鼓腹，圈足。淡青釉，釉厚如堆脂，开冰裂纹。紫红胎，胎质坚硬厚实，在盏的口沿釉薄处，隐约能看见露出的胎，形成“紫口”，底足露胎处呈铁锈。
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