电磁炉是采用磁场感应涡流（EDDYCURRENT）加热原理。它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力线通过铁质锅的底部时，即产生无数的小涡流，使锅子本身自行高速发热，然后加热于锅内的食物。故适用于电磁炉的锅具只能是铁质或不锈钢而且能与电磁炉面紧密接触的锅具。 电磁炉是电子炊具，功率较大，请使用10A以的插座，并不要与其它电器共用；保持电磁炉的通风口畅通；远离潮湿的环境使用。
电磁炉要经常使用，并且要保证使用合适的锅具；保持炉面的清洁，防止电磁炉的外壳老化；如果面板破裂，电源线破损，请立即停止使用，送专业维修部检修。
电磁炉加热原理
磁炉采用磁场感应涡流加热原理。当磁场内之磁力线通过铁质锅的底部时，会产生涡流，使锅体自身快速发热，从而加热锅内的食物。
电磁炉产品特点
高效、节能、环保
由于锅体自身即为发热体，故热效率极高，有效节约能源。采用电磁炉煮食，无名火、无烟尘、也不会产生废气，具有环保效果，即安全、又洁净。
电磁炉功率调节范围宽
无小功率工作时产落生噪声或引起照明灯闪烁或影响电视，收音等现象。
电磁炉电源电压适应范围宽
独具过电压和欠电压调节特性，在各种供电环境下都可长期使用。
对于电源电压过高、过低或突变等均有安全保护功能。常规的超温保护更为快捷准确。
更精确、完善的锅质检知识和空载保护功能
能测知锅具材料或尺寸是否合适可用。锅具移走立即停止加热，30秒后自动停机。锅具无
乙二醇单丁醚论是快移还是慢移，绝无损坏电磁炉的忧虑。
开机自诊断功能和两小时无操作定时关机功能能测知电磁炉的工作环境是否适当（电压，环境温度是否适当或机体内部是否有故障）。长时间无人操作电磁炉，将认为已经忘记或外出，两小时后会自动关机。令使用安全。
光波炉又叫光波微波炉，它和普通微波炉的最大区别，就在于其加热方式。普通的微波炉，内部的烧烤管普遍使 用 铜管或者石英管。铜管在加热以后很难冷却，容易导致烫伤；而石英管的热效不太高。 光波炉的烧烤管由石英管或者铜管换成了卤素管（即光波管），能够迅速产生高温高热，冷却速度也快，加热效率更高，而且不会烤焦，从而保证食物泽。从成本上来讲，光波管成本只比铜管或者石英管增加几元钱，所以，现在光波管在微波炉技术上的使用非常普遍。
实质：光波是微波炉的辅助功能，只对烧烤起作用。没有微波，光波炉只相当于普通烤箱。市场上的光波炉都是光波、微波组合炉，在使用中既可以微波操作，又可用光波单独操作，还可以光波微波组合操作。也就是说，光波炉兼容了微波炉的功能
随着人们生活水平的不断提高，微波炉已进入越来越多的百姓家中，给人们快节奏生活带来了很大的方便。
微波炉虽然快捷，但它的危害性却很少有人知道。早在1961年，美国科学家戈登就发现，微波炉的微波在人身体上沿神经纤维造成乙酰胆碱（一种激素物质）的积累，即使微波炉的微波发射极其微弱，也会引起许多疾病。这个发现在不久之后，又得到了法国居里基金会研究人员达尔达隆的证实。>>>保健：手机放在哪里危害大 气瓶水压试验
微波炉的电磁外溢（由于采取了安全措施，这种外溢量很小）能造成永远不能愈合的烧伤，微波炉能把半径3—5米的磁场结构破坏，在微波炉附近，由于人体细胞振荡所产生的磁场会被扰乱。据美国研究人员试验，长时间呆在微波炉旁会引起心跳变慢。一天工作完了就会感到全身疼痛，睡眠被扰乱，记忆力也会发生变化。
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此外，微波炉对食物的破坏十分可怕，“煮”过的或仅仅回了一回锅的、解冻过的食物，就不再有任何活性维生素了，只剩下一些热量在胃里“滥竽充数”。因此，人们不能图方便就经常使用微波炉。另外，使用微波炉的人，应该多食用一些含维生素类饮食（生菜、粗粮等）来维持人体所需的能量
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电磁炉是应用高频感应涡流生热的原理设计制造的。它保持并大大优于一般热源炉的烹饪功能，有“烹饪之神”的美誉。电磁炉主要有如下特点： 静电喷雾器
外高桥二期首先，电磁炉由于利用高频磁场在铁质锅底感应电涡流加热，故而无明火，无热辐射，无烟，无灰，无污染，不升高室温，不产生一氧化碳、二氧化碳、三氧化碳等有害物质，不会发生爆炸和触电，安全可靠。其次，电磁炉是新型节能产品。电磁炉加热食品，炉体并不产生热量，是锅具本身发热对食品进行烹调，没有其它损耗环节。因此，电磁炉的热效率近90%，而燃气灶的热效率只有50%左右，热能损耗少，煮食速度快，节约能源。第三，电磁炉采用全密封结构，不漏电，不渗水，没有烧伤和触电的危险，而且体小量轻、操作简便、经济卫生。第四，电磁炉与微波炉单一的功能比较起来，蒸、煮、煎、炒、炸样样全能，亦可作家用火锅及商用火锅，火力可随意调整，而且能自动化保温。
除了功能上的区别外，电磁炉和微波炉最大的区别在于它技术含量更高。微波炉的零部件仅两三百种，且只有磁控管是技术含量较高的，而电磁炉的零部件则多达一千多种，其中CPU等部件技术含量是相当高的。从用能方面看，电磁炉与燃气灶除了热效率极高外，随着“西气东输”及三峡工程的顺利进展，用电会越来越便宜，因而电磁炉会受到更多的“礼遇”。
电磁炉与微波炉、燃气灶对比表
电磁炉 微波炉 燃气灶
节能情况 热效率90%， 节能 热效率50% 热效率底
技术要求 高 中 低
体积大小 小 小 大
功能 全能 部分功能 部分功能
安全性能 环保、无辐射 微波易泄漏 煤气可能会泄漏
便捷性 集成、方便 方便 需定期换气
第一是它的多成果性。由于它采用的是电磁感到原理加热，减少了热量转达的中心环节，因此其热效率可达 80％至92％以上，以1600w功率的电磁炉计，烧两升水，在炎天仅需7分钟，与煤气灶的火力相当。用它蒸、煮、炖、涮样样全行，即便炒菜也完整可以。在北
京，有很多家庭还没有益用管道燃气，但自从用上电磁炉以后，液化气罐反而成了备用厨具。电磁炉完整可以代替煤气灶，而不像电暖锅、微波炉那样，仅是煤气灶的补充。这是它最年夜的上风地点。
第二是电磁炉很干净。由于其采用电加热的体例，没有燃料残渍和废气污染。因此锅具、灶具非常干净，利用多年仍可保持光显如新，利用后用水一冲一擦便可。电磁炉本身也很好收拾，没有烟熏火燎的征象。这在别的炉具是不成想象的，博客发煤气灶具用未几长时间就是黑沉沉的一层。一样，微波炉的内膛收拾黑白常令人头疼的事变，而利用电磁炉却没有这些贫苦。它无烟、无明火、不产生废气外形简洁，事变起来静偷偷的。
第三是安然。电磁炉不会像煤气那样，易产生走漏，也不产生明火，不会成为变乱的诱因。别的，它本身设有多重安然防护步伐，包罗炉体倾斜断电、超时断电、于烧报警、过流、过压、欠压掩护、利用不当主动停机等等，既使偶然汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的伤害，利用起来省心。特殊是炉子面板不发热，不存在烫伤的伤害，今老人和儿童倍感放心，它的安然性较着优于别的炉具。如今 市场上涌现了一款富帅牌"无外泄辐射电磁炉" 可以办理电磁炉利用中的电磁辐射标题。
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